Здоровье
Новый подход к чаю: исследование показало, что заварка может удалять тяжелые металлы из воды
Исследователи из Северо-Западного университета изучили, может ли чай снизить уровень тяжелых металлов в воде. Их выводы были опубликованы в журнале ACS Food Science & Technology.

Тяжелые металлы, такие как свинец, кадмий, ртуть и мышьяк, могут попадать в пищу и воду. Эти вещества могут быть результатом природных процессов, но нередко их повышенное содержание связано с промышленной деятельностью. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) следит за качеством продуктов, однако ситуация с водными ресурсами более сложная. Муниципальные службы обязаны проверять воду, но в случае с частными колодцами или старой водопроводной системой с свинцовыми трубами риск загрязнения возрастает. Особенно опасен свинец для детей.
Исследователи из Северо-Западного университета изучили, может ли чай снизить уровень тяжелых металлов в воде. Их выводы были опубликованы в журнале ACS Food Science & Technology.
Как проходило исследование?
Специалисты тестировали различные виды чая — черный, зеленый, улун, белый, ромашковый и ройбуш — как в виде листового чая, так и в пакетиках. Воду загрязняли известными концентрациями свинца, хрома, меди, цинка и кадмия, затем нагревали почти до кипения. Заваривание продолжалось от нескольких секунд до 24 часов, после чего измеряли уровень металлов в воде. Также изучали влияние материалов чайных пакетиков на фильтрацию загрязнений, тестируя пакеты из хлопка, нейлона и целлюлозы.
Какие результаты показало исследование?
Оказалось, что хлопчатобумажные и нейлоновые пакетики не задерживали тяжелые металлы. В то время как целлюлозные пакетики справлялись с задачей намного лучше благодаря своей текстуре и увеличенной поверхности, что способствует связыванию ионов металлов.
Нейлоновые пакетики, помимо этого, выделяют микропластик, что также вызывает обеспокоенность. “Нейлоновые чайные пакетики выделяют микропластик”, — отмечает Бенджамин Шиндел, один из авторов исследования. Большинство современных пакетиков производятся из натуральных материалов, например целлюлозы, и даже если они выделяют микрочастицы, организм может справиться с ними.
Что касается самого чая, то измельченные листья поглощают больше металлов, чем цельные. Лидером по эффективности стал черный чай, так как во время обработки его листья сморщиваются, открывая поры и увеличивая площадь поверхности.
Длительность заваривания также играет важную роль. Чем дольше чай настаивается, тем больше металлов он удаляет. Заваривание в течение нескольких секунд не дает существенного эффекта, тогда как длительное настаивание, особенно в холодной воде, позволяет значительно снизить содержание вредных веществ.
Как использовать эти знания на практике?
Если вы хотите снизить содержание тяжелых металлов в воде, заварите чай дольше. Если вам не нравится крепкий вкус, можно приготовить большую порцию и разогреть перед употреблением.
Выбирайте чай в целлюлозных пакетиках, избегая нейлоновых, особенно пирамидальных форм. Еще один безопасный вариант — листовой чай, который можно заваривать в металлическом или стеклянном ситечке.
Помимо способности удалять тяжелые металлы, чай богат антиоксидантами, которые помогают снижать воспаление и уменьшают риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Так что даже если вас не беспокоит содержание металлов в воде, чашка чая всегда будет полезной.
Источник: ACS Food Science & Technology
Здоровье
5 реакций организма на злоупотребление арахисовым маслом
Арахисовое масло — это не только вкусный и универсальный продукт, но и отличный источник белка, клетчатки и полезных жиров. Его можно использовать в различных блюдах или употреблять отдельно как перекус. Однако важно помнить, что даже полезные продукты могут стать вредными, если употреблять их в избытке.

Арахисовое масло — это не только вкусный и универсальный продукт, но и отличный источник белка, клетчатки и полезных жиров. Его можно использовать в различных блюдах или употреблять отдельно как перекус. Однако важно помнить, что даже полезные продукты могут стать вредными, если употреблять их в избытке.
Несмотря на все свои полезные качества, арахисовое масло требует осторожности в потреблении, так как чрезмерное употребление может привести к негативным последствиям для здоровья. Вот как оно может повлиять на организм при злоупотреблении.
Укрепление здоровья сердца
Арахисовое масло является хорошим источником полезных жиров, антиоксидантов и важных питательных веществ, таких как магний, витамин E и ниацин. Оно способствует поддержанию здоровья сердца, а его низкое содержание углеводов делает его полезным для диет. Умеренное потребление арахисового масла помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря полифенолам и антиоксидантам.Высокая концентрация сахара, жира и соли
Хотя арахисовое масло полезно, важно внимательно читать этикетки, так как некоторые бренды добавляют скрытые сахара и трансжиры. Выбирайте продукт с минимальным количеством ингредиентов и без лишних масел или соли, чтобы получить максимум пользы для здоровья.Улучшение контроля уровня глюкозы в крови
Арахисовое масло, благодаря высокому содержанию полезных жиров, способствует улучшению чувствительности к инсулину и может помочь регулировать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что регулярное употребление этого масла может помочь людям с диабетом 2 типа поддерживать стабильный уровень глюкозы.Риск токсинов
Арахисовое масло может содержать афлатоксины — токсины, которые загрязняют арахис и его производные. Эти вещества связаны с повышенным риском развития рака печени и почек. Чтобы снизить этот риск, следует выбирать арахисовое масло от надежных производителей.Контроль веса
Арахисовое масло, благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, помогает контролировать аппетит и снижает желание перекусывать калорийной пищей. Однако, из-за высокой калорийности (примерно 200 калорий на порцию), важно соблюдать умеренность, чтобы не переедать.
Источник: Eat This, Not That
Здоровье
Привычка, которая влияет на качество сна: почему не стоит засыпать с включенным телевизором
Засыпание под звук телевизора является привычной для многих людей рутиной, которая может казаться расслабляющей. Однако регулярное использование экранов перед сном существенно влияет на качество сна, даже если это кажется способом расслабиться.

Засыпание под звук телевизора является привычной для многих людей рутиной, которая может казаться расслабляющей. Однако регулярное использование экранов перед сном существенно влияет на качество сна, даже если это кажется способом расслабиться.
Если вы не можете отказаться от электронных устройств перед сном, специалисты все же советуют пересмотреть эту привычку. Рассмотрим, как именно засыпание под телевизор влияет на организм и почему это может быть вредно для здоровья.
Воздействие на подсознание
Даже когда вы засыпаете с включенным телевизором, ваш мозг продолжает воспринимать звуки, что создает дополнительную нагрузку и мешает полноценному отдыху. Это может негативно сказаться на психическом здоровье, вызывая тревожность и стресс. Если вы засыпаете под фильмы ужасов или напряженные сюжеты, это может повысить вероятность кошмаров и беспокойного сна. Лучше всего перед сном выключать телевизор или выбирать спокойный контент.
Понижение уровня мелатонина
Синий свет от экранов нарушает внутренние биологические часы организма, снижая выработку мелатонина — гормона, который отвечает за нормальный сон. Это усложняет процесс засыпания, ухудшает качество сна и приводит к частым ночным пробуждениям. В свою очередь, из-за нехватки глубокой фазы сна мозг не восстанавливается должным образом, а тело не получает полноценного отдыха. Это приводит к ощущению усталости и снижению концентрации в течение дня.
Недосыпание накапливается как долг
Недосыпание действует как долг, который накапливается, и даже несколько дополнительных серий любимого сериала перед сном могут привести к его дефициту. Это снижает концентрацию, уровень энергии и ухудшает общее самочувствие. Таким образом, засыпание перед телевизором только усугубляет проблему, способствуя усталости и бессоннице. Чтобы избежать этого, лучше ограничить время, проведенное перед экраном, и придерживаться стабильного режима сна.
Риск набора веса
Засыпание перед телевизором может незаметно повлиять на увеличение веса, повышая риск ожирения. Исследования показывают, что искусственный свет, который излучают экраны, связан с набором лишних килограммов, даже если сам сон кажется полноценным. Таким образом, если телевизор работает всю ночь, это может нарушать метаболизм и способствовать увеличению веса. Чтобы избежать этого, стоит выключать экраны перед сном и создать темную обстановку для отдыха.
Источник: Eat This, Not That
Здоровье
Напитки для укрепления иммунной системы: что пить, чтобы повысить защитные силы организма
Для поддержания иммунной системы важно выбирать сбалансированное питание, включающее свежие овощи, фрукты и злаки. Такое питание помогает обеспечить организм необходимыми нутриентами, чтобы эффективно бороться с вирусами и другими патогенами.

Для поддержания иммунной системы важно выбирать сбалансированное питание, включающее свежие овощи, фрукты и злаки. Такое питание помогает обеспечить организм необходимыми нутриентами, чтобы эффективно бороться с вирусами и другими патогенами.
Помимо правильной диеты, важно избегать вредных привычек, таких как чрезмерное потребление алкоголя, и употреблять полезные напитки, которые способствуют укреплению иммунитета.
Вода
Для нормальной работы иммунной системы необходимо ежедневно пить достаточно воды. Вода очищает организм от токсинов, доставляет кислород в кровь и способствует выработке лимфы, которая помогает иммунным клеткам бороться с инфекциями. Рекомендуется пить около 2 литров воды в день, чтобы поддерживать оптимальный уровень гидратации и нормальную работу иммунной системы.
Травяные чаи
Пить горячие травяные чаи полезно для поддержки иммунной системы и снижения воспалений. Например, чай из одуванчика помогает выводить токсины, что способствует защите от инфекций, а чай из шиповника, содержащий витамин С, кверцетин и катехины, помогает уменьшить окислительный стресс и воспаления. Для максимальной пользы замочите шиповник на 6-8 минут, чтобы извлечь все полезные вещества.
Лимонно-имбирный чай
Лимонный сок и имбирь — отличные компоненты для укрепления иммунной системы. Лимон богат витамином С, который способствует укреплению иммунитета, а имбирь, обладая антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, помогает повысить защитные функции организма. Эти ингредиенты активируют врожденный и адаптивный иммунитет, помогая организму бороться с инфекциями и вредными микроорганизмами.
Йогурт
Здоровье иммунной системы зависит от состояния микробиома кишечника, поэтому важно поддерживать его правильным питанием. Один из лучших способов поддержания микробиома — это употребление кефира, ферментированного напитка с пробиотиками, который улучшает разнообразие полезных бактерий в кишечнике. Исследования показывают, что кефир способствует укреплению иммунной системы, благодаря своим противовирусным свойствам. Чтобы избежать лишнего сахара, выбирайте обычный кефир, обогащенный витамином D.
Чай с куркумой и перцем
Чай с куркумой — это напиток, который помогает укрепить иммунную систему благодаря куркумину, обладающему мощными противовоспалительными свойствами. Для усиления эффекта добавьте черный перец, так как пиперин в его составе улучшает усвоение куркумина, обеспечивая более эффективный результат.
Зеленый чай
Зеленый чай поддерживает иммунную систему, так как его компоненты способствуют увеличению количества Т-клеток, которые предотвращают аутоиммунные заболевания. Для усиления эффекта добавьте лимон и мед: витамин С из лимона улучшает усвоение полезных соединений зеленого чая, а мед обладает антибактериальными свойствами и пребиотическими соединениями для дополнительного укрепления иммунитета.
Яблочный сидр
Для укрепления иммунной системы можно пить апельсиновый сок, богатый витамином С, или теплый яблочный сидр с медом. Яблочный сидр имеет противомикробные свойства, помогая бороться с бактериями и грибками, а его сочетание с медом является эффективным средством для борьбы с простудой и гриппом.
Смузи из киви и клубники
Для улучшения иммунной системы добавьте в рацион фрукты с высоким содержанием витамина С, такие как клубника и киви, которые идеально подходят для приготовления смузи. Смешав их с молоком, обогащенным витамином D, вы не только укрепите иммунитет, но и получите дополнительный белок, полезный для здоровья.
Источник: Eat This, Not That
-
Война6 days ago
30 часов перемирия: Украина и Россия обвинили друг друга в нарушениях
-
Новости Вашингтона5 days ago
В округе Кинг подтверждён случай кори у младенца – пятый в Вашингтоне с начала года
-
Новости Вашингтона6 days ago
Стало известно местонахождение нового ресторана Raising Cane’s в округе Снохомиш (WA)
-
Новости Вашингтона5 days ago
Падение прибыли Tesla: активисты в Сиэтле встречают новость одобрительно
-
Политика5 days ago
“Просят доказать, что мы из США”: коренные американцы под давлением из-за политики Трампа
-
Новости Вашингтона6 days ago
Сенатор штата Вашингтон Билл Рамос скоропостижно скончался в возрасте 69 лет
-
Война6 days ago
Дрогнул: появились первые признаки колебания Путина
-
Война4 days ago
Трамп обвинил Зеленского в подстрекательстве: мирный план США не устроил Украину из-за Крыма