Фестиваль Bite of Seattle возвращается в Seattle Center в эти выходные, объединив десятки заведений общественного питания, художников и ремесленников. Однако накануне открытия некоторые участники выразили сомнения в том, насколько мероприятие по-прежнему представляет местное предпринимательское сообщество.

Для владелицы Tacos El Yoyo Фабиолы участие в фестивале стало результатом многолетних попыток. Ее предприятие, известное тако аль-пастор, приготовленными на вертикальном вертеле, подавало заявки в течение трех лет, но каждый раз получало отказ из-за отсутствия свободных мест.

По словам предпринимательницы, приглашение на Bite of Seattle стало важной вехой для ее бизнеса и подтверждением того, что настойчивость приносит результат.

Фабиола рассчитывает, что фестиваль поможет сделать бренд более узнаваемым. Тысячи посетителей смогут попробовать продукцию компании, узнать, что она работает в Сиэтле, и впоследствии найти ее на других городских мероприятиях.

Вместе с тем предпринимательница считает, что как минимум половину участников фестиваля должны составлять компании из Сиэтла и штата Вашингтон. По ее оценке, в этом году в мероприятии участвуют около 15 местных продавцов, однако их долю следует постепенно увеличивать.

Споры вокруг фестиваля возникли после того, как его владельцем стала калифорнийская компания FoodieLand. В прошлом году некоторые продавцы жаловались на стоимость торговых мест, правила участия и недостаточное присутствие местных компаний в наиболее выгодных зонах.

Согласно презентации для участников, предоставленной телеканалу FOX 13 на условиях анонимности, продавцы еды должны перечислять организаторам 21% выручки. Для продавцов напитков комиссия составляет 29%, а для ремесленников — 18%.

Кроме того, все участники обязаны пользоваться платежной системой фестиваля, предусматривающей дополнительные сборы за обработку транзакций.

Несколько предпринимателей заявили, что эти условия стали причиной их отказа от участия. Один из бывших продавцов отметил, что комиссии, обязательная платежная система и дополнительные расходы сделали работу на фестивале экономически невыгодной.

Другой участник сообщил, что больше не намерен сотрудничать с Bite of Seattle после исключения из фестиваля FoodieLand. По его словам, организаторы обвинили его в нарушении пункта договора, запрещавшего участие в конкурирующих мероприятиях в течение 90 дней.

Местная художница Small Rini Lady, создающая работы на темы поп-культуры, азиатской кухни и изделия из переработанных комиксов, вернулась на фестиваль второй год подряд.

Она подчеркнула, что расположение торговой точки может существенно повлиять на выручку. В этом году художница получила удачное место, однако заметила, что местных участников на фестивале становится меньше.

По ее мнению, растущая стоимость участия постепенно вытесняет небольшие сиэтлские компании. При этом художница положительно оценила разнообразие представленной еды, которое, по ее словам, отражает многонациональную культуру города.

Участники призвали посетителей обращать внимание не только на крупные и наиболее заметные павильоны, но и поддерживать небольшие местные предприятия.

Фестиваль Bite of Seattle откроется в пятницу и продлится до воскресенья на территории Seattle Center. FOX 13 направил запрос организаторам FoodieLand, однако на момент публикации ответа не получил.

Источник:FOX13