Фраза «телефон ест первым» давно стала частью современной культуры. Для одних это просто способ сохранить воспоминание о вкусном ужине или поделиться фотографией в соцсетях. Для других — целая миссия. В Такоме эту роль взяли на себя фуд-инфлюенсеры — авторы популярных аккаунтов, за которыми следят тысячи людей в поисках новых гастрономических открытий.

«Это очень простой и наглядный способ узнать город», — говорит Куан Майерс, автор Instagram-аккаунта @tacomafoodieontheloose. По её словам, гастрономическая сцена Такомы куда богаче и интереснее, чем принято считать.

Еда как способ рассказать о городе

Социальные сети стали для многих основным источником информации, и выбор ресторана — не исключение. Однако для местных фуд-блогеров это не просто обзоры. Большинство из них начинали с искреннего желания поддержать локальные заведения.

Миса Кобелл, создательница аккаунта @tacoma_uncovered с аудиторией более 37 тысяч подписчиков и признанная лучшим местным фуд-инфлюенсером 2024 года по версии South Sound Magazine, говорит, что любовь к еде разных культур ей привили с детства. «У нас не было много денег, но отец всегда старался, чтобы мы пробовали кухни разных народов», — вспоминает она.

Переехав в Такому, Кобелл начала активнее исследовать город и в 2022 году стала делиться впечатлениями в соцсетях. Со временем еда заняла центральное место в её контенте. «Я просто хотела показать, какой это на самом деле классный город», — говорит она. По её мнению, многие рестораны и предприниматели остаются недооценёнными.

С похожей мотивацией начала и Куан Майерс, переехавшая в Такому из Канады восемь лет назад. «У города была не самая лучшая репутация, — признаётся она. — Но когда начинаешь знакомиться с шеф-поварами и их идеями, взгляд полностью меняется». Аккаунт Майерс появился ещё в 2017 году, но активный рост начался после того, как она сосредоточилась на видеоконтенте.

К этому сообществу относится и Брайан Хансен (@eatingtacoma), который начал публиковать посты в 2020 году. Для него поддержка ресторанов — дело личное: в прошлом он сам владел заведением и пережил трудности во время рецессии. «Я знаю, насколько это тяжёлый бизнес», — говорит Хансен. Его цель — привлечь внимание и помочь ресторанам выжить.

Не критики, а проводники

Важно, что все трое не считают себя ресторанными критиками. Они принципиально не публикуют негативные отзывы. «Кому важно, понравилось ли это мне? — говорит Хансен. — Я просто показываю, что это место существует». По их мнению, решение должен принимать сам посетитель.

Финансовая сторона для них вторична. Иногда рестораны предлагают бесплатные блюда или оплачивают публикации, но большинство контента создаётся за собственный счёт. «Моя страница — это в основном мои деньги», — подчёркивает Кобелл.

Любимые места и ритм работы

Выбрать лучшие рестораны Такомы для инфлюенсеров непросто. Майерс отмечает Woven Seafood & Chophouse и уличные фуд-траки, которым, по её мнению, не хватает внимания. Хансен выделяет West 122, Bar Rosa и La Isabella, а также неожиданно сильную бургерную сцену города. Кобелл признаётся в любви к мексиканской, корейской и вьетнамской кухням и особенно ценит места, которые «чувствуются как дом».

При всём этом у инфлюенсеров есть обычная работа и семьи. Майерс занимается вводом данных, Хансен работает дальнобойщиком, а Кобелл трудится по 12 часов в центре неотложной помощи. Социальные сети требуют времени, но остаются не главным приоритетом. «Семья всегда на первом месте», — говорит Кобелл.

Сообщество вместо лайков

Несмотря на сложности, все они признаются, что любят своё дело. В Такоме есть и другие аккаунты, посвящённые еде, и вместе они формируют живое сообщество. На фоне негатива, которым часто сопровождаются соцсети, гастрономический контент становится объединяющей силой.

«Еда объединяет людей», — говорит Кобелл. И именно в этом, по мнению местных фуд-инфлюенсеров, заключается их главная миссия.

Источник: Thenewstribune