В городе Лейквуд (штат Вашингтон) по адресу South Tacoma Way, 9801 открылось новое семейное заведение Mosa Sandwich Makers. За проектом стоят Хашед Муса и двое его сыновей — Абдулгани и Адель. Несмотря на схожее название, заведение не связано с известным деликатесным магазином MSM Deli на Шестой авеню, однако между ними есть личная и профессиональная история.

Хашед Муса проработал в MSM Deli более 20 лет, начиная с 1998 года, после переезда из Йемена. Его мать вышла замуж за владельца заведения Майка Мутала, который усыновил Хашеда. Однако в 2021 году разразился семейный конфликт: Муса узнал, что его сводный брат Джамал Мутала взял под финансовый контроль бизнес ещё десять лет назад. Это привело к судебному разбирательству, в ходе которого Муса утверждал, что годами не получал полноценной оплаты труда и что его сыновья-близнецы работали несовершеннолетними без вознаграждения. Стороны заключили мировое соглашение на сумму 110 000 долларов, без признания вины со стороны Джамала Мутала.

Расстроенный произошедшим, Хашед Муса вернулся в Йемен. Его приёмный отец также уехал на Ближний Восток. Вернувшись в Такому, Муса столкнулся с вопросами от бывших клиентов MSM Deli, которые узнавали его на улицах. Именно тогда он задумался о создании собственного сэндвич-проекта. «Я решил попробовать ещё раз, но уже самостоятельно. Мне нравилось работать с людьми, и клиенты всегда меня поддерживали», — пояснил он.

Помещение бывшего халяльного мини-маркета на South Tacoma Way площадью 102 м² идеально подошло для нового дела. Интерьер включает стеллажи с напитками, снеками и классическую прилавковую зону с мясорубкой.

В меню — 11 видов сэндвичей, подающихся на французском багете четырёх размеров (15, 23, 33 и 66 см), холодными или поджаренными. Единственное исключение — рубен на ржаном хлебе. Как пояснил Муса, в меню вошли только самые популярные позиции. Хит — сэндвич «The Big Bite» с индейкой, беконом, ростбифом, сыром и овощами. Также в ассортименте — французский дип, филадельфия, туна-салат, BLT с индейкой и другие классические варианты. Есть опция создания собственного сэндвича, включая детскую версию на 7,5 см.

В качестве дополнения предлагаются чипсы, перец чили за 4 доллара и домашнее печенье за 1 доллар.

Название Mosa вместо Mousa связано с ошибкой в документах при оформлении фамилии семьи много лет назад. Теперь же оно символизирует новое поколение сэндвич-мастеров. Заведение планирует работать ежедневно в расширенном режиме.

Источник: Thenewstribune