Новости Вашингтона
Salt & Straw запускает «экологичное» мороженое: новые вкусы к Earth Month
Американская сеть мороженого Salt & Straw представила специальную линейку вкусов к Месяцу Земли. В основе серии — идея устойчивого потребления: для десертов используются недооцененные и «спасенные» продукты, которые в противном случае могли бы оказаться на свалке.
В честь Earth Month сеть мороженого Salt & Straw представит новую коллекцию вкусов, посвященную вопросам устойчивого развития и сокращения пищевых отходов.
Компания из Портленда объявила о запуске серии Waste Less, в которую вошли необычные десерты, созданные из ингредиентов, нередко остающихся без внимания в пищевой индустрии.
Как подчеркнули в Salt & Straw, за последние три года бренду удалось не допустить попадания на свалки более 50 тысяч фунтов пищевых отходов. Этот проект стал частью более широкой стратегии компании, направленной на популяризацию бережного отношения к продуктам и поиск нестандартных решений в сфере продовольственного сохранения.
В новую линейку вошли пять авторских вкусов.
Chocolate Date Tiramisu Stracciatella — мороженое со вкусом тирамису с ярко выраженными кофейными нотами, созданное в сотрудничестве с Atomo Coffee. Десерт подслащен финиками и дополнен кусочками шоколадного бисквита, пропитанного эспрессо, а также шоколадной страчателлой.
Cherry Red Velvet Cheesecake — замороженный йогурт на основе сливочного сыра в стиле red velvet с вишневым мармеладом, чизкейком с ванилью и крошкой красного бархатного бисквита. Этот вкус был разработан совместно с Hello! I’m Ugly.
Chocolate Malted Potato Chip Cupcake представляет собой шоколадное мороженое на ячменном молоке с солодовыми нотами, дополненное глазированными капкейками, картофельными чипсами в шоколаде и густой лентой темной карамели. В создании десерта приняли участие Uglies Kettle Chips и Ever Grain.
Peanut Butter & Jelly Pound Cake, созданный вместе с Urban Gleaners, сочетает солоновато-сладкое сливочное мороженое с черничным джемом, запеченной крошкой с арахисовым маслом и насыщенным кексом pound cake.
Rum Raisin Bundt Cake в веганской версии объединяет кокосовое мороженое с ромом, кусочки кекса, пропитанного ромом, и изюм Cabernet. Этот вкус разработан в партнерстве с Renewal Mill и делает акцент на использовании переработанных ингредиентов.
Новая серия появится в продаже в магазинах сети с пятницы, 3 апреля.
В штате Вашингтон точки Salt & Straw работают в районах Баллард, Кэпитол-Хилл, в центре Сиэтла напротив рынка Pike Place Market, в Куин-Энн, Редмонде, Totem Lake и Ванкувере.
Источник:FOX13