«Современная азиатская выпечка»: связь поколений через десерты и помощь обществу

Доктор Кэт Лью, сменив карьеру в медицине на кулинарное искусство, посвятила себя популяризации азиатской культуры через выпечку. Она основала сообщество Subtle Asian Baking и сайт Modern Asian Baking, а за последние годы собрала более $100 000 для поддержки азиатских, гавайских и тихоокеанских сообществ (AANHPI). Также Лью курирует программу Very Asian Creators Fund.

Осенью выйдет её третья книга «108 азиатских печений», уже доступная для предзаказа. «Рецепты с яркими ингредиентами и необычными цветами полностью разработаны и сфотографированы в Сиэтле местной командой», — отмечает Лью. По её словам, публика в соцсетях иногда реагирует на дизайн печений с юмором: «Говорят, будто они покрыты плесенью. А я отвечаю: вам просто не хватало креатива!»

В книгу вошли истории, включая рецепты бабушки Лью, и вдохновляющие идеи. Недавно она и участники Subtle Asian Baking испекли печенья для сбора средств в помощь пострадавшим от землетрясения в Мьянме, заработав за выходные $2000.

В рамках Месяца культурного наследия AANHPI Лью провела встречу с сотрудниками TikTok в Белвью, рассказывая о том, как через выпечку можно делиться традициями. Скоро она организует онлайн-поп-ап событие, а выручка от продажи печений пойдёт в фонд Very Asian Foundation.

Источник:KING5