Фруктоза усилила усвоение пищевого жира через микробиом кишечника у мышей

Большое количество фруктозы может способствовать набору веса не только за счёт дополнительных калорий. В опытах на мышах сахар менял микробиом и состояние лимфатических сосудов тонкого кишечника, благодаря чему организм поглощал больше жира из пищи.

Команда Калифорнийского университета в Ирвайне изучала сочетание жиров и фруктозы, характерное для многих ультрапереработанных продуктов и сладких напитков. Результаты опубликованы в Science Advances.

Животные получали одинаковое количество калорий

Мышам давали воду с высокой концентрацией кукурузного сиропа до 12 недель. У части животных отсутствовал кишечный фермент Ketohexokinase-C, необходимый для расщепления фруктозы. Несмотря на одинаковое количество калорий, такие мыши набрали меньше веса и жира, имели лучшую переносимость глюкозы и более низкий уровень инсулина натощак.

Нерасщеплённая фруктоза доходила до нижних отделов кишечника и меняла состав бактерий. Это сокращало число некоторых иммунных клеток в стенке кишки, а лимфатические капилляры, через которые всасываются жиры, становились короче.

Перенос бактерий повторил часть эффекта

Когда изменённое сообщество микроорганизмов переносили обычным мышам, их кишечные лимфатические сосуды тоже укорачивались, а поглощение жира снижалось. Больше липидов выводилось с калом. Такой результат поддерживает идею, что посредником между фруктозой и накоплением жира может быть микробиом.

Это пока механизм, найденный у животных. У людей метаболизм, рацион и микробиом значительно сложнее, поэтому исследование не позволяет назначать препараты, блокирующие фермент, или обещать похудение через изменение бактерий кишечника.

Цельные фрукты и сладкие напитки — не одно и то же

Работа использовала высокую концентрацию сиропа и не показывает, что обычная порция целых фруктов вызывает ожирение. Фрукты содержат клетчатку и воду, медленнее употребляются и дают витамины и другие полезные вещества. Намного проще получить большую дозу добавленного сахара из газировки, десертов и сладких соусов.

Практический вывод остаётся прежним: сокращать стоит прежде всего сладкие напитки и продукты с большим количеством добавленного сахара, особенно если они одновременно богаты жиром. Но клиническое значение открытого механизма ещё предстоит проверить у людей.

Читайте также: Другие материалы о здоровье, питании и профилактике.

Источник: Medical Xpress / University of California, Irvine.