Зелёная средиземноморская диета уменьшила жир в поджелудочной железе на 14%

Состав рациона может влиять не только на вес, но и на количество жира, накопленного внутри поджелудочной железы. В исследовании DIRECT-PLUS вариант средиземноморского питания с дополнительными растительными продуктами сопровождался снижением этого показателя на 14% за полтора года. В группе стандартных рекомендаций снижение составило лишь 0,8%. Это результат конкретной контролируемой программы, а не обещание такого же эффекта каждому человеку.

Поджелудочная железа участвует в регуляции сахара в крови: её клетки вырабатывают инсулин и другие гормоны. Избыточное накопление жировых отложений в органе связывают с метаболическими нарушениями. Но в отличие от жира печени здесь пока нет общепринятого численного порога, который сам по себе означал бы заболевание. Поэтому исследователи измеряли изменения с помощью магнитно-резонансной томографии и сопоставляли их с обменными показателями.

Что именно изучали в DIRECT-PLUS

В анализ вошло около 300 участников длительного испытания питания. За 18 месяцев им несколько раз выполняли подробные МРТ-исследования брюшной полости. Режим зелёного средиземноморского питания включал больше растительных компонентов, в частности грецкие орехи и водное растение манкай. При этом программа не ограничивалась меню: все участники получили доступ к спортивному залу и начали регулярно тренироваться.

Исследователи отмечают, что у людей, которые чаще ели манкай или грецкие орехи, снижение жира поджелудочной железы было более заметным. Для манкая речь шла о более чем трёх порциях в неделю, для орехов — более чем о пяти с половиной. Однако эта закономерность внутри исследования ещё не означает, что один продукт сам по себе вызвал результат. Менялись сразу несколько элементов образа жизни, поэтому эффект отдельного ингредиента трудно отделить.

Почему снижение жира важно для обмена веществ

Команда сообщила об улучшении ряда показателей контроля глюкозы и устойчивости к инсулину, которое сохранялось после статистического учёта изменений веса и внутрибрюшного жира. МРТ также позволила различить уменьшение жировых включений и сохранение функциональной ткани органа. Такая деталь важна: потеря общего объёма поджелудочной железы не всегда является полезным изменением.

Исследование проводилось в условиях сравнительно интенсивного наблюдения: участники получали организованное питание и поддержку программы. К концу полутора лет доля сохранившихся участников достигала 89%. Это сильная сторона работы, но одновременно ограничение для переноса результатов на людей, которые едят нерегулярно, не имеют возможности посещать спортзал или живут в иных условиях.

Нужно ли искать манкай и менять рацион

Не стоит считать экзотическое растение обязательным компонентом профилактики диабета. В повседневном питании важнее устойчивый общий рисунок: разнообразные овощи, бобовые, цельнозерновые продукты, подходящие орехи и умеренное количество продуктов глубокой переработки. Людям с аллергией на орехи, заболеваниями пищеварения или особыми ограничениями следует подбирать альтернативы вместе со специалистом.

Нельзя на основании этого результата диагностировать «жирную поджелудочную» по внешнему виду или самостоятельно назначать себе МРТ. Учёным ещё предстоит установить, насколько уменьшение жира именно этого органа снижает частоту новых случаев диабета и сердечно-сосудистых осложнений. Пока работа поддерживает идею, что качество питания и регулярное движение могут менять внутренние метаболические показатели даже помимо цифры на весах.

Читайте также: Другие материалы о здоровье и профилактике.