Фонд Джеймса Бирда объявил полуфиналистов премии «Рестораны и шеф-повара» 2025 года, отметив кулинарные достижения ряда заведений и профессионалов из Вашингтона.

Особое внимание в этом году привлекает ресторанная сцена Сиэтла, которая представлена в различных номинациях.

Местный взгляд: От элитных ресторанов до популярных закусочных — в этом году были отмечены заведения и специалисты, которые внесли значительный вклад в развитие отрасли.

Выдающийся ресторатор: Куин Фам и Йенви Фам из Phở Bác Súp, PhἌcific Standard Time и The Boat в Сиэтле.

Лучший новый ресторан: Атома в Сиэтле.

Выдающаяся пекарня: Святой хлеб в Сиэтле.

Исключительное гостеприимство: Архипелаг в Сиэтле.

Программа «Выдающиеся вина и другие напитки»: Ltd Edition Sushi в Сиэтле.

Выдающийся бар: Рокетт в Сиэтле.

Лучший новый бар: Софон в Сиэтле.

Выдающийся профессионал в сфере обслуживания напитков: Линда Милагрос Виолаго из Canlis в Сиэтле.

Выдающийся профессионал в области коктейлей: Ану Апте из Rob Roy в Сиэтле.

Лучший шеф-повар: Северо-Запад и Тихоокеанский регион (Аляска, Гавайи, Орегон, Вашингтон): Джанет Бесерра из Pancita в Сиэтле.

Джей Блэкинтон из Хоулме на острове Оркас.

Логан Кокс из Homer в Сиэтле.

Айша Ибрагим из Canlis в Сиэтле.

Аджай Паникер из Катхакали в Киркланде.

Джун Такай из Takai by Kashiba в Бельвью.

Взгляд в будущее: Номинанты на премию будут объявлены 2 апреля, а победителей наградят 16 июня на церемонии вручения премии James Beard Restaurant and Chef Awards в Лирической опере Чикаго.

Зачем важны эти награды: Премия, которая отмечает свою 35-ю годовщину, высоко ценит таланты в кулинарной и пищевой индустрии, с особым акцентом на справедливость, устойчивость и инклюзивность в сфере питания.

Полную информацию о премии Джеймса Бирда и список всех полуфиналистов можно найти на официальном сайте Фонда Джеймса Бирда.

Источник:FOX13