Лосось и форель признали лучшими источниками витамина B12

Организм человека не способен самостоятельно вырабатывать витамин B12, поэтому он обязательно должен поступать с пищей. Эксперты в области питания назвали продукты, которые считаются одними из лучших природных источников этого важного элемента.

Как рассказала профилактический диетолог Мишель Роутенштейн, витамин B12 играет ключевую роль в работе организма. Он участвует в синтезе ДНК, образовании красных кровяных клеток и поддержании нервной системы. Кроме того, витамин помогает контролировать уровень гомоцистеина — вещества, связанного со здоровьем сердца и сосудов.

По словам врача семейной медицины Бринны Коннор, одним из самых полезных продуктов для восполнения дефицита B12 является лосось. Помимо витамина, эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу мозга, сердечно-сосудистой системы и способствуют здоровому старению.

Согласно данным Национальных институтов здоровья США, порция лосося весом около 85 граммов обеспечивает более 100% суточной нормы витамина B12. В зависимости от сорта рыбы содержание вещества может достигать почти 5 микрограммов на порцию.

Тем, кто не любит вкус лосося, специалисты рекомендуют обратить внимание на форель. Порция радужной форели аналогичного размера содержит около 3,7 микрограмма витамина B12.

Эксперты отмечают, что форель полезна не только высоким содержанием витамина, но и наличием омега-3 жирных кислот EPA и DHA, которые помогают снижать уровень триглицеридов, уменьшают воспаление и поддерживают нормальное артериальное давление.

Кроме того, форель считается хорошим источником качественного белка, витамина D, селена и калия, что делает ее полезной для общего состояния сердечно-сосудистой системы.

Диетологи подчеркивают: регулярное включение рыбы в рацион помогает обеспечить организм витамином B12 и другими важными веществами, необходимыми для поддержания здоровья.

Источник:  Prevention