Японцы употребляют рис почти при каждом приёме пищи, однако страна остаётся среди государств с одними из самых низких показателей ожирения. Как отмечает g4food.ro, причина заключается не в «чудодейственных» свойствах риса, а в общем подходе к питанию.

В японской кухне рис является основой трапезы, но подаётся в умеренном количестве. Его обычно едят из стандартной миски, что помогает контролировать порцию и избегать избытка калорий.

В отличие от многих западных рационов, где углеводы часто сочетаются с жирными соусами, сладкими напитками и большими порциями, японский приём пищи строится более сбалансированно. Обычно он включает рис, мисо-суп, источник белка, овощи, соленья, воду или чай.

Такое сочетание помогает дольше сохранять чувство сытости и снижает потребность в перекусах между основными приёмами пищи.

При этом специалисты подчёркивают: рис сам по себе не является защитой от лишнего веса или заболеваний. Более того, некоторые исследования связывают высокое потребление белого риса с повышенным риском диабета 2 типа при определённых условиях. Поэтому решающим фактором остаётся общий характер питания.

Важную роль играет и то, что в Японии ультрапереработанные продукты не занимают такого же места в ежедневном рационе, как во многих западных странах. Приёмы пищи чаще имеют чёткую структуру, а постоянные перекусы встречаются реже.

Кроме питания, значение имеет образ жизни. Ходьба, общественный транспорт и повседневная физическая активность помогают увеличивать ежедневный расход энергии без специальных тренировок.

Японцы также реже сопровождают еду сладкими напитками. Чаще выбирают воду или чай, а десерты не являются обязательной частью каждого приёма пищи.

Тем, кто хочет адаптировать японский подход, специалисты советуют начинать с простых правил: уменьшить порции риса, добавлять к еде суп, включать белок и овощи в каждый приём пищи, ограничивать перекусы и заменять сладкие напитки водой или чаем.

Источник:FOX13

В Италии оливковое масло давно является неотъемлемой частью повседневного питания. Его добавляют к овощам, супам, хлебу и другим блюдам — понемногу, но регулярно. Именно такая постоянность, как отмечают специалисты, может иметь значение для здоровья.

В отличие от краткосрочных диет, оливковое масло легко включить в рацион на годы. Это не требует сложных рецептов или резких ограничений.

Польза продукта связана с содержанием мононенасыщенных жирных кислот и полифенолов — соединений с выраженным антиоксидантным действием. Они помогают поддерживать работу сердца и сосудов, а также защищают организм от процессов, связанных со старением.

Регулярное употребление оливкового масла связывают с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, оно может способствовать снижению воспалительных процессов, которые ускоряют возрастные изменения.

Исследования показывают, что даже одна ложка оливкового масла в день может быть полезной, если становится частью постоянного рациона. Оно помогает защищать клетки от окислительного стресса, поддерживает липидный обмен и оказывает противовоспалительное действие.

Оливковое масло также может помогать контролировать аппетит. Несмотря на прежнюю «плохую репутацию» жиров, качественные жиры способствуют более длительному чувству сытости. Масло замедляет опорожнение желудка, благодаря чему человек реже перекусывает и легче контролирует объём пищи.

Именно поэтому люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, часто способны сохранять нормальный вес без постоянного подсчёта калорий.

При этом качество продукта имеет ключевое значение. Наибольшую пользу приносит оливковое масло холодного отжима, минимально обработанное и свежее. В нём сохраняется больше полифенолов и других биоактивных веществ.

Дешёвые рафинированные масла не дают такого же эффекта. Поэтому для реальной пользы важны три фактора: качество, свежесть и регулярность употребления.

Источник: interia.zdrowie

Учёные проверили, насколько эффективно искусственный интеллект способен ставить медицинские диагнозы, и результаты оказались неожиданными. Об этом пишет TechCrunch.

Исследование провели специалисты Гарвардской медицинской школы и Медицинского центра Бет-Исраэль Диконесс. Они сравнили работу врачей с возможностями языковых моделей OpenAI o1 и 4o.

В одном из экспериментов анализировались данные 76 пациентов, поступивших в отделение неотложной помощи. Диагнозы, поставленные двумя практикующими врачами-терапевтами, сравнивались с выводами, которые генерировали ИИ-модели.

После этого результаты оценивали ещё два врача, не знавшие, какие диагнозы были поставлены людьми, а какие — искусственным интеллектом.

По словам исследователей, модель OpenAI o1 на всех этапах диагностики либо демонстрировала лучшие результаты, либо работала на уровне врачей и модели 4o.

Наиболее заметное преимущество ИИ проявилось на раннем этапе диагностики — когда информации о пациенте ещё мало, а необходимость быстро принять решение особенно высока.

Учёные подчёркивают, что модели получали необработанные данные напрямую из электронных медицинских карт — без предварительной подготовки информации.

Согласно результатам исследования, модель OpenAI o1 смогла поставить точный или близкий к точному диагноз в 67% случаев. Для сравнения, один из врачей достиг показателя 55%, а второй — 50%.

Один из авторов исследования, руководитель лаборатории ИИ в Гарвардской медицинской школе Арджун Манрай, заявил, что модель превзошла как предыдущие версии искусственного интеллекта, так и базовые показатели врачей.

При этом сами медики призывают осторожно относиться к подобным выводам. Врач Beth Israel Адам Родман отметил, что в вопросах жизни и смерти пациенты по-прежнему в первую очередь доверяют врачам, а не искусственному интеллекту.

Врач скорой помощи Кристен Пантагани также подчеркнула, что сравнение ИИ с врачами должно учитывать специализацию. По её словам, способность языковой модели превзойти специалиста в области, не связанной с его практикой, не всегда даёт полезное представление о реальной медицинской работе.

Источник:  TechCrunch