Connect with us

Новости Вашингтона

Пиццайоло из округа Китсап получил редкую итальянскую награду и вошёл в историю профессии

Владелец пиццерий Sourdough Willy’s и That’s A Some Pizza Уилл Грант стал первым неитальянцем, удостоенным Premio Follie Lifetime Achievement Award — одной из самых закрытых и престижных наград в мире пиццы. Мастер из Северного Китсапа говорит, что признание стало итогом многолетней работы и семейной традиции, начатой ещё его родителями.

Published

on

новости штата Вашингтон на slavigo.com

Пиццайоло из округа Китсап Уилл Грант получил международное признание, став первым неитальянцем, удостоенным Premio Follie Lifetime Achievement Award — итальянской премии за вклад всей жизни в искусство приготовления пиццы. Награда вручается более двух десятилетий и считается одной из самых эксклюзивных в отрасли.

Грант — владелец Sourdough Willy’s в Кингстоне и That’s A Some Pizza на острове Бейнбридж. По его словам, за 23 года существования премии он стал единственным лауреатом, не имеющим итальянского происхождения. Кроме того, Грант входит в число всего четырёх сертифицированных мастер-пиццайоло в США.

История его пиццы тесно связана с семейным делом: родители Гранта открыли первую пиццерию в Кингстоне ещё в 1980-х. Рецептура, за которую сегодня приезжают гурманы со всей страны, во многом опирается на те же традиции — в тесте используется 130-летняя закваска, которая передавалась в семье десятилетиями.

Грант подчёркивает, что секрет успеха — в простых вещах: качественных ингредиентах и времени. По его методике тесто созревает почти неделю, прежде чем стать основой для пиццы, а особое внимание он уделяет «корничоне» — хрустящему бортику, который считается визитной карточкой настоящей мастерской пиццы.

После получения премии интерес к его заведениями заметно вырос: попробовать признанные в Италии пиццы теперь приезжают из разных штатов. Сам Грант признаётся, что никогда не ожидал подобного признания — тем более будучи человеком без итальянских корней и выросшим на Северо-Западе США.

При этом мастер не скрывает свои приёмы от коллег и энтузиастов. Он проводит мастер-классы на крупнейших международных фестивалях пиццы и обучает желающих в Западном Вашингтоне — как профессионалов, так и новичков. Оба его заведения в Кингстоне и на Бейнбридже работают ежедневно.

Источник:FOX13

Continue Reading
Advertisement

Новости Вашингтона

Мэр Сиэтла приостановила зачистку лагеря бездомных в Балларде

Новый мэр Сиэтла Кэти Уилсон распорядилась отложить запланированное городскими службами выселение лагеря бездомных в районе Баллард, заявив о необходимости лично оценить ситуацию и пересмотреть подход к кризису. Бизнес по соседству критикует паузу, указывая на рост преступности и мусор, тогда как общественные активисты напоминают: простое перемещение людей не решает проблему бездомности.

Published

on

By

Решение мэра Сиэтла Кэти Уилсон отложить запланированное на среду удаление лагеря бездомных в Балларде может стать показателем того, как новая администрация намерена скорректировать городскую политику в условиях затяжного кризиса.

Речь идёт о стоянке у пересечения NW 41st Street и веломаршрута Burke-Gilman Trail. По оценкам, там проживают около 15 человек — в палатках и самодельных укрытиях. Лагерь расположен в промышленной зоне: он отодвинут от проезжей части и тротуаров, при этом через дорогу находятся несколько жилых домов.

Зачистку участка должна была провести городская Unified Care Team (UCT) в среду утром, однако незадолго до этого мэр вмешалась и распорядилась приостановить работы. Уилсон пояснила, что получила обращения от жителей, которые сомневались, почему именно этот участок выбрали в приоритет, и задавали вопросы, были ли людям предложены «реальные варианты» укрытия и поддержки.

По словам мэра, пауза нужна, чтобы она могла лично ознакомиться с обстановкой и дать своей команде время на более широкий анализ городской стратегии по бездомности. Уилсон вступила в должность в начале месяца и подчеркнула, что её визит на место — часть этой проверки.

Однако решение администрации вызвало раздражение у ряда местных работодателей. Представитель компании Trident Seafoods Блейк Бенсон заявил, что бизнес в округе сталкивается с регулярными проблемами — от мусора до преступности. По его словам, предприятия не раз сообщали о взломах, кражах оборудования и повреждении зданий, а полиция фиксировала эти эпизоды.

Сотрудники соседних компаний также утверждают, что в Балларде заметны последствия эпидемии фентанила, и город, по их мнению, должен иначе выстраивать реакцию на бездомность — с более ранним акцентом на лечение зависимостей. Многие считают, что сейчас слишком много времени уходит на подбор «предпочтительных» вариантов жилья вместо оперативного вывода людей из уличной среды.

Лагерь у NW 41st Street в прошлом уже очищали несколько раз, а затем перекрывали территорию бетонными «эко-блоками», чтобы люди не возвращались. Председатель общественной группы Ballard Community Taskforce on Homelessness and Housing Брюс Дрейгер считает, что эти меры не работают, потому что не затрагивают коренную причину: «Преступления должны преследоваться по закону, — отметил он, — но простое вытеснение людей не сократит криминальность. Чтобы решить проблему, нужно вывести людей с улицы — через жильё и размещение».

Сама Уилсон подчёркивает, что город намерен защищать доступность общественных пространств. По её словам, приоритетом станет сохранение парков, тротуаров и городских троп «для их прямого назначения», и в ряде случаев это действительно будет означать очистку лагерей. При этом мэр признаёт: пока Сиэтл не развернёт жильё и укрытия «в достаточном масштабе», люди всё равно будут вынуждены ночевать под открытым небом.

Уилсон заявила, что её команда будет «агрессивно» расширять сеть экстренного размещения и планирует быстро открыть новые места в приютах, чтобы людей можно было переводить в помещения вместе с необходимой поддержкой. В ближайшее время администрация пообещала представить конкретные шаги для ускорения расширения экстренного жилья.

Пока же выездные службы продолжат работать с жителями лагеря на NW 41st Street; сроки возможного демонтажа не определены. Уилсон отметила, что зачистки при её администрации продолжатся, но город будет осторожнее в выборе момента и оснований для таких мер.

В опубликованном в среду письменном заявлении мэр пояснила, что лично приехала на место, чтобы понять, «что работает, а что нет» в текущем подходе. Она также подчеркнула, что прогресс в борьбе с бездомностью — это прежде всего решения, которые «заводят людей внутрь», а не переносят лагерь с места на место. Одновременно, добавила она, город обязан обеспечивать чистые и доступные тротуары, парки и маршруты для всех жителей — и иногда для этого придётся расчищать стоянки, если это окажется «лучшим вариантом».

Источник:KOMO NEWS

Continue Reading

Новости Вашингтона

Избирательную кампанию мэра Сиэтла оштрафовали за нарушение отчётности о расходах

Кампания мэра Сиэтла Кэти Уилсон получила штраф в размере 250 долларов за несвоевременное раскрытие информации о расходах на уход за детьми в период выборов. Комиссия по этике и выборам города установила, что часть затрат была оплачена в виде неденежного взноса и изначально не была отражена в отчётности.

Published

on

By

Избирательная кампания мэра Сиэтла Кэти Уилсон была оштрафована на 250 долларов за нарушение правил финансовой отчётности, связанных с расходами на уход за детьми во время предвыборной гонки. Об этом говорится в письме, распространённом штабом кандидата.

Сиэтлская комиссия по этике и выборам установила, что кампания «Wilson for Mayor» первоначально не отразила в отчётах около 10 тысяч долларов, потраченных на услуги по уходу за детьми. Эти расходы были покрыты за счёт неденежных взносов (in-kind contributions), предоставленных родителями Кэти Уилсон.

Согласно городскому избирательному законодательству, подобные взносы подлежат обязательному раскрытию и учитываются в рамках установленных лимитов на пожертвования. Как отмечается в письме кампании, после выявления нарушения штаб вернул ту часть средств, которая превышала допустимые пределы, и внёс исправления в финансовую отчётность, корректно указав все расходы.

Представители кампании признали допущенную ошибку и заявили, что приняли необходимые меры для полного соответствия требованиям городских правил этики и прозрачности.

Комиссия по этике и выборам Сиэтла наложила штраф по итогам рассмотрения дела, напомнив, что законодательство требует от кандидатов своевременно и в полном объёме раскрывать информацию обо всех расходах и неденежных взносах, чтобы обеспечить прозрачность и соблюдение лимитов в ходе муниципальных выборов.

Источник:KOMO NEWS

Continue Reading

Новости Вашингтона

В Оберне полицейские «задержали» козу: Руби попыталась проникнуть в дом престарелых

Полиция Оберна (штат Вашингтон) сообщила о необычном вызове в воскресенье утром: в пенсионном комплексе Wesley Homes обнаружили незваную гостью — козу по кличке Руби. Животное попыталось войти в здание, но офицеры аккуратно вывели его из «опасной ситуации», дождались знакомого владельца и передали козу домой — «дело закрыли» из-за её исключительной милоты.

Published

on

By

Полиции города Оберн в воскресенье утром пришлось разбираться с крайне нестандартным «нарушителем» порядка. Сотрудников вызвали в пенсионное сообщество Wesley Homes, где на территорию проникла коза по кличке Руби.

Как сообщили в департаменте, инцидент в ведомстве обыграли с юмором, назвав происходящее «очень баа-адной ситуацией». На месте офицеры обнаружили, что Руби настойчиво пытается попасть внутрь здания.

Животное, подчеркнули полицейские, задержали без происшествий и удерживали под контролем до прибытия знакомого владельца, который и отвёз козу домой.

В департаменте добавили, что «обвинения сняты» — причиной назвали «крайнюю очаровательность» Руби.

Источник:KOMO NEWS

Continue Reading
Advertisement

В тренде