Сиэтл возглавил новый рейтинг городов-хозяев чемпионата мира — на этот раз как лучшее место для барных маршрутов. Пока футбольные болельщики заполняют город, местные предприниматели ощущают на себе всю «прекрасную безумность» турнира и вынуждены в авральном режиме подстраиваться под спрос.

Согласно недавнему исследованию, Сиэтл занял первое место среди принимающих городов чемпионата мира для посещения баров. Авторы рейтинга отметили, что в городе насчитывается почти восемь баров на квадратную милю, а цены остаются сравнительно доступными.

Для владельцев заведений такой статус означает не только рост выручки, но и серьезную организационную нагрузку. В пабе Kangaroo and Kiwi в районе Ballard владелец Брэдли Хоу рассказал, что жаждущие болельщики почти полностью опустошили его запасы пива. Особенно заметными, по его словам, стали австралийские фанаты, которые уже успели заработать репутацию болельщиков, способных «осушать» принимающие города: ранее это произошло в Ванкувере, а теперь повторяется в Сиэтле.

Хоу признает, что нагрузка колоссальная, но именно ради таких дней и открывают бары: с большим количеством людей, шумом, весельем и атмосферой футбольного праздника.

Особенно напряженным стал день матча между сборными США и Австралии. Толпы посетителей были настолько велики, что главным приоритетом для паба стало не просто наличие пива, а возможность держать его холодным.

График поставок резко уплотнился. По словам Хоу, за четыре дня заведение получило около восьми доставок, а иногда к пабу приезжали по два грузовика в день. Когда обычные поставщики перестали успевать за спросом, владельцу пришлось действовать самостоятельно. После того как партия из 60 ящиков быстро закончилась, он отправился за экстренным пополнением запасов.

В субботу утром Хоу поехал в Costco и купил еще 30 ящиков пива. По его словам, самыми популярными у болельщиков в эти выходные стали фасованные сорта, включая Corona и Pacifico.

Ажиотаж ощущается не только в одном заведении. Постоянные посетители Kangaroo and Kiwi также столкнулись с необычными очередями. Один из гостей заметил, что даже простое наблюдение за матчем оказалось «жаждоемкой» работой, а другой сравнил очередь у бара с очередью в Starbucks.

Однако главная проблема, по словам владельца, заключается не столько в объеме спроса, сколько в пространстве. Местным барам попросту негде хранить столько напитков. Большинство заведений располагают небольшими холодильными камерами и ограниченным количеством холодильников, а кеги и ящики с пивом быстро занимают все доступное место.

Даже Kangaroo and Kiwi, имеющий относительно приличный запас складского пространства, столкнулся с нехваткой холодильных мощностей. Из-за этого персоналу приходится постоянно переставлять и охлаждать пиво по кругу, чтобы к приходу следующей волны болельщиков напитки не оказались теплыми.

По мере подготовки Сиэтла к следующим матчам Хоу уже оформляет крупные заказы, чтобы вновь заполнить холодильные камеры. При этом он советует следующим городам, которые примут австралийских болельщиков, в том числе Сан-Франциско, заранее увеличивать запасы.

Его предупреждение звучит просто: заказывайте больше пива, держите его холодным и ни в коем случае не подавайте австралийским фанатам теплое.

Источник:FOX13