На протяжении многих лет продукты, влияющие на уровень сахара в крови, считались «запрещёнными» или разрешались лишь изредка. Однако эксперты отмечают, что это не касается черного шоколада. По данным издания EatingWell, исследования показывают, что темный шоколад может оказывать уникальное положительное влияние на уровень сахара в крови благодаря содержанию какао и антиоксидантов.

Диетолог Эрин Палински-Вейд отмечает, что люди с диабетом или преддиабетом могут наслаждаться черным шоколадом, не вызывая скачков сахара, если правильно включают его в рацион. «Сочетание небольшого количества шоколада с клетчаткой, белком и полезными жирами помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и контролировать тягу к сладкому», — пояснила она.

Исследования показывают, что какао, содержащийся в темном шоколаде, богат полифенолами, которые поддерживают здоровье сосудов и могут снижать уровень сахара в крови после еды. Включение шоколада в сбалансированное питание также может положительно влиять на уровень глюкозы натощак у людей с диабетом 2 типа. Предполагается, что полифенолы улучшают функцию эндотелия, помогая организму эффективнее переносить глюкозу из крови в клетки.

Кроме того, черный шоколад способен улучшать чувствительность к инсулину. Инсулинорезистентность, при которой клетки организма хуже усваивают глюкозу, со временем повышает риск развития диабета 2 типа. Небольшие исследования показывают, что ежедневное употребление темного шоколада с высоким содержанием какао (около 85%) на протяжении нескольких недель способствует улучшению работы инсулина у людей с инсулинорезистентностью.

Крупные обсервационные исследования, проведённые в США, подтвердили, что регулярное потребление черного шоколада может снизить риск развития диабета 2 типа. Так, люди, которые съедали как минимум пять порций шоколада в неделю, имели примерно на 21% более низкий риск заболевания по сравнению с теми, кто ел шоколад редко. По словам Палински-Вейд, эти эффекты, вероятно, связаны с флавоноидами какао — мощными полифенолами, способствующими улучшению работы инсулина и сосудистой системы, что со временем помогает контролировать уровень сахара в крови.

В целом диетологи подчёркивают, что черный шоколад может быть безопасной и полезной частью рациона для людей, следящих за уровнем сахара, при условии умеренности и правильного сочетания с другими продуктами.

Источник:EatingWell

Круизы остаются мечтой для многих путешественников, однако, как и любые места с большим скоплением людей, они могут стать рассадником вирусов. Особенно часто на круизных лайнерах регистрируются вспышки гастроэнтерита, вызванного норовирусом. Так, из почти двух тысяч судов, пришвартовавшихся в австралийском Сиднее, о вспышках болезни сообщили около 5% лайнеров, пишет Independent.

Причиной гастроэнтерита чаще всего становятся вирусы, передающиеся фекально-оральным путем. Наиболее известен норовирус, ежегодно вызывающий около 2,2 миллиона случаев заболевания. Основными симптомами являются диарея и рвота, которые обычно проходят самостоятельно в течение двух–трёх дней. Главный риск — обезвоживание, особенно опасное для детей и пожилых людей. Круизные компании объявляют о вспышке болезни, когда заражается 2–3% пассажиров или членов экипажа. На лайнере с 2000 людьми это примерно 40–60 заболевших.

Норовирус заразен даже до появления первых симптомов и после их исчезновения, поэтому путешественники могут неосознанно принести вирус на борт. Основной путь распространения — от человека к человеку через близкий контакт, что на лайнерах с многочисленными совместными мероприятиями почти неизбежно. Дополнительно вирус может передаваться через контакт с загрязненными поверхностями, а иногда и через пищу, хотя на судах действуют строгие санитарные правила.

Полностью исключить риск заражения невозможно, но эксперты рекомендуют минимизировать его. Основное внимание следует уделять гигиене: тщательно мыть руки, особенно перед едой, не делиться столовыми приборами и напитками, избегать лишнего контакта с общими поверхностями и следить за тем, чтобы пища не контактировала с руками. При первых симптомах гастроэнтерита важно немедленно сообщить медицинскому персоналу, который обеспечит лечение и при необходимости доставку еды прямо в каюту. Пассажиров могут попросить оставаться в номере на короткое время, чтобы предотвратить распространение вируса среди других людей.

Соблюдение этих правил не гарантирует абсолютную защиту, но значительно снижает риск заразиться норовирусом и позволит путешествовать с большим комфортом и безопасностью.

Источник: Independent

Регулярное употребление яблок может приносить заметную пользу организму и даже помогать откладывать визиты к врачу, считают диетологи. Издание Prevention приводит мнение экспертов о том, как фрукты влияют на здоровье и в каких количествах их стоит употреблять.

Исследования давно подтверждают, что яблоки положительно влияют на пищеварение, поддерживают работу сердечно-сосудистой системы и помогают контролировать вес. Несмотря на содержание фруктозы, природного сахара, яблоки не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови и считаются безопасными даже для людей с нарушением обмена сахара или диабетом.

По словам нутрициолога Стефани Джонсон из Университета Рутгерса, среднее яблоко содержит около 4,4 грамма клетчатки и помогает достигать рекомендуемой суточной нормы — 25 граммов для женщин и 38 граммов для мужчин. При этом яблоки обеспечивают полезные антиоксиданты и входят в рекомендованную норму пяти порций фруктов и овощей в день. Эксперты советуют есть фрукт целиком, вместе с кожурой, чтобы максимально использовать его питательную ценность.

Клетчатка и пектин, содержащиеся в яблоках, не только поддерживают регулярность стула, но и служат пребиотиками, влияя на микробиом кишечника. Как отмечает Джонсон, здоровый микробиом играет важную роль не только для пищеварения, но и для иммунной системы, психического здоровья и защиты организма от хронических заболеваний.

Помимо пользы для пищеварения, яблоки могут помочь контролировать вес. Их богатое содержание воды и клетчатки способствует ощущению сытости, что снижает вероятность переедания и делает их отличной альтернативой более калорийным перекусам. Исследования показывают, что увеличение потребления фруктов и овощей, включая яблоки и груши, связано с поддержанием здорового веса.

Яблоки также могут оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Диетолог Джонсон указывает, что диеты, богатые фруктами и овощами и с низким содержанием переработанных продуктов, способствуют снижению риска гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Яблоки поддерживают здоровье сердца благодаря клетчатке, антиоксидантам и влиянию на кишечный микробиом.

Кроме того, яблочная кожура содержит полифенолы — природные соединения, обладающие противовирусным, антиоксидантным и противораковым действием. Исследования показывают, что эти соединения помогают защищать клетки и ДНК от повреждений, замедляют рост раковых клеток и поддерживают естественные защитные механизмы организма. Регулярное употребление яблок также может способствовать снижению уровня холестерина, что положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе.

В целом диетологи считают, что яблоки безопасны для ежедневного употребления и представляют собой доступный и питательный перекус. Они помогают поддерживать регулярное пищеварение, дольше чувствовать сытость, контролировать вес и обеспечивают организм клетчаткой и антиоксидантами, что делает их полезным элементом ежедневного рациона.

Источник: Prevention