Фастфуд перестраивает наш мозг: ученые обнаружили новую опасность вредной пищи
Питание фастфудом уже давно подвергается критике со стороны ученых, которые связывают его с рядом серьезных заболеваний.
Однако недавно исследователи выяснили, что эта еда не только оказывает негативное воздействие на наше тело, но и способна изменять наш мозг.
Многим может показаться, что недельное увлечение фастфудом и сладкими лакомствами не принесет вреда, особенно если при этом вес остается прежним. Однако последние научные исследования показывают, что даже кратковременное употребление нездоровой пищи может нарушить важные метаболические процессы в организме, что в будущем может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Исследование, опубликованное в журнале Nature Metabolism, было проведено под руководством профессора Стефани Куллманн, заместителя главы отдела “Метаболическая нейровизуализация”. В нем участвовали 18 здоровых молодых мужчин, которые в течение пяти дней добавляли к своему обычному рациону около 1 500 калорий из ультрапереработанных закусок. Несмотря на отсутствие значительного набора веса, у участников наблюдалось увеличение жира в печени с 1,5% до 2,5%, а также развитие инсулинорезистентности в мозге. Это состояние нарушает способность мозга контролировать аппетит и обмен веществ, что повышает риск набора веса, нарушения метаболизма и развития заболеваний.
Инсулин, обычно ассоциируемый с контролем уровня сахара в крови, также играет ключевую роль в сигнализации мозга, регулируя чувство голода и запасание питательных веществ. Когда мозг теряет чувствительность к инсулину, это может привести к повышению аппетита и неправильной переработке глюкозы и жиров, что создаёт условия для ожирения и диабета 2 типа. Особенно настораживает тот факт, что эти отрицательные изменения в организме проявляются уже через пять дней после начала диеты, еще до того, как участники набрали вес.
Кроме того, исследование показало, что кратковременное употребление нездоровой пищи изменяет систему вознаграждения в мозге. Участники стали менее чувствительными к положительным стимулам и более восприимчивыми к негативным последствиям, что указывает на то, что привычка потреблять фастфуд может снизить уровень удовольствия от награды и увеличить чувствительность к неприятным событиям. Это изменение может привести к замкнутому кругу нездорового питания, поскольку мозг все больше тянется к высококалорийным и ультрапереработанным продуктам.
Выводы исследования подчеркивают важность соблюдения сбалансированной диеты, так как даже краткосрочные отклонения от здорового питания могут иметь долгосрочные последствия для работы мозга и метаболического здоровья. Хотя разовые “поблажки” не причиняют вреда сами по себе, осознание возможных последствий таких привычек может помочь делать более осознанный выбор в пользу здорового питания.
Источник: ZME Science
Новости Вашингтона
В Lumen Field более 800 волонтёров собрали свыше 266 тысяч наборов питания
В рамках 9/11 Day of Service собранные в Seattle наборы передадут Food Lifeline для семей, сталкивающихся с нехваткой продовольствия.
Более 800 волонтёров собрались в Lumen Field в Seattle, чтобы в День памяти и служения 11 сентября упаковать более 266 тысяч наборов непортящихся продуктов для людей, которым нужна продовольственная помощь.
Мероприятие стало частью 9/11 Day of Remembrance and Service — национальной инициативы, превращающей годовщину терактов в день добровольческой работы.
Все наборы передадут Food Lifeline
Собранные в Seattle продукты направят организации Food Lifeline для распределения среди семей в регионе. В открытии мероприятия участвовали, среди прочих, вице-губернатор Washington Denny Heck и глава Seattle Fire Department Harold Scoggins.
Организаторы построили работу в формате больших сборочных линий. В проекте участвовали корпоративные партнёры, религиозные и образовательные организации, спортивные структуры, включая Seattle Seahawks, а также представители полиции и пожарной службы.
Seattle стал одной из примерно 50 площадок по стране. Национальная кампания рассчитывает привлечь около 50 тысяч волонтёров и собрать свыше 17 млн наборов питания.
11 сентября закреплено федеральным законом как National Day of Service and Remembrance, а организаторы используют волонтёрские проекты как практическую форму общественной памяти.
Читайте также: Другие новости штата Вашингтон.
Источник: FOX 13 Seattle
Новости Вашингтона
Владельцы Spice Waala предупреждают: ресторанному бизнесу в Seattle становится всё труднее удерживать низкие цены
Совладелец сети сообщил о резком росте стоимости базовых продуктов в 2026 году и признал, что меню, которое годами старались держать дешевле $10, вероятно, придётся пересматривать.
Совладелец Seattle-ресторана Spice Waala Uttam Mukherjee заявил, что растущие затраты всё сильнее усложняют попытки сохранять доступные цены. С момента запуска бизнеса в 2018 году команда старалась удерживать большую часть меню ниже отметки $10.
Теперь компания анализирует, насколько придётся повысить цены. По словам Mukherjee, рост расходов затрагивает как продукты, так и более широкие издержки ведения бизнеса в Seattle.
Некоторые продукты подорожали на десятки процентов
В опубликованном рестораном обзоре за первую половину 2026 года стоимость курицы выросла примерно на 13%, баранины — на 6%, картофеля — на 54%, лука — на 89%, а мягкого мороженого — примерно на 20%.
Владелец рассказал, что публикация о расходах неожиданно получила тысячи распространений. Многие клиенты, по его словам, отвечали, что сами сократили посещение ресторанов из-за инфляции и увольнений в технологическом секторе.
Mukherjee также назвал среди проблем для малого бизнеса вопросы общественной безопасности и длительные процессы получения некоторых городских разрешений. Он утверждает, что отдельные заведения сталкиваются с повторными взломами, а часть расходов на повреждения не покрывается страховкой.
Ресторан пока не объявлял конкретные новые цены. Владельцы говорят, что пытаются найти баланс между финансовой устойчивостью бизнеса и доступностью для клиентов.
Читайте также: Другие новости штата Вашингтон.
Источник: FOX 13 Seattle
Новости Вашингтона
В Silverdale мужчину в кризисном состоянии задержали рядом с несколькими единицами оружия
Kitsap County Sheriff’s Office сообщила, что после неудачных переговоров 24-летнего мужчину доставили в St. Michael Medical Center для оценки состояния.
Kitsap County Sheriff’s Office сообщила о задержании 24-летнего жителя Silverdale после вызова родственника, который сообщил о кризисной ситуации и наличии оружия поблизости.
По данным шерифа, инцидент произошёл 8 сентября. Родственник сообщил, что мужчина находился в спальне и причинял себе вред, а рядом были огнестрельные оружия.
После переговоров мужчину доставили на медицинскую оценку
Заместители шерифа попытались вести кризисные переговоры, но, по заявлению ведомства, они не привели к добровольной сдаче. Когда сотрудники увидели у мужчины дробовик, его обездвижили и надели наручники.
KCSO сообщила, что в комнате обнаружили два пистолета, 12-калиберный дробовик, винтовку, детали для винтовки и более 40 патронов, которые ведомство назвало бронебойными.
Мужчину доставили в St. Michael Medical Center для оценки состояния. Публикация не сообщала о предъявленных уголовных обвинениях, поэтому задержание в данном случае не следует автоматически трактовать как уголовный арест.
Читайте также: Другие новости штата Вашингтон.
Источник: KIRO 7
-
Новости Вашингтона7 days agoВ Arlington пешеход получил тяжёлые травмы при наезде автомобиля
-
Новости Вашингтона7 days agoАктивность ICE в Skagit County отпугивает семьи от продовольственной помощи
-
Новости Вашингтона7 days agoSounders и New York Red Bulls сыграли 0:0 в Seattle
-
Новости Вашингтона4 days agoЗаместитель шерифа застрелил мужчину у Evergreen Middle School в Spokane Valley
-
Новости Вашингтона7 days agoСредняя поездка на работу в Seattle стала короче на 2,5 минуты
-
Новости Вашингтона6 days agoWashington Huskies победили WSU Cougars 24:10 в 118-м Apple Cup
-
Здоровье7 days agoОтключение одного гена превратило клетки протоков поджелудочной в производящие инсулин
-
Здоровье6 days agoДвижение, питание и поддержка уменьшили побочные эффекты терапии рака простаты



