Завтрак настраивает печень на контроль сахара в течение дня — учёные выяснили роль глюкагона

Утренний приём пищи способен влиять на то, как организм перерабатывает глюкозу несколько часов спустя. Исследователи Vanderbilt University уточнили механизм так называемого эффекта второго приёма пищи и показали, что важную роль играет не только инсулин, но и глюкагон.

Инсулин и глюкагон работают как противоположные регуляторы. Инсулин помогает снижать уровень глюкозы и направлять её на хранение, а глюкагон даёт печени сигнал высвободить глюкозу в кровь. После завтрака действие этих гормонов может оставить своеобразную «метаболическую память», которая меняет реакцию на обед.

Повышенный глюкагон мешал печени сохранять сахар

В экспериментальной работе учёные повышали уровень глюкагона утром и затем оценивали реакцию печени на следующий приём пищи. Даже когда уровень инсулина и глюкозы позднее был одинаковым, печень хуже захватывала и сохраняла глюкозу. Вместо этого она продолжала выделять сахар в кровоток.

Механизм связали со снижением количества глюкокиназы — фермента, который помогает печени улавливать глюкозу и переводить её в форму для хранения. Таким образом, утренний гормональный сигнал сохранял влияние спустя часы.

Почему это важно при диабете

У людей с диабетом второго типа уровень сахара может постепенно повышаться в течение дня, даже если утреннее измерение выглядит нормальным. Новые данные помогают объяснить, почему контроль только инсулина не всегда полностью описывает происходящее и почему терапии, действующие одновременно на несколько гормональных путей, представляют интерес.

Исследование проводилось не как бытовой тест разных завтраков, а как физиологический эксперимент на собачьей модели. Оно не доказывает, что всем людям обязательно нужно завтракать, и не определяет идеальный состав утреннего блюда. Реакция зависит от диабета, лекарств, времени сна, общей калорийности и индивидуальной переносимости.

Практический смысл без преувеличений

Для тех, кто завтракает, разумным выбором остаётся сочетание белка, клетчатки и умеренного количества малообработанных углеводов: яйца или йогурт, овощи, ягоды, цельнозерновые продукты. Такой завтрак обычно насыщает лучше сладкой выпечки или хлопьев с большим количеством сахара.

Людям с диабетом не следует самостоятельно менять время еды, дозу инсулина или других препаратов на основании этой работы. Авторы продолжат исследовать гены и белки, которые создают метаболическую память печени, чтобы точнее понять нарушения контроля глюкозы.

Читайте также: Другие материалы о здоровье, питании и профилактике.

Источник: Medical Xpress.