Оставшаяся еда из отеля Hyatt Regency помогает нуждающимся

Еда, оставшаяся после банкетов в отеле Hyatt Regency Lake Washington, получает вторую жизнь благодаря партнерству с некоммерческой организацией OSL Serves.

Отель, расположенный между Boeing и парком Gene Coulon Beach Park, передает качественные нетронутые блюда организации, которая затем распределяет их среди людей и учреждений, нуждающихся в помощи.

Шеф-повар отеля Азад Рават считает, что еда способна объединять людей и создавать взаимопонимание. По его словам, подход Hyatt Regency к мероприятиям и кейтерингу строится на использовании местных, свежих и экологичных продуктов.

Особое внимание уделяется безопасной обработке блюд, которые возвращаются с банкетов нетронутыми. Такую еду помещают в специальный охладитель, быстро охлаждают и затем передают OSL Serves для дальнейшего распределения.

Ежегодно Hyatt Regency готовит от 30 000 до 40 000 фунтов еды. По словам Равата, отель уже спас от утилизации 4 500 фунтов продуктов, направив их на помощь местному сообществу.

Основательница OSL Serves Беверли Грэм рассказала, что сегодня организация обеспечивает около 7 000 порций еды в день и сотрудничает с 72 учреждениями, включая приюты, поселения tiny house, программы для пожилых людей и детей.

Грэм начала эту работу в 1989 году, когда доставила 30 упакованных обедов людям без постоянного жилья. Сейчас OSL Serves располагает автопарком из 18 машин, а смены сотрудников начинаются в 3:30 утра и продолжаются до 4 часов дня.

Водители организации развозят горячую еду по всему региону — от Северного Сиэтла до Лейси и Редмонда. Ежегодно OSL Serves спасает и перераспределяет около 3,5–4 миллионов фунтов продуктов. То, что организация не использует сама, передается небольшим местным инициативам.

Рават отметил, что партнерство с OSL Serves позволяет отелю поддерживать сообщество за пределами собственной территории и оказывать реальное влияние на жизнь людей.

Источник:KOMO NEWS