Новости Вашингтона
Такомский ресторан отказался от сервисного сбора после гнева клиентов
История Lobster Shop показывает сложности перехода от традиционных чаевых к новой модели оплаты в индустрии гостеприимства.
Попытка престижного ресторана Lobster Shop внедрить обязательный сервисный сбор вместо традиционных чаевых обернулась волной негатива и в итоге провалилась, несмотря на многочисленные предупреждения для гостей. Как сообщает издание, учреждение на набережной Такомы вернулось к привычной модели с чаевыми после 18 месяцев экспериментов.
Поводом для отката стали шквал негативных отзывов и постоянное непонимание со стороны клиентов. Многие посетители, обнаружив в счете 20% надбавку, приходили в ярость, полагая, что эти деньги идут в карман владельцев, а не персонала. Некоторые, не вникая в суть, оставляли гневные отзывы, даже ни разу не посетив заведение.
«Причина ужасного отзыва в том, что это место добавляет 20% сервисный сбор. Я никогда не буду ужинать в ресторане, где есть плата за обслуживание, особенно 20%!» — гласил один из таких отзывов.
При этом администрация предприняла беспрецедентные меры для информирования: подробный раздел на сайте, предупреждающие знаки по всему ресторану, четкая пометка в меню и в счете. Официанты специально указывали на сбор при расчете, заверяя, что дополнительных чаевых оставлять не нужно, а персонал получает справедливую оплату.
Однако, как заявил CEO ресторана Джим Роу, эта модель оказалась «не до конца понятной» для гостей. В апреле 2024 года ресторан отказался от сбора. «Мы пришли к выводу, что традиционная модель с чаевыми — это просто то, что люди предпочитают», — констатировал Роу.
Lobster Shop не одинок в своих попытках. Сервисный сбор становится все более популярным инструментом в отрасли, особенно в штате Вашингтон, где законодательно запрещена пониженная ставка для работников, получающих чаевые (subminimum wage). Владельцы видят в нем способ повысить предсказуемость доходов, обеспечить стабильные зарплаты всему персоналу (включая редко получающих чаевые поваров), а также предложить медицинскую страховку и пенсионные планы.
Однако, как показывает практика, главным барьером остается психология потребителя. Гости, привыкшие контролировать размер вознаграждения за сервис, зачастую воспринимают фиксированный сбор как скрытую надбавку или недоверие к персоналу.
Законодательная база
Вашингтон отличается одним из самых строгих в стране законов о сервисных сборах. Согласно ему, заведение обязано четко раскрывать, на какие цели и кому именно идут эти деньги. Сбор не может использоваться для покрытия базовых операционных расходов и не заменяет собой минимальную оплату.
«По своей сути это закон о раскрытии информации, — поясняет адвокат Элликотт Дэнди. — Он защищает и работников, чтобы они получали то, что предполагают клиенты, и самих клиентов, которые хотят знать, куда идут их деньги».
Будущее модели
Несмотря на неудачу Lobster Shop, некоторые рестораны в Такоме, такие как El Gaucho, Primo Grill и недавно открывшийся Corbeau, успешно работают по модели с 20% сбором. Владелец Primo Grill Сет Роуз отмечает, что для его идеи этот сбор жизненно важен для сохранения медицинской страховки и пенсионных отчислений, и персонал готов мириться с этим ради стабильности.
Эксперты сходятся во мнении, что дискуссия о будущем чаевых и сервисных сборов далека от завершения. Успех той или иной модели зависит от готовности рестораторов к максимальной прозрачности, а гостей — к принятию новых правил игры, отражающих реальную стоимость качественного сервиса и условий труда для всего персонала. Пока же, как показал пример Lobster Shop, сила потребительских привычек остается решающим фактором.
Источник: Thenewstribune
Новости Вашингтона
Забастовка сотрудников одного из крупнейших отелей Сиэтла продолжается
Более 100 сотрудников Embassy Suites в Сиэтле продолжают забастовку, требуя повышения зарплат, круглогодичной медицинской страховки и защиты от действий федеральных иммиграционных служб. Акция протеста длится уже два месяца, а переговоры между профсоюзом и работодателем фактически приостановлены.
Сотрудники одного из самых загруженных отелей Сиэтла продолжают трудовой конфликт, который длится уже два месяца.
Более 100 членов профсоюза UNITE HERE Local 8 вышли на забастовку незадолго до начала серии матчей чемпионата мира по футболу FIFA, проходивших в городе этим летом. В четверг вечером работники провели очередную акцию у гостиницы Embassy Suites, отметив два месяца непрерывного пикетирования.
Основные требования сотрудников включают повышение оплаты труда, сохранение медицинской страховки в течение всего года, а также дополнительные гарантии защиты работников от возможных действий федеральных иммиграционных служб.
Бармен Aspen Desmarais рассказала, что ее удивляет отсутствие соглашения спустя столь продолжительное время.
По ее словам, сотрудники не намерены прекращать протест, поскольку считают свои требования справедливыми и направленными на защиту всего коллектива.
Desmarais утверждает, что представители компании не участвовали в полноценных переговорах с профсоюзом уже около семи недель.
Работники считают, что ответственность за возобновление диалога лежит на работодателе. По их мнению, затягивание переговорного процесса лишь усугубляет ситуацию.
Дополнительное давление на администрацию отеля может создать приближающийся футбольный сезон. Embassy Suites расположен рядом с Lumen Field, и в дни домашних матчей Seattle Seahawks гостиница традиционно принимает большое количество гостей.
Сотрудники рассчитывали, что высокая загрузка во время матчей FIFA также могла подтолкнуть руководство к более быстрому поиску компромисса, однако этого не произошло.
Доцент юридического факультета Seattle University Elizabeth Ford, работающая с клиникой по защите прав работников, считает, что затянувшийся конфликт может быть следствием типичной ситуации в трудовых переговорах, когда обе стороны убеждены, что обладают более сильной позицией.
По ее словам, участники переговоров не всегда объективно оценивают собственные шансы, из-за чего стороны могут слишком долго избегать возвращения за стол переговоров.
Ford также обратила внимание на сокращение числа федеральных посредников. В марте 2025 года президент Дональд Трамп подписал указ, направленный на уменьшение их количества.
Эксперт не исключает, что присутствие независимого посредника могло бы помочь сторонам возобновить переговоры и быстрее найти взаимоприемлемое решение.
Компания Hilton, управляющая отелем, в четверг сослалась на заявление, опубликованное еще в июне.
Ранее представитель Hilton заявлял, что компания стремится поддерживать «сотруднические и продуктивные отношения» с профсоюзом и намерена вести переговоры добросовестно, чтобы добиться справедливого соглашения, которое устроит как сотрудников, так и руководство гостиницы.
Тем временем участники забастовки заявляют, что готовы продолжать акцию столько, сколько потребуется для достижения приемлемых условий.
Источник:KING5
Новости Вашингтона
Инженеры Boeing отвергли контракт и разрешили забастовку
Члены профсоюза SPEEA, представляющего инженеров, ученых и технических специалистов Boeing, проголосовали против нового четырехлетнего контракта с повышением зарплат на 29,4%. Одновременно сотрудники одобрили возможность забастовки, если сторонам не удастся договориться до истечения действующего соглашения 6 октября.
Сотрудники Boeing, состоящие в профсоюзе Society of Professional Engineering Employees in Aerospace (SPEEA), в пятницу отвергли предложенный компанией новый трудовой контракт.
Проект соглашения предусматривал повышение заработной платы в общей сложности на 29,4% в течение четырех лет. Однако большинство работников в двух ключевых подразделениях профсоюза сочли предложение недостаточным.
Против контракта проголосовали 64,3% членов профессионального подразделения SPEEA, объединяющего инженеров и ученых, а также 71,9% сотрудников технического подразделения, куда входят аналитики, дизайнеры и технические специалисты.
Одновременно члены профсоюза разрешили проведение забастовки в случае, если новое соглашение не будет достигнуто к 6 октября, когда истекает срок действующего контракта.
В SPEEA заявили, что нынешнее руководство Boeing демонстрирует более конструктивный подход к переговорам, чем прежние управленческие команды. Однако, по мнению работников, этого недостаточно для одобрения предложенных условий.
«Члены профсоюза ясно дали понять, что нынешнее предложение не соответствует их ожиданиям. Без существенных улучшений они готовы к забастовке», — говорится в заявлении SPEEA.
В Boeing, в свою очередь, выразили разочарование результатами голосования.
Вице-президент компании и главный инженер производственного направления Бен Ниммергут заявил, что Boeing предложил условия, которые должны были вывести зарплаты и льготы сотрудников на один из ведущих уровней на рынке труда северо-запада США.
После отклонения контракта компания начала реализовывать план действий на случай возможной забастовки.
По словам Ниммергута, средства, которые Boeing рассчитывал направить на улучшение условий труда сотрудников SPEEA, теперь будут частично использованы для подготовки к возможной остановке работы.
Компания подчеркивает, что обязана обеспечить стабильность производства и выполнение обязательств перед клиентами даже в случае трудового конфликта.
На данный момент новые переговоры между Boeing и SPEEA официально не назначены.
SPEEA представляет около 13 тысяч инженеров и ученых в профессиональном подразделении и более 4 тысяч аналитиков, дизайнеров и технических специалистов.
Примечательно, что переговорная группа самого профсоюза ранее поддержала предложенный Boeing контракт. Представители SPEEA отмечали, что предусмотренное повышение заработной платы стало бы крупнейшим для членов организации с 1983 года.
Тем не менее внутри профсоюза сохраняется серьезное недоверие к руководству Boeing. Совет технического подразделения рекомендовал сотрудникам голосовать против соглашения, тогда как совет профессионального подразделения не смог выработать единую рекомендацию.
В SPEEA связывают недовольство работников не только с оплатой труда. Среди причин называются сокращение рабочих мест, а также обеспокоенность состоянием систем качества и безопасности в компании.
После голосования профсоюз намерен провести опрос среди своих членов, чтобы выяснить, какие изменения в контракте могли бы привести к его одобрению. SPEEA также рассчитывает продолжить переговоры с Boeing.
Нынешний переговорный процесс стал первым полноценным обсуждением нового контракта между SPEEA и Boeing за 14 лет. В 2020 году сотрудники согласились лишь на продление предыдущего соглашения.
Переговоры начались в июле. Среди основных требований профсоюза — повышение зарплат, улучшение социальных льгот, более гибкие условия работы и усиление ответственности руководства компании.
Источник:KING5
Новости Вашингтона
Хоум-ран Арозарены принес Seattle Mariners драматичную победу над Chicago Cubs
Seattle Mariners вырвали победу у Chicago Cubs со счетом 5:4 благодаря двухочковому хоум-рану Рэнди Арозарены в девятом иннинге. Матч также запомнился дебютом одного из главных молодых питчеров клуба — 22-летнего Кейда Андерсона.
Seattle Mariners одержали драматичную победу над Chicago Cubs со счетом 5:4, завершив матч двухочковым хоум-раном Рэнди Арозарены.
Перед девятым иннингом Seattle уступал 2:4. Команда сократила отставание до одного очка после результативного сингла Лео Риваса при двух аутах.
Затем Арозарена вышел против клоузера Cubs Джейкоба Уэбба и отправил мяч на 404 фута прямо в центральную часть поля. Хоум-ран сразу принес Mariners победу.
Особое внимание в этом матче было приковано к Кейду Андерсону, который провел свой первый матч в Главной лиге бейсбола. 22-летний питчер позволил сопернику набрать три earned runs за 5⅔ иннинга.
Андерсон считается одним из наиболее перспективных молодых питчеров в бейсболе. Он был выбран под общим третьим номером на драфте 2025 года и стал первым игроком из своего драфт-класса, дебютировавшим в MLB.
Первую победу в сезоне в качестве реливера записал на свой счет Майкл Ракер, чей показатель теперь составляет 1-4.
После этой встречи Seattle улучшил сезонный баланс до 62 побед и 68 поражений. Mariners находятся в 3,5 матча от Houston в дивизионе AL West и в двух матчах от последнего места wild card.
Chicago Cubs, чей результат составляет 74-56, сохранили преимущество в 4,5 матча в гонке за wild card Национальной лиги.
Первое очко Cubs набрали в пятом иннинге после sacrifice fly Кевина Алькантары против Андерсона.
Seattle дважды выходил вперед до трехочкового шестого иннинга Chicago. Сначала Арозарена открыл счет сольным хоум-раном, а затем Доминик Канцоне принес еще одно очко благодаря RBI groundout в пятом иннинге.
Перед игрой Mariners пришлось срочно изменить состав. Универсальный игрок Брендан Донован был исключен из стартовой заявки после того, как получил удар бейсбольным мячом по голове во время тренировки в клетке для отбивания.
Его место на третьей базе занял Уэстон Уилсон, который вышел восьмым в очереди отбивающих.
В заключительном матче серии в воскресенье за Seattle на горку выйдет правша Брайс Миллер с показателем 4-7 и ERA 3,71. За Chicago стартовым питчером станет левша Сёта Иманага, имеющий результат 8-9 и ERA 3,77.
Источник:KOMO NEWS
-
Новости Вашингтона7 days agoОколо 140 задержанных объявили голодовку в центре ICE в Такоме
-
Новости Вашингтона7 days agoПожарные оставили официантке $1 000 после того, как узнали о сгоревшем доме ее семьи
-
Новости Вашингтона7 days agoТысячи жителей отказываются от медицинской страховки из-за роста стоимости
-
Новости Вашингтона7 days agoОт кофе до сыра: 10 известных брендов, связанных со штатом Вашингтон
-
Новости Вашингтона7 days agoВ Сиэтле резко снизилось число сделок с жильем на фоне высоких цен
-
Новости Вашингтона5 days agoДесять ресторанов Сиэтла, которые чаще всего бронируют посетители OpenTable
-
Новости Вашингтона5 days agoWashington State Fair представила полную концертную программу 2026 года
-
Новости Вашингтона3 days agoВ Ванкувере впервые в Вашингтоне обнаружили изумрудную ясеневую златку




