В центре Пьюэллапа откроется Rainier Valley Coffee

В Пьюэллапе скоро появится новая кофейня: Rainier Valley Coffee открывает локацию в центре города по адресу 108 N. Meridian — между Caskcades и бывшим помещением Candle Bar. Ранее в этом месте работал Gather Juice, который закрылся в декабре, сообщила Puyallup Main Street Association в публикации на Facebook.

Владелица Rainier Valley Coffee Аманда Файль рассказала, что сеть появилась 10 лет назад: первая точка drive-thru открылась в Бонни-Лейк. Со временем бренд расширился, запустив «окна» в Enumclaw, Maple Valley и Renton, а в мае 2023 года — действующую точку в Пьюэллапе на 11016 Valley Ave. E.

По словам Файль, именно эта локация станет причиной переезда: владельцы участка продали его спустя полтора года после начала аренды, а условия договора предусматривают, что арендатор обязан освободить помещение в течение года после уведомления. Кроме того, на Valley Avenue готовят сэндвичи для сети — и компании необходимо другое пространство под кухню и работу.

Планируется, что точка на Valley Avenue закроется в июле этого года, а новое заведение в центре Пьюэллапа откроется в марте. Некоторое время обе локации будут работать параллельно — таким образом, сеть на короткий период выйдет на шесть точек и две в самом Пьюэллапе.

Файль уточнила, что компания рассчитывает на начало марта: осталось подать планы в департамент здравоохранения. Если согласования пройдут быстро, в начале месяца возможен «мягкий запуск», а официальное открытие — в середине марта.

Первый sit-down формат и «еда как главный акцент»

Новая точка станет первым кафе с посадкой в истории Rainier Valley Coffee и будет развиваться как более «food-driven» концепция. В меню обещают заметно больше позиций, чем в привычном drive-thru: мини-панкейки, тосты с авокадо, асаи-боулы, завтраки и ланч-сэндвичи, супы, салаты. В дополнительном письме Файль добавила также протеиновые смузи, йогуртовые и творожные боулы, свежую выпечку, а также безглютеновые варианты.

Часть ассортимента уже знакома постоянным гостям (например, сэндвичи на завтрак есть и в drive-thru точках), но мини-панкейки и асаи-боулы заявлены как уникальные позиции именно для даунтаун-формата.

Уголок для детей и «место, куда хочется зайти»

Чтобы сделать пространство более семейным, в кафе появится детский уголок: небольшой телевизор, мини-кухня, игровая зона, «маленькая бесплатная библиотека» и материалы для рисования. Владелица подчёркивает, что цель — создать место, куда можно зайти не только «на бегу», но и посидеть: быстро перекусить, выпить кофе и встретиться с друзьями.

Источник: Thenewstribune