Почти четыре десятилетия Maltby Cafe остается одним из узнаваемых мест округа Snohomish. Постоянные посетители приходят сюда за фирменными булочками с корицей размером с фрисби и теплой семейной атмосферой, которую создала владелица кафе Тана Баумлер.

Теперь заведение столкнулось с самым серьезным испытанием за всю свою историю: здание, в котором оно работает, будет снесено.

Речь идет о 89-летнем здании бывшего спортзала и кафетерия. Участок, на котором оно расположено, отведен под новый торговый проект Maltby Village площадью около 10 тысяч квадратных футов. Реконструкция старого здания была признана слишком затратной, из-за чего многие опасались, что кафе может исчезнуть навсегда.

Баумлер признает, что на фоне постоянной застройки многие старые места просто исчезают. По ее словам, на этом участке могли бы появиться и жилые комплексы.

Однако в случае Maltby Cafe история получила иной поворот.

Девелопер Westcott Homes согласился восстановить кафе в рамках нового проекта и построить для него новое помещение прямо по соседству с нынешним зданием. Действующее кафе продолжит работать на протяжении всего периода строительства, который, по оценкам, займет около двух лет. Баумлер и ее семья также намерены сохранить как можно больше элементов старого здания.

Владелица говорит, что девелопер с самого начала вел диалог открыто и честно. По ее словам, стороны много обсуждали детали, и в итоге решение стало взаимовыгодным.

Однако не все жители воспринимают перемены положительно. Члены сообщества, которые во время пандемии COVID-19 собрали 140 тысяч долларов, чтобы помочь кафе выжить, выразили обеспокоенность предстоящими изменениями.

Баумлер отвергает обвинения в предательстве. Она подчеркивает, что речь идет не о чьей-то вине, а о естественном развитии и движении вперед.

Переезд станет не только новым этапом для бизнеса, но и важным семейным моментом. После открытия нового кафе Баумлер планирует передать управление своим дочерям, чтобы они продолжили созданное ею дело.

Ее дочь Киша Лоус говорит, что в это место вложены труд, силы и вся жизнь ее матери. Для семьи важно быть частью этого пути и продолжить работу, начатую предыдущим поколением.

Так Maltby Cafe готовится к новой главе: новое здание, новое поколение за стойкой, но прежние традиции и тот же вкус, благодаря которым кафе стало любимым местом для многих жителей региона.

Источник:KING5

Если искать еще одно занятие, которое подчеркивает особенности пляжей Пьюджет-Саунда, наряду с добычей геодака, паддлбордингом и наблюдением за косатками, стоит обратить внимание на флетленд-скимбординг.

Именно флетленд-скимбординг, в отличие от волнового скимбординга, лучше всего подходит для местных отливов и приливных луж. По словам Мэтта Макдональда, промоутера соревнования Beachfest Skimboarding Competition в Dash Point, низкие приливы Пьюджет-Саунда создают идеальную площадку для трюков, прыжков и вращений.

27 июня Dash Point вновь примет ежегодный Beachfest Skimboarding Competition — мероприятие, которое организаторы называют важной частью местной культуры скимбординга.

Соревнование возглавляет местный скимбордист и директор турнира Логан Дэвидсон, который на своей странице в Instagram называет себя профессиональным флетленд-скимбордистом. По словам Макдональда, Beachfest проводится четвертый год подряд, хотя соревнования по флетленд-скимбордингу в Dash Point проходили и раньше.

Ранее здесь более десяти лет проводился турнир DB Skimboards Pro Am, однако он прекратился с началом пандемии COVID. Дэвидсон также был директором того соревнования.

В этом году, согласно сообщению организаторов, ожидается около 40 участников, в том числе спортсмены из Ванкувера, Британская Колумбия, и Солт-Лейк-Сити.

Зрителям не стоит ожидать выступлений волновых скимбордистов. По словам Макдональда, между поклонниками волнового и флетленд-скимбординга существуют определенные спортивные разногласия, и эти направления редко пересекаются.

Помимо скольжения по илистым отмелям и приливным лужам, на Beachfest установят рампы, рейлы и боксы, на которых участники будут выполнять прыжки, вращения и другие трюки. Соревнования пройдут в трех категориях: до 16 лет, любители и профессионалы.

Выбор конца июня для турнира не случаен. По словам Макдональда, именно в это время в Пьюджет-Саунде наблюдаются одни из самых низких отливов, а Dash Point с его обширными приливными равнинами, уходящими на сотни ярдов, считается идеальной площадкой для такого спорта.

«Beachfest — это больше, чем просто соревнование. Это важный праздник недооцененного вида спорта», — говорится в заявлении Макдональда. По его словам, культура скимбординга тесно связана с идентичностью Federal Way, а мероприятие дает местным жителям возможность поддержать спортсменов и увидеть яркую сторону этого динамичного спорта.

Зрителей всех возрастов приглашают 27 июня в Dash Point State Park, чтобы увидеть соревнование своими глазами.

Детали мероприятия:
Beachfest Skimboarding Contest пройдет 27 июня в Dash Point State Park в Federal Way. Регистрация участников начнется в 8:00. Категории соревнований: до 16 лет, любители и профессионалы.

Источник: Thenewstribune

Бары и рестораны Сиэтла отметили заметный рост продаж во время недавнего футбольного матча между сборными США и Австралии. Согласно новым данным ресторанной платежной платформы Toast, число транзакций в заведениях города увеличилось на 56%.

Всплеск активности пришелся на прошлую пятницу, совпавшую с праздничным днем Juneteenth, когда болельщики собирались в барах и ресторанах, чтобы посмотреть игру мужской сборной США. Несмотря на значительный рост потребительских расходов, данные показывают, что средний процент чаевых в этот период снизился.

Основной вклад в рост продаж внесли традиционные для спортивных трансляций позиции меню. По данным Toast, продажи пива во время матча выросли на 212%, а продажи хот-догов — на 228%.

Местные предприниматели, в том числе владельцы заведений в районе Pioneer Square, сообщили о мгновенном эффекте от наплыва болельщиков. Шон О’Доннелл-младший, представитель Shawn O’Donnell’s Irish Pub, рассказал, что заведение ощутило настоящий футбольный ажиотаж.

«Пинты Guinness — за выходные мы продали 1 800. Это примерно 26 кегов. Мы снова пополнили запасы и готовы к этим и следующим выходным», — сказал О’Доннелл.

Однако вместе с ростом продаж изменилась и динамика чаевых. По данным Toast, средний размер чаевых снизился до 16,4%.

В компании считают, что снижение может объясняться несколькими факторами: автоматическим включением чаевых в счет, различиями в культуре обслуживания среди иностранных болельщиков, а также тем, что посетители чаще оставляли несколько долларов за отдельный заказ напитков, а не стандартный процент от крупного счета за ужин.

Болельщица Нермина из Боснии и Герцеговины отметила, что отношение к чаевым сильно различается в разных странах.

«В Европе обычно не дают чаевые, это просто не часть культуры. Но когда мы переехали сюда, пришлось адаптироваться, и теперь мы оставляем чаевые, потому что люди много работают», — сказала она.

Несмотря на снижение среднего процента чаевых, высокий поток клиентов обеспечил местным заведениям большую загрузку и хорошие продажи.

По словам О’Доннелла, ключевым фактором стала подготовка персонала к наплыву посетителей.

«К счастью, хотя у нас было полно людей, мы были к этому готовы, поэтому о нашем персонале хорошо позаботились», — отметил он.

Источник:FOX13