Connect with us

Новости Вашингтона

Суши-ресторан в Сиэтле возобновил работу после устранения нарушений

Популярный суши-ресторан в Сиэтле вновь открылся после проверки

Published

on

Закрытый в прошлом месяце из-за нарушений суши-ресторан Sushi By Scratch в районе Денни-Трайангл снова начал работу. Департамент здравоохранения Сиэтла и округа Кинг разрешил заведению возобновить работу 3 апреля, и уже на следующий день оно открыло двери.

Ресторан был вынужден закрыться 12 марта после предписания санэпидемслужбы. Как выяснилось, он работал без разрешения на пищевое обслуживание. Шеф-повар и владелец Филип Ли пояснил, что взял бизнес у предыдущего хозяина, который уверял, что все документы в порядке. Однако проверка показала, что необходимые документы так и не были поданы.

Чтобы устранить нарушения, ресторан выполнил пять требований инспекторов:

  • Установил дополнительную раковину для мытья рук;
  • Устранил риск затопления раковины для мытья посуды;
  • Прекратил использование вакуумного упаковщика и дегидратора для продуктов, требующих температурного контроля;
  • Добавил воздушный зазор для слива льдогенератора (чтобы избежать загрязнения);
  • Определил отдельную раковину для сырого мяса (ранее ее использовали для овощей, но Ли уточнил, что мясо там никогда не обрабатывали).

Хотя в первоначальном предписании упоминались проблемы с холодильниками, ресторану не пришлось их менять для повторного открытия. В ближайшие месяцы заведение ждут новые проверки.

Финансовые последствия и планы

За время простоя ресторан понес серьезные убытки и теперь с трудом возвращает клиентов. По словам Ли, сейчас заполняемость составляет всего 18% (против прежних 90%). В некоторые дни брони вообще нет — например, в этот вторник и среду, а на четверг было всего три заказа.

«Нам нужно срочно вернуться к прежним показателям. У нас есть около 30 дней, чтобы исправить ситуацию», — признался Ли.

Чтобы привлечь гостей, команда разработала новое меню с дополнительными блюдами и ингредиентами. Владелец подчеркивает, что ресторан всегда соблюдал нормы безопасности, и надеется, что клиенты дадут ему второй шанс:

«Очень обидно, если мы закроемся только из-за того, как публика восприняла эту историю».

Теперь главное для Sushi By Scratch — вернуть доверие и избежать банкротства в условиях минимальной маржинальности.

Источник:KING5

Новости Вашингтона

В Пьюаллапе продовольственному банку срочно нужна помощь

Продовольственному банку Пьюаллапа срочно требуется помощь, чтобы кормить местные семьи этой весной

Published

on

By

Генеральный директор организации подтвердил, что запасы продуктов достигли рекордно низкого уровня. Сотрудники призывают к пожертвованиям, выходящим за рамки ежегодного сбора еды во время ярмарки штата Вашингтон в четверг, чтобы поддержать тех, кому сложно обеспечить себя едой. Сейчас продовольственный банк получает гораздо меньше помощи, чем в период зимних праздников.

Целью акции по сбору еды в дождливый сезон стало собрать 10 000 фунтов (≈4,5 тонны) продуктов.

На складе почти не осталось таких базовых продуктов, как фасоль и консервированные фрукты, а морозильные камеры практически пусты. Гендиректор Шон Мэнли объяснил, что спрос сейчас рекордно высок из-за роста стоимости жизни и других факторов.

«Мы не хотим, чтобы кто-то остался голодным, и знаем, что многим сейчас тяжело сводить концы с концами, — сказал Мэнли в интервью KOMO News. — Нам стало поступать меньше продуктов от оптовых и розничных поставщиков».

Ежедневно организация обслуживает уже не 12 семей, как раньше, а около 60, раздавая примерно 5 000 фунтов еды за один день. Из-за этого пришлось сократить поставки в десятки церквей и продовольственных пунктов в округах Пирс, Кинг, Терстон и Льюис.

Как отмечают в банке, потребность в нескоропортящихся продуктах никогда не была так велика.

«Мы помогаем людям с инвалидностью, которые не могут работать или работают очень мало. На нынешние зарплаты им не выжить», — добавил Мэнли.

По его словам, их миссия — не просто раздача еды, а создание чувства общности. Это хорошо видно по работе волонтеров, таких как Биг Дэйв.

«Для нас важно, чтобы люди чувствовали, что их видят, что они не одни в трудную минуту. Мы не боимся просто любить и поддерживать их», — говорит волонтер Дэвид Саттлер.

Он признался, что помощь через продовольственный банк изменила его жизнь, но эта работа полностью зависит от поддержки общества.

Мэнли уточнил, что у организации хорошие отношения с поставщиками, но и их пожертвования сократились. В прошлом году банк раздал 4,7 млн фунтов еды, а в 2025-м ожидается недобор в 500 000 фунтов.

Сейчас особенно нужны:

  • консервы (супы, мясо, фрукты),
  • крупы (рис, макароны),
  • арахисовая паста.

Финансовая помощь тоже приветствуется: по оценкам волонтеров, $20 = 100 обедов.

Как помочь:

Источник:KOMO NEWS

Continue Reading

Новости Вашингтона

Под действием нового закона в цирках Вашингтона теперь запрещено использовать львов, тигров, медведей и других животных

В штате Вашингтон приняли закон, запрещающий использование слонов, медведей, диких кошачьих и приматов в цирках и передвижных шоу.

Published

on

By

Законопроект SB 5065, внесённый сенатором Марко Лийасом (демократ, 21-й округ), получил двухпартийную поддержку. Его цель — защитить диких животных от страданий, связанных с перевозками по стране и принудительными выступлениями.

Документ направят на подпись губернатору Бобу Фергюсону. Если он его утвердит, Вашингтон станет 12-м штатом, введшим такие ограничения, после Мэриленда и Массачусетса, где аналогичные меры приняли в 2024 году.

Организация Humane World for Animals (бывшая Humane Society of the United States) отмечает, что Вашингтон — частый пункт гастролей цирков с дикими животными. Например, Jordan World Circus возит по США двух пожилых слонов — Виолу и Ису.

Источник:KOMO NEWS

Continue Reading

Новости Вашингтона

Бизнесы округа Пирс испытывают беспокойство из-за 90-дневной паузы в тарифах

Неопределенность в торговой политике Трампа вызывает тревогу у бизнеса в округе Пирс

Published

on

By

ПИРС, Вашингтон — 90-дневная пауза в ответных пошлинах, объявленная администрацией Трампа, не принесла спокойствия местным предпринимателям. Вместо этого бизнес-лидеры опасаются дальнейших шагов Белого дома, которые могут ударить по экономике штата.

Главные проблемы

  • Непредсказуемость: Компании не могут планировать из-за постоянных изменений в торговой политике.
  • Рост затрат: Пошлины на китайские товары (до 145%) и другие импортные продукты (25% на авто, сталь, алюминий) увеличивают издержки бизнеса.
  • Риск цепочек поставок: Товары, уже находящиеся в пути, могут внезапно подорожать из-за новых тарифов.

Как это влияет на бизнес?

  • Майк Фаулер (Всемирный торговый центр Такомы):
    • «Если компания заказала товар за 100000,апошлинывырослидо200200–300 000 на таможне. Это убивает прибыль».
    • «Компоненты дорожают — экспортные товары Вашингтона теряют конкурентоспособность».
  • Андреа Рей (Торговая палата Такомы–Пирс):
    • «90 дней — это лишь отсрочка. Нам нужно срочно искать альтернативные поставки».

Последствия для экономики

  • Вашингтон — один из самых зависимых от торговли штатов:
    • 40% рабочих мест связаны с международной торговлей.
    • Китай — главный партнёр ($12 млрд экспорта в 2024 году).
  • Удар по потребителям: Исследование Йельского университета прогнозирует потерю $4 364 на семью из-за роста цен.
  • Сенатор Пэтти Мюррей (демократ): «Эта пауза — бомба замедленного действия для экономики».

Почему Трамп вводит пошлины?

  • Борется с торговым дефицитом ($1,2 трлн).
  • Планирует перераспределить доходы от пошлин на снижение налогов и поддержку промышленности.

Что дальше?

  • Переговоры с 75 странами, включая Китай.
  • Возможны новые пошлины на лесоматериалы, медь, чипы и лекарства.

Фаулер: «Уже через несколько недель подорожание товаров из Китая ударит по магазинам».

Рей: «Мы надеемся, что за 90 дней найдем решения, но без стабильности бизнес несёт потери».

Источник:KOMO NEWS

Continue Reading

В тренде