Оливковое масло не только придаёт блюдам приятный вкус, но и обладает множеством полезных свойств, важных для здоровья. Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, оно является здоровой альтернативой насыщенным и транс-жирам.

Регулярное употребление оливкового масла, которое является основой средиземноморской диеты, приносит значительные преимущества для организма. Рассмотрим, чем именно полезен этот продукт и почему стоит заменить им привычное подсолнечное масло.

Снижение риска болезни Альцгеймера

В составе оливкового масла есть антиоксидант олеокантал, который оказывает благотворное влияние на мозг, снижая вероятность развития болезни Альцгеймера и деменции.

Защита от возрастной макулярной дегенерации

Диета с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, включая оливковое масло, помогает замедлить развитие возрастной дегенерации желтого пятна — болезни сетчатки, которая ухудшает зрение.

Улучшение пищеварения

Оливковое масло способствует облегчению запоров, делая стул мягче и облегчая опорожнение кишечника. Кроме того, оно является более вкусной и эффективной альтернативой минеральному маслу.

Снижение риска инсульта

Благодаря содержанию мононенасыщенных жиров, оливковое масло помогает уменьшить вероятность инсульта. Исследования подтверждают, что регулярное потребление этого масла связано с понижением риска данного заболевания.

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Употребление оливкового масла снижает риск сердечных болезней. В частности, содержащаяся в нём олеиновая кислота способствует уменьшению вероятности ишемической болезни сердца.

Снижение воспалений при ревматоидном артрите

Оливковое масло помогает уменьшить воспаление и боль при ревматоидном артрите, облегчая симптомы этого заболевания за счёт противовоспалительного действия.

Поддержка фертильности

Средиземноморская диета с оливковым маслом положительно влияет на репродуктивное здоровье мужчин и женщин, повышая шансы на успешное зачатие и беременность.

Понижение риска диабета

Употребление оливкового масла способствует контролю уровня сахара в крови и снижению вероятности развития диабета 2 типа.

Укрепление костей

Оливковое масло улучшает минеральную плотность костей, что особенно важно для женщин и помогает предотвратить остеопороз.

Борьба с бактериями, вызывающими язву желудка

Ежедневное потребление около 30 граммов (2 столовые ложки) оливкового масла первого отжима способно устранить инфекцию Helicobacter pylori всего за две недели. Его легко добавлять в салаты и блюда, заменяя другие масла.

Источник: Eat This, Not That

Спаржа — это очень универсальный овощ, который можно жарить, запекать, готовить на гриле и даже мариновать. Хотя спаржу можно найти в магазинах круглый год, её наилучший вкус и максимальная питательная ценность приходятся на сезон с конца зимы до начала лета.

Этот полезный овощ славится своими многочисленными свойствами для здоровья благодаря богатому содержанию витаминов и минералов. Рассмотрим, почему спаржу стоит включать в рацион и какие полезные эффекты она оказывает.

Контроль уровня сахара в крови

Спаржа — некрахмалистый овощ, который почти не повышает уровень сахара в крови в отличие от крахмалистых овощей, например, картофеля. В одной чашке вареной спаржи всего 7 граммов углеводов, половина из которых — клетчатка, способствующая стабилизации сахара в крови. Для тех, кто следит за весом или борется с диабетом, спаржа станет отличным выбором.

Снижение артериального давления

Спаржа помогает регулировать кровяное давление благодаря своим естественным мочегонным свойствам и высокому содержанию калия. Одна порция вареной спаржи покрывает 9% суточной нормы калия, который способствует расслаблению сосудов и уменьшению негативного влияния соли на давление.

Продление чувства сытости

Если вы часто чувствуете голод после еды, добавьте в рацион спаржу. Благодаря клетчатке и белку, она помогает дольше сохранять ощущение сытости, замедляя процесс пищеварения. Для лучшего эффекта сочетайте её с курицей и цельнозерновыми продуктами, например, коричневым рисом.

Поддержка здоровой беременности

Спаржа богата фолиевой кислотой — всего одна чашка содержит 67% суточной нормы. Это особенно важно для беременных женщин и тех, кто планирует беременность, так как фолиевая кислота необходима для правильного формирования нервной системы плода и снижает риск развития дефектов.

Источник полезных пребиотиков

В спарже много пребиотической клетчатки, которая питает полезные бактерии кишечника. Половина чашки спаржи содержит 2,5 грамма инулина — вещества, способствующего поддержанию здоровой микрофлоры и улучшению пищеварения.

Естественный детоксикант

Антиоксиданты, такие как кверцетин и глутатион, содержащиеся в спарже, помогают организму нейтрализовать токсины и поддерживать работу печени, защищая клетки от окислительного стресса.

Польза для сердца

Фолиевая кислота в спарже способствует снижению уровня гомоцистеина — вещества, которое при повышенном содержании увеличивает риск сердечных заболеваний и образования тромбов.

Укрепление иммунитета

Витамин С, цинк и пребиотическая клетчатка в спарже поддерживают иммунную систему, обеспечивая необходимые вещества для иммунных клеток и защищая организм от вредных факторов.

Здоровье костей

Витамин К, которого в спарже много (одна чашка покрывает 91% суточной нормы), играет важную роль в минерализации костей и снижении риска переломов.

Источник: Eat This, Not That

Фасоль — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, богатый белком и клетчаткой. В условиях растущей популярности растительного питания бобовые становятся отличной альтернативой животным источникам белка.

Однако, несмотря на множество положительных свойств, фасоль может вызывать некоторые неприятные побочные эффекты. Рассмотрим, как она влияет на организм и почему важно употреблять её с осторожностью.

Во-первых, высокое содержание клетчатки — это преимущество фасоли. Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости, улучшает работу кишечника и поддерживает уровень энергии.

«После еды с фасолью часто ощущается приятное насыщение и прилив сил. Сочетание белка и клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости», — объясняет нутрициолог Эми Дэвис.

Одна чашка фасоли содержит около 10–15 граммов клетчатки, что положительно сказывается на пищеварении.

«Фасоль помогает улучшить состояние пищеварительной системы, снижая вероятность запоров и риск развития дивертикулярной болезни. Нерастворимые волокна не перевариваются, а способствуют выведению отходов из организма», — добавляет магистр медицинских наук Джоди Бержерон.

Тем не менее, у фасоли есть и минусы.

«Главная проблема — это газообразование, особенно при большом потреблении. Часть клетчатки не переваривается организмом и перерабатывается бактериями кишечника. Когда этих бактерий слишком много «кормят», они выделяют газы», — говорит магистр наук Пол Клейбрук.

Таким образом, несмотря на все полезные качества фасоли, стоит учитывать возможность дискомфорта. Если вводить фасоль в рацион постепенно и контролировать размеры порций, можно избежать неприятных последствий и получить все преимущества этого ценного продукта.

Источник: eatthis.com