Connect with us

Здоровье

Запаси на зиму: чи може бути консервація шкідливою

Ягоди, фрукти і овочі, висушені, заморожені, квашені і звісно ж консервовані – зимові заготовки є майже в кожній родині. Але насправді не для всіх консервація приносить користь, іноді вона навіть загострює хронічні захворювання. Про це розповідається у нашій статті.

Published

on

Ягоди, фрукти і овочі, висушені, заморожені, квашені і звісно ж консервовані – зимові заготовки є майже в кожній родині. Але насправді не для всіх консервація приносить користь, іноді вона навіть загострює хронічні захворювання. Про це розповідається у нашій статті.

Як відзначається в матеріалі, не всі заготовки на зиму можуть бути корисними, якщо у людини є певні проблеми зі здоров’ям. Найменш безболісненні такі способи, як сушіння, заморожування, квашення. Однак і тут можуть бути нюанси. Так, дієтолог перш за все радить мінімізувати вживання варення, оскільки воно підвищує глюкозу. “На сухофрукти, як виявляється, теж краще не налягати – лише по 2-3 штуки і вже не щодня. Зате заморожені фрукти, ягоди і овочі – це дійсно корисно”, – наполягає лікар.

Консервовані заготовки, особливо з оцтом, вона пропонує вилучити з раціону людям з мочекам’яною хворобою і тим, хто має проблеми з суглобами. “А от квашені продукти не лише стимулюють імунітет, але і сприяють підвищенню тривалості життя”, – запевняє дієтолог.

 

 

Від чого залежить корисність консервації

Процес консервації передбачає термічну обробку овочів і фруктів. Через це багато вітамінів і мікроелементів втрачаються. Однак не всі – магній, калій, кальцій, натрій і марганець залишаються в продуктах навіть після всіх процесів. Тому корисність зимових заготовок прямо залежить від способу їх приготування. Наприклад, при стерилізації, коли продукти нагрівають до температури кипіння, губиться більше корисних елементів, ніж при пастеризації – доведенні до температури 80 градусів. Тому лікарі пропонують віддати перевагу другому способу приготування.

Крім того, домашні закрутки часто містять надмірну кількість солі, цукру, оцту і інших консервантів, які можуть негативно вплинути на організм. Тому для приготування варто обирати рецепти або з мінімальним вмістом цих речовин, або взагалі враховуючи власний стан організму.

Консервація з оцтом і соллю може завдати шкоди людям із хворими нирками, а також тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом. Також її небезпечно споживати гіпертонікам, оскільки збільшення кількості солі в раціоні викликає підвищення тиску. Салати і лечо заборонені людям із панкреатитом і холециститом. Такі консервації містять велику кількість соняшникової олії, саме вона шкодить організму.

Варення за класичним рецептом передбачає велику кількість цукру, тому його не радять вживати особливо хворим на цукровий діабет і людям із зайвою вагою. Без шкоди для здоров’я можна їсти лише дві-три ложки на день. М’ясні та рибні консерви взагалі не рекомендують заготовлювати вдома, оскільки є великий ризик не дотриматися технологічного процесу і, як наслідок, в продуктах залишаться хвороботворні бактерії, які можуть призвести до трагічних наслідків.

Здоровье

Негативные эффекты постоянного стресса: как он воздействует на сердечное здоровье

В современном мире большинство людей сталкивается с ежедневным стрессом, не осознавая его серьезную угрозу для здоровья. Хотя стрессовая реакция может быть полезной в экстренных ситуациях, хронический стресс способен наносить значительный вред организму.

Published

on

By

В современном мире большинство людей сталкивается с ежедневным стрессом, не осознавая его серьезную угрозу для здоровья. Хотя стрессовая реакция может быть полезной в экстренных ситуациях, хронический стресс способен наносить значительный вред организму.

Особенно опасно, когда стресс становится постоянным спутником, вызывая скрытые процессы, которые могут привести к сердечному приступу. Кардиолог доктор Хуан Ривера объясняет, как чрезмерный стресс влияет на сердце и что с этим делать.

Представьте, что вы каждый день живете в состоянии постоянной угрозы, будто убегаете из горящего здания. Именно так выглядит жизнь людей с хроническим стрессом. Это состояние вредит здоровью и вызывает множество проблем: бессонницу, панические атаки, учащенное сердцебиение, мышечные спазмы, хронические головные боли и синдром раздраженного кишечника.

Как хронический стресс запускает воспалительные процессы

Чтобы понять, как стресс может привести к сердечному приступу, нужно разобраться в механизме этого явления. Люди с факторами риска — такими как повышенный холестерин, высокое давление, диабет, лишний вес (от 90 кг и более), курение или малоподвижный образ жизни — со временем могут столкнуться с образованием атеросклеротических бляшек и воспалением в коронарных артериях. Это часто происходит без явных симптомов, что делает регулярные обследования необходимыми.

Если в артериях уже есть жировые отложения, даже если человек этого не замечает, он автоматически становится более уязвимым к сердечным заболеваниям. И когда к этому добавляется хронический стресс, последствия могут быть крайне серьезными.

Длительный стресс вызывает системное воспаление, которое затрагивает и сердечно-сосудистую систему. Это может привести к разрыву бляшек в артериях, что вызывает образование тромба, который полностью перекрывает кровоток и лишает сердечную мышцу кислорода. Результатом может стать инфаркт миокарда — сердечный приступ.

Может ли стресс спровоцировать сердечный приступ?

Да, стресс может стать триггером для сердечного приступа, но только если у человека уже есть заболевания сердца. Стресс сам по себе не является отдельным фактором риска, если в артериях нет бляшек. Однако миллионы людей по всему миру имеют атеросклеротические бляшки и не подозревают об этом. Болезни сердца остаются основной причиной смертности.

Как снизить уровень стресса и защитить сердце: советы от врача


  1. Найдите время для любимого занятия
    Выделяйте хотя бы 30 минут в день на что-то приятное — прослушивание музыки, чтение, рисование, танцы или просмотр фильма. Это помогает снизить тревогу и расслабиться.



  2. Занимайтесь физической активностью
    Физическая активность, особенно аэробные упражнения, стимулирует выработку эндорфинов, которые улучшают настроение и общее самочувствие.



  3. Попробуйте йогу или медитацию
    Йога снижает уровень стресса, укрепляет мышцы и повышает гибкость. Осознанные практики, такие как медитация, оказывают положительное влияние на психическое состояние. Начать можно с мобильных приложений или видеоуроков.



  4. Добавьте в рацион ашваганду
    Ашваганда — это адаптогенное растение, которое помогает организму справляться с последствиями стресса и восстанавливать баланс.



  5. Пейте чай из пассифлоры
    Чай из пассифлоры помогает стимулировать выработку ГАМК — нейромедиатора, который успокаивает нервную систему и снижает эмоциональное напряжение.

Источник: eatthis.com

Continue Reading

Здоровье

Кабачок и его полезные свойства: ключ к здоровью и долголетию в голубых зонах мира

Долголетие и крепкое здоровье — это результат комплексного подхода к образу жизни, который включает правильное питание и регулярную физическую активность. Одним из ключевых элементов рациона людей, которые живут дольше всего, являются овощи, в том числе кабачки.

Published

on

By

Долголетие и крепкое здоровье — это результат комплексного подхода к образу жизни, который включает правильное питание и регулярную физическую активность. Одним из ключевых элементов рациона людей, которые живут дольше всего, являются овощи, в том числе кабачки.

Этот простой, но питательный овощ имеет множество разновидностей, каждая из которых приносит свою пользу организму. Кабачок является неотъемлемой частью рациона в различных голубых зонах мира, где наблюдается наибольшее количество долгожителей, отмечает eatthis.com.

Что такое голубые зоны?

Голубые зоны — это пять регионов на Земле, где наблюдается наибольшее количество людей, доживающих до 100 лет. Эти регионы объединяет не только высокая продолжительность жизни, но и особенности питания. В таких местах люди ежедневно употребляют большое количество овощей и фруктов, часто выращенных собственноручно. Кроме того, активное физическое движение является неотъемлемой частью повседневной жизни.

Роль кабачка в рационе долгожителей

Кабачок является одним из самых популярных овощей в рационе долгожителей. Он может варьироваться по виду в разных странах, но все сорта обладают схожими полезными свойствами.


  • Кабоча на Окинаве, Япония
    На Окинаве, острове, где проживает множество долгожителей, особенно ценят кабочу — японскую тыкву. Этот овощ богат витаминами, железом и клетчаткой, что помогает выводить токсины из организма и уменьшать воспаления.



  • Масляный кабачок на Икарии, Греция
    В Икарии, греческом острове, также активно употребляют зимние сорта кабачков, особенно масляный. Он содержит витамины С и А, клетчатку и антиоксиданты, а также бета-каротин, который превращается в витамин А. Эти вещества поддерживают здоровье мозга и уменьшают воспалительные процессы.



  • Айоте в Никойе, Коста-Рика
    В Никойе (Коста-Рика) одним из любимых видов кабачков является айоте, который часто используется в традиционном блюде “три сестры”, состоящем из кабачков, кукурузы и фасоли. Эти продукты, выращиваемые вместе, обеспечивают оптимальную питательную комбинацию: клетчатку и жиры из кабачков, белок из фасоли и углеводы из кукурузы.


Таким образом, кабачок — это не только вкусный, но и невероятно полезный овощ, который сохраняет все свои питательные свойства и витамины в различных видах. Именно благодаря своему питательному составу кабачок является важной частью рациона людей, доживающих до 100 лет.

Источник: eatthis.com

Continue Reading

Здоровье

Предупреждение о возможном заражении корью: заболевший посещал аэропорт Си-Так и отель в Таквиле

Внимание: возможное заражение корью в аэропорту Сиэтла и отеле Таквилы

Published

on

By

Департамент здравоохранения Сиэтла и округа Кинг предупредил о возможном контакте с корью в международном аэропорту Си-Так и отеле Comfort Suites в Таквиле 6–7 апреля 2025 года.

Что известно:
• Заражённый корью гражданин Канады (статус вакцинации неизвестен) находился в этих местах в заразный период. Вероятно, он заразился за границей.
• В аэропорту: терминал S, зона международных прибытий и багажные карусели (6 апреля, 17:45–22:00).
• В отеле: Comfort Suites Tukwila Airport (6 апреля, 20:45 – 7 апреля, 7:00).
• Утром 7 апреля он снова был в терминале S (4:45–7:30).

Рекомендации:
✔ Проверьте свой прививочный статус (две дозы вакцины обеспечивают защиту).
✔ Если вы были в указанных местах в эти часы и у вас появились температура или сыпь — немедленно обратитесь к врачу, но предупредите медучреждение заранее.

«Корь крайне заразна, — подчеркивает эпидемиолог Элисия Гонсалес. — Сейчас наблюдается рост случаев по всему миру, включая США. Вакцинация — лучшая защита».

Хотя большинство жителей региона привиты, власти просят отнестись к предупреждению серьёзно.

Источник:KOMO NEWS

Continue Reading

В тренде