«Пищевой джетлаг»: сдвиг времени еды в выходные связали с риском болезней сердца у мужчин

Если в рабочие дни человек завтракает и ужинает в одно время, а в выходные резко сдвигает расписание, внутренние часы организма могут получать противоречивые сигналы. Французские исследователи назвали это явление «пищевым джетлагом» и обнаружили его связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями у мужчин.

Команда INRAE, Inserm, Университета Сорбонна Париж-Север, Университета Париж-Сите и Национальной консерватории искусств и ремёсел проанализировала данные 104 806 взрослых из проекта NutriNet-Santé. Наблюдение охватывало период с 2009 по 2023 год — около 14 лет.

Как измеряли сдвиг питания

Участники сообщали время первого и последнего приёма пищи в будни и выходные. Учёные сравнивали пищевые окна и выделили три варианта: более раннее питание в выходные, почти неизменный режим и более позднее питание. Средний сдвиг составлял около двух часов в раннюю сторону или примерно один час сорок минут в позднюю.

Случаи сердечно-сосудистых заболеваний сначала сообщали сами участники, после чего информацию проверяли по медицинским документам. Статистические модели учитывали возраст, курение, алкоголь, физическую активность, качество рациона, продолжительность сна, социально-экономические и семейные факторы.

Связь обнаружили прежде всего у мужчин

Каждый дополнительный час различия в расписании еды у мужчин был связан в среднем с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 14%, а коронарных заболеваний — на 21%. Значение имело отклонение в любую сторону: и более раннее, и более позднее питание в выходные показывало худший результат по сравнению со стабильным режимом.

У женщин статистически значимой связи исследователи не обнаружили. Возможными объяснениями называют половые различия в работе биологических часов, разные модели труда и семейной нагрузки, а также более низкий абсолютный сердечно-сосудистый риск у женщин в исследуемом возрасте. Однако авторы не исключают, что для выявления меньшего эффекта потребовалась бы более крупная выборка.

Что можно заключить на практике

Работа была наблюдательной, поэтому она не доказывает, что именно смена времени еды вызывает заболевания. На результат могли влиять неучтённые особенности образа жизни. Тем не менее регулярность завтрака и ужина может быть ещё одним разумным элементом профилактики наряду с качеством пищи, активностью и полноценным сном.

Особенно трудно поддерживать расписание людям со сменной и ночной работой. Авторы предлагают изучать более реалистичные графики питания для таких работников, чтобы уменьшить постоянное рассогласование между едой, сном и внутренними часами организма.

Читайте также: Другие материалы о здоровье, питании и профилактике.

Источник: Le Monde / Inserm.