Фонд Джеймса Бирда объявил полуфиналистов премии «Рестораны и шеф-повара» 2025 года, отметив кулинарные достижения ряда заведений и профессионалов из Вашингтона.

Особое внимание в этом году привлекает ресторанная сцена Сиэтла, которая представлена в различных номинациях.

Местный взгляд: От элитных ресторанов до популярных закусочных — в этом году были отмечены заведения и специалисты, которые внесли значительный вклад в развитие отрасли.

Выдающийся ресторатор: Куин Фам и Йенви Фам из Phở Bác Súp, PhἌcific Standard Time и The Boat в Сиэтле.

Лучший новый ресторан: Атома в Сиэтле.

Выдающаяся пекарня: Святой хлеб в Сиэтле.

Исключительное гостеприимство: Архипелаг в Сиэтле.

Программа «Выдающиеся вина и другие напитки»: Ltd Edition Sushi в Сиэтле.

Выдающийся бар: Рокетт в Сиэтле.

Лучший новый бар: Софон в Сиэтле.

Выдающийся профессионал в сфере обслуживания напитков: Линда Милагрос Виолаго из Canlis в Сиэтле.

Выдающийся профессионал в области коктейлей: Ану Апте из Rob Roy в Сиэтле.

Лучший шеф-повар: Северо-Запад и Тихоокеанский регион (Аляска, Гавайи, Орегон, Вашингтон): Джанет Бесерра из Pancita в Сиэтле.

Джей Блэкинтон из Хоулме на острове Оркас.

Логан Кокс из Homer в Сиэтле.

Айша Ибрагим из Canlis в Сиэтле.

Аджай Паникер из Катхакали в Киркланде.

Джун Такай из Takai by Kashiba в Бельвью.

Взгляд в будущее: Номинанты на премию будут объявлены 2 апреля, а победителей наградят 16 июня на церемонии вручения премии James Beard Restaurant and Chef Awards в Лирической опере Чикаго.

Зачем важны эти награды: Премия, которая отмечает свою 35-ю годовщину, высоко ценит таланты в кулинарной и пищевой индустрии, с особым акцентом на справедливость, устойчивость и инклюзивность в сфере питания.

Полную информацию о премии Джеймса Бирда и список всех полуфиналистов можно найти на официальном сайте Фонда Джеймса Бирда.

Источник:FOX13

Эксперты по климату выражают обеспокоенность по поводу угроз, которые повышение уровня моря представляет для западной части штата Вашингтон.

FOX 13 поговорил с местным специалистом по прибрежным угрозам Яном Миллером, чтобы узнать, какие конкретно опасности грозят домам и бизнесам в прибрежных районах. Мы спросили его, стоит ли людям тщательно обдумывать покупку недвижимости на побережье залива Пьюджет-Саунд или вдоль побережья штата, учитывая, что повышение уровня моря может вызвать усиленную эрозию и наводнения в будущем.

Миллер отметил, что информации, предназначенной для домовладельцев о риске повышения уровня моря, недостаточно. Он привел пример Гавайев, где была введена политика, требующая от продавцов недвижимости информировать покупателей о возможных рисках.

По словам Миллера, мнения владельцев жилья, обращавшихся за его консультацией, разделились: некоторые согласны принять риск, а другие ищут альтернативы.

«Владелец дома должен провести собственное исследование, а это требует значительных усилий», — отметил Миллер.

Он также напомнил о наводнении, которое произошло в декабре 2022 года в Сиэтле, когда высокие приливы и низкое атмосферное давление затопили дома и предприятия. Миллер подчеркнул, что такие происшествия могут стать обычным явлением в будущем, и любое прибрежное место подвергается риску из-за подъема уровня моря.

«Это также может повлиять на грунтовые воды, которые находятся под землей и могут подняться, вызывая затопления в местах, расположенных далеко от побережья», — добавил Миллер.

Некоторые прогнозы предполагают, что к концу века уровень моря в Сиэтле может подняться на два-три фута, что ускорит эрозию и поставит под угрозу здания в прибрежных районах, таких как остров Уидби.

Кроме того, повышение уровня воды может угрожать местной экономике, включая рыболовство и порты залива Пьюджет-Саунд, что повлияет на логистику товаров, транспортируемых через северо-запад Тихого океана.

«Эти экономические отрасли жизненно важны для нашего штата, и они зависят от инфраструктуры, находящейся в нашем регионе. Эта инфраструктура под угрозой из-за повышения уровня моря, что затронет не только Западный Вашингтон, но и Центральный и Восточный Вашингтон», — сказал Джимми Краль, специалист по стратегии устойчивости к изменению климата в Департаменте экологии штата Вашингтон.

Источник:FOX13

Лидеры церквей Сиэтла выразили осуждение в связи с решением администрации Трампа отменить политику, запрещающую сотрудникам иммиграционной и таможенной полиции задерживать нелегальных мигрантов в церквях, школах, больницах и других «чувствительных» местах.

Этот шаг, который был объявлен во вторник, отменяет руководство, действовавшее более десяти лет, и ограничивало действия Иммиграционно-таможенной службы (ICE) и Таможенно-пограничной службы (CBP) в отношении иммиграционного контроля в уязвимых местах.

Министерство внутренней безопасности заявило, что решение позволит усилить контроль за иммиграционными нарушителями, включая преступников, таких как убийцы и насильники, которые незаконно находятся в стране. По их мнению, преступники больше не смогут скрываться в таких местах, как школы и церкви, чтобы избежать ареста.

Однако Джои Лопес, соисполнительный директор церковного совета Сиэтла, отметил, что «чувствительные места» защищают базовые права мигрантов, такие как право молиться, получать медицинскую помощь и участвовать в образовательном процессе. Он подчеркнул, что церковь предоставляет убежище тем, кто ищет безопасности и справедливости, что отражает принцип религиозной свободы.

Данное заявление ожидалось, так как Трамп продолжает выполнять свое предвыборное обещание о массовой депортации нелегальных мигрантов. Однако оно вызвало обеспокоенность у сторонников, которые считают, что его реализация может затруднить мигрантам доступ к медицинским услугам и образованию для их детей.

Пастор Ян Болерджак из Объединенной методистской церкви Ривертон-Парк в Таквиле заявил, что церковь выполняет свою миссию и не согласна с вмешательством государства в ее деятельность. Церковь помогает беженцам из Анголы, Венесуэлы и других стран, и в ее общине существует атмосфера страха и неуверенности.

«Мы стараемся объяснить людям их права и когда им нужно реагировать, а когда нет, но все очень нервничают», — добавила она.

Источник:KOMO NEWS