Здоровье
Снижение давления и профилактика диабета — семь полезных свойств калины для здоровья
Калина — это не только красивый и символичный кустарник, но и полезная ягода, которая имеет множество преимуществ для здоровья. Однако важно правильно ее употреблять, поскольку она может быть не совсем безопасной в сыром виде. Вот основные полезные свойства калины, а также советы по приготовлению из нее десертов и напитков.
Калина — это не только красивый и символичный кустарник, но и полезная ягода, которая имеет множество преимуществ для здоровья. Однако важно правильно ее употреблять, поскольку она может быть не совсем безопасной в сыром виде. Вот основные полезные свойства калины, а также советы по приготовлению из нее десертов и напитков.
Полезные свойства калины для здоровья
Профилактика образования камней в почках
Калина содержит цитраты, которые помогают поддерживать кислотно-щелочной баланс мочи и могут снизить риск образования камней в почках. Также ягоды обладают органическими кислотами, которые способствуют нормализации функционирования мочевыводящей системы. Однако научных доказательств эффективности калины в предотвращении камней в почках пока недостаточно.Поддержка женского здоровья
Калина давно используется для облегчения симптомов предменструального синдрома (ПМС). Также кора растения может быть полезной при лечении бессонницы и тревожности. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты в коре калины могут оказать помощь в лечении эндометриоза. Тем не менее, научные данные, подтверждающие эти эффекты, ограничены.Помощь при запорах
Ягоды и цветы калины могут обладать мягким слабительным эффектом, что способствует облегчению запоров. Но также стоит отметить, что научных доказательств для таких утверждений мало.Снижение давления
Калина может помочь снизить кровяное давление, особенно если ее употреблять регулярно. Аналогичные эффекты могут быть свойственны и другим растениям из семейства калиновых, таким как черноплодная рябина.Профилактика диабета
Кора калины богата флавоноидами и каротиноидами, которые являются мощными антиоксидантами. Эти вещества могут помочь предотвратить развитие диабета 2 типа, а также снизить риск повреждения клеток. Антиоксиданты калины продемонстрировали противодиабетическое действие в исследованиях на животных и в пробирке.Профилактика бессонницы
Кора калины часто используется в народной медицине для борьбы с бессонницей и тревожностью. Тем не менее, научные исследования по этой теме очень ограничены.Легкость в добавлении в рацион
Калина — это универсальный продукт, который можно использовать в разных блюдах и напитках. Из нее готовят соки, варенья, компоты и добавляют в чай. Напитки, приготовленные с калиной, не только вкусны, но и полезны, хотя часть витаминов может разрушаться при нагревании.
Как приготовить десерты и напитки с калиной
Сок из калины
Калина — это отличный ингредиент для свежего сока. Чтобы улучшить вкус, можно добавить мед или сахар, так как ягоды имеют естественную горечь. Сок помогает укрепить иммунитет и поддержать организм в зимний период.Варенье из калины
Для того чтобы смягчить горечь калины, ягоды можно термически обработать. Для варенья из калины ягоды варят с сахаром, иногда добавляют яблоки или цитрусовые для дополнительного аромата. Варенье отлично сохраняется, и его можно использовать как добавку к чаю или для выпечки.Компот с калиной
Компот из калины — вкусный и полезный напиток, который готовится быстро. Ягоды можно варить с яблоками, грушами или другими фруктами, добавив немного сахара по вкусу. Компот обладает отличными освежающими и оздоровительными свойствами.Добавление калины в выпечку
Ягоды калины можно использовать в качестве начинки для пирогов, тортов, кексов или печенья. Также можно добавить калина в тесто для более необычного вкусового сочетания.
Вред калины и противопоказания
Несмотря на свою полезность, калина может быть вредной, если употреблять ее в больших количествах в сыром виде. Ягоды содержат гликозиды, которые при избыточном потреблении могут вызвать дискомфорт в желудке и даже токсичны. Чтобы избежать неприятных последствий, ягоды следует термически обрабатывать — варить, запекать или сушить.
Сырые ягоды калины могут быть опасными для людей с повышенной свертываемостью крови, а также для людей с низким давлением, так как они могут его дополнительно понижать.
Калина — это не только красивое растение, но и источник множества полезных веществ, которые помогают поддерживать здоровье. Ее ягоды и кора обладают целым рядом полезных свойств, включая профилактику камней в почках, улучшение женского здоровья, снижение давления и помощь при диабете. Однако важно помнить о возможных противопоказаниях и не употреблять сырые ягоды в больших количествах. Правильно приготовленная калина может стать отличным дополнением к рациону в виде соков, варенья, компотов и даже в качестве начинки для выпечки.
Источник: National Library of Medicine