Легендарный Tides Tavern в Гиг-Харборе меняет владельца после полувека семейного управления

Знаковый ресторан Tides Tavern на набережной Гиг-Харбора вступает в новую эпоху: после более чем 50 лет в руках одной семьи заведение станет частью Anthony’s Restaurants — семейной северо-западной сети морепродуктов, работающей в Вашингтоне, Орегоне и Айдахо. Закрытие сделки ожидается в ближайшие недели.

Владелец Tides Дилан Стэнли заявил, что для гостей, по его задумке, ничего принципиально не изменится. По его словам, ресторан «останется Tides» — с той же управленческой командой, персоналом и привычной атмосферой. Тем не менее новость вызвала вопросы в интернете: давние посетители переживают, сохранится ли узнаваемый характер заведения.

В совместном заявлении Tides и Anthony’s подчёркивается, что речь идёт исключительно о смене собственника. Компании пообещали оставить без изменений название, меню и коллектив, чтобы для гостей переход прошёл максимально незаметно.

В Anthony’s, отвечая на запрос KING 5, объяснили покупку тем, что Tides Tavern — местная достопримечательность и точка притяжения для сообщества. В компании заявили, что хотят бережно продолжить дело, созданное семьёй Стэнли на береговой линии Гиг-Харбора.

В день, когда журналисты приехали к заведению, парковка была заполнена ещё до открытия, а посетители выстраивались за давними фаворитами — в том числе за loco moco с жареным яйцом. «Наш “медленный” день — это для многих “самый загруженный”», — заметил Стэнли, подчёркивая постоянный спрос.

Часть гостей призналась, что специально приехала после новостей о продаже — «на всякий случай», пока, как они опасаются, что-то не поменялось. Так, Пэтти Рейкс, приехавшая из Кента, сказала, что любит и Anthony’s, но всё же решила заглянуть заранее: обещания «ничего не менять» звучат обнадёживающе, однако полной уверенности у людей нет.

Сам Стэнли считает, что главный капитал ресторана — это люди. Он отметил роль менеджеров и сотрудников, многие из которых работают годами, что редкость для отрасли с высокой текучестью. Работники, в свою очередь, описывают атмосферу как семейную и говорят о сильном чувстве общности вокруг заведения.

Решение о продаже, по словам владельца, стало вопросом доверия. Он рассказал, что быстро нашёл общий язык с президентом и генеральным директором Anthony’s Эми Бёрнс и поверил, что компания сохранит уникальный стиль Tides. «Это не место с белыми скатертями и льняными салфетками, — подчеркнул он. — Мы — бар».

Tides Tavern был основан в 1973 году отцом нынешнего владельца, Питером Стэнли, и стал частью городской идентичности Гиг-Харбора. Дилан Стэнли вспоминает, что вырос рядом с рестораном: брал еду из кухонного окна и проводил время на причалах, пока отец работал. Теперь, после многих лет управления, он готовится отойти от дел и уделять больше времени семье.

Anthony’s заявляет, что намерен сохранить Tides Tavern таким, каким его знают жители и гости, по мере завершения сделки.

Источник:KING5