MIND-диету связали с более здоровыми сосудами мозга и лучшими когнитивными показателями

Рацион в стиле MIND снова связали с более благоприятными показателями здоровья мозга, но новая работа уточняет возможный путь этой связи: состояние мелких сосудов. Исследователи RUSH проанализировали данные 761 пожилого человека без известной деменции и обнаружили, что более высокая приверженность MIND-диете сочеталась с меньшими признаками поражения мелких сосудов мозга, большим объёмом мозга, меньшим количеством очагов повышенного сигнала в белом веществе и лучшими когнитивными показателями.

MIND объединяет элементы средиземноморского рациона и диеты DASH. В центре такого питания — листовая зелень, другие овощи, ягоды, цельные злаки, орехи, бобовые и оливковое масло, а жареные продукты, сливочное масло, сладкая выпечка и переработанное красное мясо рекомендуют ограничивать. Ранее этот пищевой шаблон уже связывали с более медленным когнитивным снижением, однако новое исследование сосредоточилось на том, какие изменения в мозге могут частично объяснять такую ассоциацию.

Как исследователи оценивали сосуды мозга

Команда использовала МРТ-данные участников долгосрочных проектов Religious Orders Study и Rush Memory and Aging Project, а затем проверяла результаты в Minority Aging Research Study. Особое внимание уделялось церебральному артериолосклерозу — утолщению и сужению мелких сосудов, которое ухудшает кровоснабжение ткани мозга и связано с когнитивным снижением.

Для оценки применяли алгоритм ARTS — автоматизированный МРТ-показатель, обученный на многолетних данных, где снимки мозга сопоставлялись с патологическими находками. Такой подход позволяет оценивать вероятность сосудистых изменений при жизни, а не только после вскрытия. Более высокая приверженность MIND-диете была связана с более благоприятным ARTS-профилем и меньшим объёмом изменений белого вещества.

Связь сохранялась после учёта других факторов

По данным авторов, ассоциация между качеством рациона и показателями мозга сохранялась после статистического учёта физической активности, индекса массы тела, расовой принадлежности и сосудистых заболеваний. Это делает связь более убедительной, но не превращает наблюдательное исследование в доказательство причинности.

Люди, которые придерживаются более качественного рациона, могут одновременно чаще двигаться, лучше контролировать давление, иметь другой уровень образования, доступ к медицинской помощи и множество иных особенностей. Статистические модели уменьшают влияние части таких различий, но полностью исключить остаточное смешение невозможно.

Что можно взять из работы для повседневного питания

Исследование не показывает, что одна порция ягод или листовой зелени способна быстро изменить МРТ мозга. Его смысл скорее в другом: долгосрочный пищевой шаблон может быть одним из элементов общего сосудистого здоровья, которое тесно связано с состоянием мозга в старшем возрасте.

Практически MIND-рацион не требует экзотических продуктов. Его можно строить вокруг привычных овощей, зелени, фасоли и других бобовых, цельнозерновых круп, орехов, ягод и растительных масел, одновременно уменьшая долю сильно жареной пищи и сладкой выпечки. Для людей с диабетом, болезнями почек, нарушениями глотания или другими состояниями конкретный рацион лучше адаптировать вместе с врачом или диетологом.

Главное ограничение — исследование наблюдательное

Авторы не распределяли участников случайным образом на MIND-диету и обычное питание. Поэтому работа показывает связь, а не доказывает, что именно рацион предотвратил сосудистые изменения или улучшил когнитивную функцию. Кроме того, участники долгосрочных исследований старения могут отличаться от населения в целом по мотивации, образованию и медицинскому наблюдению.

Тем не менее сочетание пищевых данных, МРТ и сосудистого маркера делает исследование интересным для профилактики когнитивного снижения. Оно поддерживает идею, что здоровье мозга зависит не только от нейронов: состояние мелких сосудов и факторы, влияющие на них на протяжении лет, могут играть важную роль в сохранении памяти и мышления.

Читайте также: Другие материалы о здоровье, питании и профилактике.

Источник: RUSH / Newswise.