Connect with us

Здоровье

Диетологи объяснили, почему помидоры могут быть полезнее после приготовления

Помидоры богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, а их главный ценный компонент — ликопин — лучше усваивается после термической обработки и в сочетании с полезными жирами.

Published

on

Two halves of a fresh tomato collage: left shows a pile of small heirloom tomatoes, right shows a sliced tomato with basil leaves in the background, separated by a diagonal divider.

Помидоры давно стали одним из самых универсальных продуктов на кухне: их добавляют в бутерброды, салаты, соусы, супы и горячие блюда. Однако ценность этого овоща не только во вкусе. Как пишет nlc.hu, помидоры содержат большое количество питательных веществ и могут приносить заметную пользу здоровью.

Эксперты отмечают, что регулярное употребление помидоров помогает обеспечить организм антиоксидантами, которые участвуют в защите клеток. При этом в некоторых случаях приготовленные помидоры могут быть даже полезнее сырых.

Одним из главных активных веществ помидоров является ликопин — природный растительный пигмент из группы каротиноидов. Именно он придаёт плодам характерный красный цвет. В меньших количествах ликопин также содержится в арбузах и розовых грейпфрутах.

Ликопин известен сильными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые образуются в организме естественным образом, но в избытке могут повреждать клетки.

Особый интерес учёных вызывает влияние помидоров на сердечно-сосудистую систему. Ряд исследований показывает, что рацион, богатый ликопином, может поддерживать здоровье сердца. По мнению специалистов, это вещество помогает снижать окислительный стресс — один из факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, помидоры содержат калий, который важен для нормальной работы мышц и нервной системы, а также участвует в поддержании здорового уровня артериального давления. При этом эксперты подчёркивают: сами по себе помидоры не могут защитить сердце от болезней, но способны стать полезной частью сбалансированного рациона.

Помидоры также являются источником витамина C, который поддерживает иммунную систему и участвует в образовании коллагена. В них содержатся предшественники витамина A, фолиевая кислота и небольшое количество витамина K.

Благодаря высокому содержанию воды и низкой калорийности помидоры подходят тем, кто следит за весом. Один средний помидор в основном состоит из воды, поэтому может помогать поддерживать водный баланс и чувство сытости.

Хотя сырые овощи и фрукты часто считают наиболее полезными, помидоры могут быть исключением. Исследования показывают, что после термической обработки биодоступность ликопина повышается. Это означает, что организм лучше усваивает это соединение из томатного соуса, супа или блюд, которые готовились длительное время.

Ещё одно важное условие — сочетание с жирами. Ликопин является жирорастворимым веществом, поэтому лучше усваивается вместе с оливковым маслом, авокадо или другими полезными жирами. Именно поэтому сочетание помидоров и оливкового масла, характерное для средиземноморской кухни, считается удачным не только по вкусу, но и с точки зрения питания.

Диетологи отмечают, что выбирать между сырыми и приготовленными помидорами необязательно. Сырые помидоры освежают, содержат мало калорий и дают организму витамины, а приготовленные могут быть особенно ценны как источник лучше усваиваемого ликопина. Поэтому оптимальным вариантом станет сочетание обоих видов в рационе.

Источник:  nlc.hu

Continue Reading
Advertisement

Здоровье

Врач назвал правило 8-8-8 простым способом снизить стресс и поддержать здоровье

Индийский врач Амитабх Парти предлагает делить сутки на три равные части: восемь часов сна, восемь часов работы и восемь часов личного времени. По его словам, такой режим помогает уменьшить хронический стресс, поддерживать обмен веществ и снижать риск ряда заболеваний.

Published

on

By

Two people on a bed, one lifting the other by the torso in a playful moment.

Индийский врач Амитабх Парти рекомендует придерживаться правила 8-8-8, которое предполагает равномерное распределение суток между сном, работой и личной жизнью. По мнению специалиста, такой подход может помочь сохранить физическое и психическое здоровье, а также снизить риск хронических заболеваний.

Первую треть суток врач советует отводить на полноценный сон. За восемь часов организм успевает восстановиться, укрепить иммунную систему и обработать полученную за день информацию. Качественный ночной отдых также играет важную роль в поддержании гормонального баланса и может снижать вероятность развития ожирения, диабета и депрессии.

Еще восемь часов предлагается посвящать работе. При этом Парти рекомендует по возможности не выходить за пределы стандартного рабочего дня.

По его словам, чрезмерная занятость и постоянные переработки повышают уровень хронического стресса. Это может способствовать развитию инсулинорезистентности и гипертонии, а также негативно влиять на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ.

Оставшиеся восемь часов врач советует использовать для общения с близкими, физической активности, полноценного питания и отдыха. Такой распорядок, считает специалист, помогает поддерживать здоровье сердца и суставов, улучшает эмоциональное состояние и снижает риск социальной изоляции.

При этом правило 8-8-8 не следует воспринимать как жесткую и универсальную схему. Его необходимо адаптировать с учетом возраста, профессии, образа жизни и состояния здоровья.

Например, людям с преддиабетом врач рекомендует уделять больше свободного времени регулярным упражнениям и соблюдению режима питания.

Главной целью, по словам Парти, должно быть не идеальное следование расписанию, а формирование устойчивых привычек, которые можно соблюдать ежедневно.

Источник: Medonet.

Continue Reading

Здоровье

Ученые связали культурную активность с замедлением биологического старения

Регулярные походы в кино, музеи и галереи, а также чтение и прослушивание музыки могут замедлять физиологическое старение. По данным нового исследования, эффект от культурной активности может быть сопоставим с пользой регулярных физических упражнений.

Published

on

By

Dimly lit movie theater with red upholstered seats facing a large blank screen at the front.

Регулярное участие в культурной жизни может способствовать замедлению биологического старения. К такому выводу пришли ученые, проанализировавшие данные почти 2 тыс. жителей Англии старше 50 лет.

Исследование проводилось на основе многолетнего проекта English Longitudinal Study of Ageing, в рамках которого специалисты отслеживают состояние здоровья и образ жизни пожилых людей.

Результаты, опубликованные в Journal of Epidemiology and Community Health, показали устойчивую связь между высокой культурной активностью и более медленными темпами физиологического старения.

У участников, которые раз в несколько месяцев посещали музеи, художественные галереи или кинотеатры, расчетный физиологический возраст составлял в среднем 66,9 года. Это примерно на три года меньше, чем у тех, кто почти не участвовал в подобных мероприятиях.

При этом среди наиболее активных участников чаще встречались женщины, люди с более высокими доходами и хорошим состоянием здоровья.

Авторы работы считают, что культурная активность может стать одним из доступных инструментов поддержки здорового долголетия.

По их словам, привычки, связанные с посещением культурных мероприятий, можно изменить, поэтому они представляют интерес с точки зрения профилактики возрастных заболеваний. При этом влияние искусства и культуры на организм может быть сопоставимо с эффектом регулярных физических нагрузок.

Исследователи подчеркнули, что для расширения участия необходимо повышать финансовую и географическую доступность музеев, галерей, театров и других культурных пространств.

Особую роль могут играть местные общественные программы. В качестве примера ученые привели десятинедельный музейный курс для социально изолированных пожилых людей, который включал лекции кураторов, знакомство с экспонатами, дискуссии и творческие занятия. Участники программы сообщали об улучшении эмоционального состояния, росте жизнерадостности и чувства социальной поддержки.

Положительный эффект, по данным исследования, оказывают разные виды культурной деятельности — чтение, прослушивание музыки, посещение музеев и галерей.

Ученые предполагают, что каждая из этих форм досуга по-своему стимулирует организм — физически, интеллектуально, эмоционально или социально.

«Полученные результаты показывают, что искусство способно влиять на здоровье на биологическом уровне. Участие в культурной жизни следует рассматривать как поведение, способствующее сохранению здоровья, наряду с физическими упражнениями», — заявила ведущий автор исследования, профессор Института эпидемиологии и здравоохранения Университетского колледжа Лондона Дейзи Фанкорт.

Источник: The Independent

Continue Reading

Здоровье

Сахарская пыль все чаще накрывает Европу и усиливает загрязнение воздуха

За последние десять лет концентрация пыли из Сахары в европейском воздухе выросла на 10–25%, а в Великобритании связанное с ней загрязнение увеличилось почти наполовину. Ученые связывают эту тенденцию с изменением климата и ускорением опустынивания Северной Африки.

Published

on

By

A woman in a pink shirt clutches her chest in distress, shown inside a white-framed cutout over a dusty, stormy city backdrop, suggesting chest pain or a heart emergency.

За последнее десятилетие Европа стала заметно чаще сталкиваться с повышенной концентрацией пыли, переносимой из пустыни Сахара. Согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Nature, ее содержание в воздухе выросло на 10–25%.

В Великобритании уровень загрязнения, связанного с такими переносами, увеличился почти на 50%.

Ученые проанализировали более 18,5 тысячи суточных измерений, полученных со 103 станций мониторинга в разных странах Европы. Самые высокие показатели были зафиксированы на юге континента — прежде всего в Испании и на Канарских островах, через которые сахарская пыль чаще всего проникает в европейский регион.

Исследователи связывают рост концентрации пыли с усилением опустынивания в Северной Африке. Этот процесс ускоряется под влиянием глобального потепления и человеческой деятельности.

При этом количество пыльных бурь почти не изменилось. Однако сами они стали интенсивнее и теперь переносят значительно больше частиц на север.

Чем опасна сахарская пыль

Резкое повышение концентрации пыли в воздухе может представлять серьезную угрозу для здоровья.

По данным исследователей, такие периоды сопровождаются ростом числа смертей от инфарктов и острых заболеваний дыхательной системы. Длительное воздействие загрязненного воздуха также повышает риск развития астмы, хронического бронхита и других болезней легких.

Наиболее уязвимыми считаются дети, пожилые люди и жители с хроническими заболеваниями.

Среди распространенных симптомов — кашель, затрудненное дыхание, чувство сдавленности в груди, а также раздражение глаз, носа и горла.

«Кровавые дожди» и ущерб солнечной энергетике

Одним из наиболее заметных последствий переноса сахарской пыли становятся так называемые «кровавые дожди».

Во время осадков капли захватывают частицы пыли, из-за чего после дождя на автомобилях, окнах и других поверхностях остаются рыжевато-коричневые разводы.

Пыль также снижает эффективность солнечных панелей. Оседающие частицы перекрывают доступ света и могут сокращать выработку электроэнергии на 15–30%.

Во время особенно сильных пыльных бурь потери производительности могут превышать 50–80%.

Ученые предупреждают, что по мере дальнейшего потепления климата перенос сахарской пыли в Европу, вероятно, будет становиться все более серьезной проблемой.

Источник: Nature

Continue Reading

В тренде