Легендарное Maltby Cafe переедет в новое здание, сохранив семейные традиции

Почти четыре десятилетия Maltby Cafe остается одним из узнаваемых мест округа Snohomish. Постоянные посетители приходят сюда за фирменными булочками с корицей размером с фрисби и теплой семейной атмосферой, которую создала владелица кафе Тана Баумлер.

Теперь заведение столкнулось с самым серьезным испытанием за всю свою историю: здание, в котором оно работает, будет снесено.

Речь идет о 89-летнем здании бывшего спортзала и кафетерия. Участок, на котором оно расположено, отведен под новый торговый проект Maltby Village площадью около 10 тысяч квадратных футов. Реконструкция старого здания была признана слишком затратной, из-за чего многие опасались, что кафе может исчезнуть навсегда.

Баумлер признает, что на фоне постоянной застройки многие старые места просто исчезают. По ее словам, на этом участке могли бы появиться и жилые комплексы.

Однако в случае Maltby Cafe история получила иной поворот.

Девелопер Westcott Homes согласился восстановить кафе в рамках нового проекта и построить для него новое помещение прямо по соседству с нынешним зданием. Действующее кафе продолжит работать на протяжении всего периода строительства, который, по оценкам, займет около двух лет. Баумлер и ее семья также намерены сохранить как можно больше элементов старого здания.

Владелица говорит, что девелопер с самого начала вел диалог открыто и честно. По ее словам, стороны много обсуждали детали, и в итоге решение стало взаимовыгодным.

Однако не все жители воспринимают перемены положительно. Члены сообщества, которые во время пандемии COVID-19 собрали 140 тысяч долларов, чтобы помочь кафе выжить, выразили обеспокоенность предстоящими изменениями.

Баумлер отвергает обвинения в предательстве. Она подчеркивает, что речь идет не о чьей-то вине, а о естественном развитии и движении вперед.

Переезд станет не только новым этапом для бизнеса, но и важным семейным моментом. После открытия нового кафе Баумлер планирует передать управление своим дочерям, чтобы они продолжили созданное ею дело.

Ее дочь Киша Лоус говорит, что в это место вложены труд, силы и вся жизнь ее матери. Для семьи важно быть частью этого пути и продолжить работу, начатую предыдущим поколением.

Так Maltby Cafe готовится к новой главе: новое здание, новое поколение за стойкой, но прежние традиции и тот же вкус, благодаря которым кафе стало любимым местом для многих жителей региона.

Источник:KING5