Футбольный матч вызвал резкий рост выручки в барах и ресторанах Сиэтла

Бары и рестораны Сиэтла отметили заметный рост продаж во время недавнего футбольного матча между сборными США и Австралии. Согласно новым данным ресторанной платежной платформы Toast, число транзакций в заведениях города увеличилось на 56%.

Всплеск активности пришелся на прошлую пятницу, совпавшую с праздничным днем Juneteenth, когда болельщики собирались в барах и ресторанах, чтобы посмотреть игру мужской сборной США. Несмотря на значительный рост потребительских расходов, данные показывают, что средний процент чаевых в этот период снизился.

Основной вклад в рост продаж внесли традиционные для спортивных трансляций позиции меню. По данным Toast, продажи пива во время матча выросли на 212%, а продажи хот-догов — на 228%.

Местные предприниматели, в том числе владельцы заведений в районе Pioneer Square, сообщили о мгновенном эффекте от наплыва болельщиков. Шон О’Доннелл-младший, представитель Shawn O’Donnell’s Irish Pub, рассказал, что заведение ощутило настоящий футбольный ажиотаж.

«Пинты Guinness — за выходные мы продали 1 800. Это примерно 26 кегов. Мы снова пополнили запасы и готовы к этим и следующим выходным», — сказал О’Доннелл.

Однако вместе с ростом продаж изменилась и динамика чаевых. По данным Toast, средний размер чаевых снизился до 16,4%.

В компании считают, что снижение может объясняться несколькими факторами: автоматическим включением чаевых в счет, различиями в культуре обслуживания среди иностранных болельщиков, а также тем, что посетители чаще оставляли несколько долларов за отдельный заказ напитков, а не стандартный процент от крупного счета за ужин.

Болельщица Нермина из Боснии и Герцеговины отметила, что отношение к чаевым сильно различается в разных странах.

«В Европе обычно не дают чаевые, это просто не часть культуры. Но когда мы переехали сюда, пришлось адаптироваться, и теперь мы оставляем чаевые, потому что люди много работают», — сказала она.

Несмотря на снижение среднего процента чаевых, высокий поток клиентов обеспечил местным заведениям большую загрузку и хорошие продажи.

По словам О’Доннелла, ключевым фактором стала подготовка персонала к наплыву посетителей.

«К счастью, хотя у нас было полно людей, мы были к этому готовы, поэтому о нашем персонале хорошо позаботились», — отметил он.

Источник:FOX13