В жару мышцы используют меньше углеводов во время тренировки: эксперимент на велосипедистах

Во время интенсивных тренировок в сильную жару организм может использовать заметно меньше углеводов, поступающих с напитками и пищей. В небольшом эксперименте Бирмингемского университета среднее использование принятой глюкозы было на 27% ниже при температуре 40 градусов Цельсия, чем при комфортных условиях. Это помогает объяснить, почему привычные стратегии спортивного питания не всегда одинаково работают в разных климатических условиях.

В исследовании участвовали 17 тренированных велосипедистов. Они выполняли 90-минутную нагрузку на стационарном велосипеде в лаборатории: один тест проводился при температуре около 20 градусов, ещё два — при 40 градусах и влажности 20%. Перед повторным испытанием в жаре участники девять дней адаптировались к высоким температурам с помощью тренировок. Такой дизайн позволил сравнить как влияние тепла, так и краткосрочной акклиматизации.

Что происходило с углеводами

Современные спортсмены на выносливость иногда потребляют очень большие количества углеводов во время длительных соревнований. Но выпитая глюкоза должна сначала всосаться в кишечнике, попасть в кровь и затем быть использована тканями, включая работающие мышцы. Учёные применяли специальные стабильные изотопные метки, анализы крови и образцы мышц, чтобы проследить основные этапы этого пути.

Результат оказался не таким, как предполагалось. Снижение использования углеводов в жаре не удалось объяснить прежде всего нарушением их поступления из кишечника в кровь. Данные скорее указали на ограничение дальнейшего переноса глюкозы из кровотока в ткани и её последующего использования. При этом исследование ещё не установило точный молекулярный механизм, который вызывает такую разницу.

Помогла ли адаптация к высокой температуре

Девять дней тренировок в тепле привели к ожидаемым изменениям: у участников снижалась внутренняя температура тела во время нагрузки, увеличивался объём плазмы крови, становился ниже пульс, а субъективное ощущение тяжести упражнения ослабевало. Иными словами, они переносили жару лучше. Но доля использованной принятой глюкозы существенно не увеличилась.

Это важное различие между общим приспособлением организма к жаре и конкретным способом получения энергии. Спортсмен может чувствовать себя лучше и иметь более стабильные физиологические показатели, однако по-прежнему не использовать принятую глюкозу с той же эффективностью, что в прохладных условиях. Пока это не означает, что углеводы следует полностью исключать при жаре.

Как применять результат без риска

Выбор питания и питьевого режима для длительных тренировок зависит от интенсивности, продолжительности, индивидуальной переносимости, потоотделения и температуры окружающей среды. Результаты 17 велосипедистов нельзя автоматически переносить на всех любителей спорта, женщин, пожилых людей или людей с хроническими болезнями. Кроме того, исследование оценивало метаболические процессы при конкретном лабораторном протоколе, а не долгосрочную безопасность различных стратегий.

Главный практический приоритет при сильной жаре — защита от перегрева: корректировка интенсивности, постепенная адаптация, доступ к воде и прохладному месту, внимание к головокружению, спутанности сознания и необычной слабости. Для длительных соревнований индивидуальную схему питания лучше обсуждать со спортивным врачом или диетологом. Новая работа уточняет физиологию нагрузки, но не предлагает универсального количества сахара или жидкости для каждого спортсмена.

Читайте также: Другие материалы о здоровье и профилактике.