Здоровье
Запаси на зиму: чи може бути консервація шкідливою
Ягоди, фрукти і овочі, висушені, заморожені, квашені і звісно ж консервовані – зимові заготовки є майже в кожній родині. Але насправді не для всіх консервація приносить користь, іноді вона навіть загострює хронічні захворювання. Про це розповідається у нашій статті.
Ягоди, фрукти і овочі, висушені, заморожені, квашені і звісно ж консервовані – зимові заготовки є майже в кожній родині. Але насправді не для всіх консервація приносить користь, іноді вона навіть загострює хронічні захворювання. Про це розповідається у нашій статті.
Як відзначається в матеріалі, не всі заготовки на зиму можуть бути корисними, якщо у людини є певні проблеми зі здоров’ям. Найменш безболісненні такі способи, як сушіння, заморожування, квашення. Однак і тут можуть бути нюанси. Так, дієтолог перш за все радить мінімізувати вживання варення, оскільки воно підвищує глюкозу. “На сухофрукти, як виявляється, теж краще не налягати – лише по 2-3 штуки і вже не щодня. Зате заморожені фрукти, ягоди і овочі – це дійсно корисно”, – наполягає лікар.
Консервовані заготовки, особливо з оцтом, вона пропонує вилучити з раціону людям з мочекам’яною хворобою і тим, хто має проблеми з суглобами. “А от квашені продукти не лише стимулюють імунітет, але і сприяють підвищенню тривалості життя”, – запевняє дієтолог.
Від чого залежить корисність консервації
Процес консервації передбачає термічну обробку овочів і фруктів. Через це багато вітамінів і мікроелементів втрачаються. Однак не всі – магній, калій, кальцій, натрій і марганець залишаються в продуктах навіть після всіх процесів. Тому корисність зимових заготовок прямо залежить від способу їх приготування. Наприклад, при стерилізації, коли продукти нагрівають до температури кипіння, губиться більше корисних елементів, ніж при пастеризації – доведенні до температури 80 градусів. Тому лікарі пропонують віддати перевагу другому способу приготування.
Крім того, домашні закрутки часто містять надмірну кількість солі, цукру, оцту і інших консервантів, які можуть негативно вплинути на організм. Тому для приготування варто обирати рецепти або з мінімальним вмістом цих речовин, або взагалі враховуючи власний стан організму.
Консервація з оцтом і соллю може завдати шкоди людям із хворими нирками, а також тим, хто має проблеми з шлунково-кишковим трактом. Також її небезпечно споживати гіпертонікам, оскільки збільшення кількості солі в раціоні викликає підвищення тиску. Салати і лечо заборонені людям із панкреатитом і холециститом. Такі консервації містять велику кількість соняшникової олії, саме вона шкодить організму.
Варення за класичним рецептом передбачає велику кількість цукру, тому його не радять вживати особливо хворим на цукровий діабет і людям із зайвою вагою. Без шкоди для здоров’я можна їсти лише дві-три ложки на день. М’ясні та рибні консерви взагалі не рекомендують заготовлювати вдома, оскільки є великий ризик не дотриматися технологічного процесу і, як наслідок, в продуктах залишаться хвороботворні бактерії, які можуть призвести до трагічних наслідків.
Здоровье
Людям старше 50 лет назвали шесть способов улучшить сон
Недосыпание может серьезно влиять на здоровье, особенно с возрастом. Эксперты советуют больше бывать на солнце, ограничивать вечерний свет и контролировать стресс перед сном.
С возрастом качественный сон становится особенно важным, однако многим людям после 50 лет становится труднее засыпать и просыпаться отдохнувшими.
Эксперты отмечают, что один из ключевых факторов хорошего сна — естественный дневной свет. Достаточно проводить на солнце не менее 20 минут в день, чтобы поддерживать нормальный цикл сна и бодрствования.
Также рекомендуется сократить количество жидкости вечером. Вода необходима организму, но позднее употребление напитков может привести к ночным пробуждениям.
За два часа до сна специалисты советуют ограничить свет от экранов телевизоров, ноутбуков и смартфонов. Вместо этого лучше читать, слушать спокойную музыку или выполнять дыхательные упражнения.
В рацион стоит добавить продукты, богатые магнием: миндаль, кешью, тыквенные семечки, зелень, авокадо и бананы. Магний помогает расслаблению мышц и нервной системы.
Еще один важный совет — снижать уровень стресса перед сном. Для этого лучше отказаться от тревожных новостей, напряженных фильмов и серьезных споров в конце дня.
Короткий дневной сон также может быть полезен, но он не должен длиться дольше 20 минут. Иначе после пробуждения можно почувствовать усталость вместо бодрости.
Источник: Your Tango
Здоровье
Диетологи назвали семь ошибок, мешающих похудеть даже на здоровом питании
Правильное питание само по себе не гарантирует снижения веса. Эксперты объяснили, почему даже полезные продукты могут мешать прогрессу, если не учитывать калории, порции, сон и уровень активности.
Многие считают, что для похудения достаточно перейти на здоровое питание: есть больше овощей, отказаться от сладких напитков и выбирать «правильные» продукты. Однако специалисты предупреждают: такой подход не всегда приводит к снижению веса.
По словам диетологов, ключевым фактором остается общий баланс калорий. Даже полезные продукты — орехи, смузи, масла или гранола — могут быть достаточно калорийными, если не контролировать порции.
Еще одна распространенная ошибка — чрезмерные ограничения. Полный отказ от любимой еды часто усиливает тягу к ней и повышает риск переедания.
Эксперты также советуют уделять больше внимания белку и клетчатке. Эти компоненты помогают дольше сохранять чувство сытости и снижают вероятность частых перекусов.
Кроме того, люди нередко переедают продукты, которые считаются «здоровыми», ошибочно воспринимая их как низкокалорийные. Не менее важны и факторы вне рациона: физическая активность, качество сна и уровень стресса.
Диетологи напоминают, что еда на вынос и ресторанные блюда часто содержат больше калорий, чем домашняя пища. Отдельно стоит учитывать напитки: смузи, соки и кофейные напитки могут незаметно добавлять сотни калорий в день.
Специалисты рекомендуют не полагаться только на «правильное питание», а смотреть на образ жизни в целом: контролировать порции, готовить дома, больше двигаться, высыпаться и выбирать воду или низкокалорийные напитки.
Источник: health.com
Здоровье
Какие продукты содержат больше витамина Е, чем миндаль
Миндаль считается одним из лучших источников витамина Е, однако некоторые масла и семена содержат ещё больше этого важного антиоксиданта.
Миндаль богат витамином Е: в порции весом около 30 граммов содержится 5,7 мг, или 38% суточной нормы. Однако есть продукты, которые могут обеспечить организм этим витамином ещё эффективнее.
Одним из лидеров является масло зародышей пшеницы. В одной столовой ложке содержится около 20 мг витамина Е — это 135% суточной нормы. Его не рекомендуют использовать для жарки, но можно добавлять в салаты, смузи, пасту или овощи.
Подсолнечное масло также почти не уступает миндалю: одна столовая ложка содержит 5,6 мг витамина Е. Кроме того, оно богато мононенасыщенными жирами и может поддерживать здоровье сердца.
Ещё один ценный источник — масло фундука. В столовой ложке содержится 6,4 мг витамина Е, или 43% суточной нормы. Его лучше использовать на слабом огне или добавлять в блюда уже после приготовления.
Семена подсолнечника превосходят миндаль по содержанию витамина Е: в 28 граммах содержится 7,4 мг, почти половина дневной нормы. Помимо этого, они богаты белком, клетчаткой, медью, селеном, цинком и витаминами группы B.
Витамин Е необходим для защиты клеток и нормальной работы иммунной системы. Взрослым и подросткам старше 14 лет обычно требуется около 15 мг в день, а во время грудного вскармливания — 19 мг.
Дополнительно получать витамин Е можно из брокколи, фундука, киви, арахиса и арахисового масла. Главное — регулярно включать такие продукты в рацион.
Источник: Health
-
Новости Вашингтона5 days agoВ заливе Commencement Bay ждёт разгрузки судно с 1 300 автомобилями
-
Новости Вашингтона2 days agoПассажирку Delta сняли с рейса из-за телефонного разговора
-
Новости Вашингтона2 days agoЖителя Западного Сиэтла обвинили в попытке похищения ребёнка
-
Новости Вашингтона7 days agoПолиция Рентона расследует ночную стрельбу у торгового центра
-
Новости Вашингтона6 days agoНа борту рейса Delta в Портленд родился ребёнок
-
Новости Вашингтона7 days agoПожар автомобиля на I-405 вызвал пятикилометровую пробку у Белвью
-
Новости Вашингтона6 days agoВ аэропорту Эверетта учебный самолёт совершил посадку с неисправным шасси
-
Новости Вашингтона2 days agoСтрельба у общественного центра в Сиэтле вызвала тревогу у жителей и властей

