Диетологи назвали сухофрукт, который содержит больше железа, чем многие виды мяса

Многие люди сталкиваются с дефицитом железа и чаще всего пытаются восполнить его за счет мясных продуктов. Однако диетологи советуют обратить внимание на сушеные абрикосы — продукт, который нередко недооценивают.

Как пишет odzywianie.wprost.pl, исследования показывают, что среди сухофруктов именно абрикосы содержат особенно много железа и марганца. В научной публикации «Анналы Национального института гигиены» отмечается, что в орехах и сухофруктах, представленных на польском рынке, изучали содержание кальция, фосфора, железа, цинка, меди и марганца. Самые высокие показатели железа среди сухофруктов были выявлены именно у абрикосов.

По данным экспертов, в 100 граммах сушеных абрикосов содержится от 2,66 до 3,17 мг железа. Для сравнения, такая же порция постной баранины содержит около 1,64 мг железа, говядины — 1,58 мг, свинины — 0,81 мг, а курицы — 0,78 мг.

При этом специалисты подчеркивают важный нюанс: железо в сушеных абрикосах относится к негемовому типу. Оно усваивается организмом хуже, чем гемовое железо, которое содержится в мясе.

Улучшить усвоение можно, сочетая сушеные абрикосы с продуктами, богатыми витамином C. К ним относятся лимонный сок, киви, малина и другие фрукты и ягоды.

Помимо железа, сушеные абрикосы содержат значительное количество пищевых волокон и калия. В 100 граммах продукта может быть около 7 граммов клетчатки и более 1100 мг калия. Благодаря этому они могут поддерживать работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, а также помогать в контроле артериального давления.

Сушеные абрикосы также обладают антиоксидантными свойствами: содержащиеся в них вещества помогают нейтрализовать свободные радикалы и снижать воспалительные процессы.

В то же время злоупотреблять этим продуктом не стоит. Сушеные абрикосы содержат много простых сахаров, поэтому включать их в рацион следует умеренно.

Источник: odzywianie.wprost.pl