С открытием первого ресторана калифорнийской сети In-N-Out Burger в Вашингтоне многие жители штата впервые столкнулись с феноменом его «секретного меню». На первый взгляд, меню заведения крайне простое: всего четыре позиции — дабл-дабл, чизбургер, гамбургер и картофель фри. Однако, как выяснил FOX 13 Seattle, настоящий выбор гораздо шире для тех, кто знает, что спросить.

Самое известное секретное предложение — опция «Animal Style». Как объяснил Гэри Селлс, приехавший в Риджфилд из округа Пирс в день открытия, многие посетители не знают о её существовании.

• Бургер «Animal Style»: котлета, обжаренная в горчице, с солеными огурцами, дополнительным соусом «спред» и жареным луком.
• Картофель фри «Animal Style»: порция фри с плавленным американским сыром, жареным луком и фирменным соусом.

Региональный менеджер In-N-Out Энди Роуз на открытии в Риджфилде подтвердил существование скрытых опций. На самом деле, часть из них опубликована прямо на сайте сети под названием «Not So Secret Menu» («Не такое уж секретное меню»). В него входят:

• 3×3 и 4×4: бургеры с тремя или четырьмя котлетами и соответствующим количеством ломтиков сыра.
• Гриль-чиз: сэндвич с двумя ломтиками американского сыра, салатом, помидором, соусом и луком (по желанию) — идеальный вариант для вегетарианцев.
• Бургер «Protein Style»: котлета без булочки, завернутая в листья салата, с луком и помидорами. Вариант «Flying Dutchman» — это только котлеты и сыр.

Как выяснилось в день открытия, секретное меню не ограничивается бургерами и картофелем. Сообщается о множестве других опций:

• Картофель фри: можно заказать слабой прожарки («light») или хрустящий («well-done»), а также с сыром.
• Дополнения: к бургерам и картофелю можно добавить острые перчики чили.
• Напитки: самые популярные комбинации включают «Неаполитанский шейк» — смесь шоколадного, клубничного и ванильного мороженого в одном стакане.

«Мы приготовим всё, как вы захотите», — пообещал Энди Роуз, признавшись, что сам предпочитает классический дабл с луком. Главный секрет In-N-Out оказался прост: готовность идти навстречу пожеланиям клиента, даже если их нет в меню.