Бананы давно считаются одним из самых популярных ингредиентов для смузи благодаря сладкому вкусу, кремовой текстуре и высокому содержанию полезных веществ. Однако новое исследование показало, что этот фрукт может существенно снижать усвоение некоторых ценных растительных соединений. Об этом сообщает ScienceDaily со ссылкой на исследование, опубликованное в журнале Food & Function Королевского химического общества.

Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе изучили влияние процесса смешивания фруктов на их пищевую ценность. Они пришли к выводу, что после обработки в блендере ингредиенты начинают активно взаимодействовать друг с другом, а некоторые ферменты способны изменять состав полезных веществ.

Особое внимание исследователи уделили флаванолам — природным соединениям, которые связывают с поддержанием здоровья сердечно-сосудистой системы и когнитивных функций. Эти вещества содержатся в яблоках, грушах, чернике, ежевике, винограде, какао и многих других продуктах, часто используемых для приготовления смузи.

Ключевую роль в исследовании сыграл фермент полифенолоксидаза (PPO). Именно он отвечает за потемнение фруктов после разрезания или контакта с воздухом. Особенно высокой активностью этого фермента отличаются бананы.

Для эксперимента ученые приготовили несколько видов смузи. Одни участники употребляли напиток на основе банана, другие — ягодный смузи с низким содержанием PPO, а третья группа принимала капсулу с флаванолами в качестве контрольного варианта.

После этого исследователи проанализировали образцы крови и мочи участников, чтобы определить, какое количество флаванолов усвоил организм.

Результаты оказались неожиданными. У людей, выпивших банановый смузи, уровень усвоенных флаванолов оказался на 84% ниже по сравнению с контрольной группой. В то же время у участников, употреблявших ягодный смузи, показатели практически не отличались от контрольных значений.

По словам ведущего автора исследования Хавьера Оттавиани, ученых удивило, насколько быстро даже один банан способен снизить доступность флаванолов для организма.

В ходе дополнительного эксперимента участникам давали флаванолы отдельно от бананового напитка, не смешивая ингредиенты заранее. Однако уровень усвоения полезных веществ все равно снижался. Это позволяет предположить, что активность полифенолоксидазы сохраняется и после употребления пищи, возможно, уже в желудке.

Исследователи подчеркивают, что полученные результаты не означают, что бананы вредны для здоровья. Они по-прежнему остаются ценным источником клетчатки, калия и других питательных веществ.

Тем не менее тем, кто готовит смузи прежде всего ради получения максимального количества флаванолов из ягод, винограда или какао, специалисты советуют отказаться от добавления бананов в такие напитки.

В качестве альтернативы можно использовать ананас, манго, апельсин или йогурт. Эти ингредиенты помогают сохранить сладкий вкус и густую текстуру смузи, не оказывая столь сильного влияния на усвоение флаванолов.

Авторы исследования рекомендуют употреблять бананы отдельно или добавлять их в те напитки, где сохранение флаванолов не является основной целью.

Источник:  ScienceDaily

Белый дом обнародовал меморандум с результатами медицинского обследования президента США Дональда Трампа. Согласно документу, глава государства «остаётся в отличном состоянии здоровья» и демонстрирует хорошую работу сердца, лёгких, нервной системы и общее физическое состояние.

Как пишет The Guardian, в отчёте также говорится, что Трамп «полностью пригоден для выполнения всех обязанностей» президента.

Медики зафиксировали у него небольшую отёчность голени, которая, как отмечается, уменьшилась по сравнению с прошлым годом. В документе также упоминаются синяки на руках президента. Врачи назвали их «обычными» и «доброкачественными».

Согласно объяснению медиков, синяки соответствуют незначительному раздражению мягких тканей, связанному с частыми рукопожатиями на фоне приёма аспирина для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

В отчёте указано, что Трамп прошёл комплексное неврологическое обследование, которое показало нормальное психическое состояние. Проверка включала скрининг на депрессию и тревожность.

При этом в документе не объясняется причина лечения кожи на шее президента в марте. Также не сообщается, проходил ли он повторное магнитно-резонансное исследование, аналогичное тому, которое проводилось в октябре.

Согласно опубликованным данным, рост Трампа составляет 190 сантиметров, вес — 108 килограммов.

Врачи также предоставили профилактические рекомендации. Они касались питания, приёма низкой дозы аспирина, повышения физической активности и дальнейшего снижения веса.

Визит Трампа в Национальный военно-медицинский центр имени Уолтера Рида стал уже третьим за 13 месяцев и четвёртым за время его второго президентского срока.

Дональд Трамп остаётся самым пожилым человеком, когда-либо избранным президентом США. 14 июня ему исполнится 80 лет.

На фоне обсуждения состояния здоровья президента американские СМИ также пишут о вопросе его политического преемника. По их данным, Трамп утратил прежнюю уверенность в том, что вице-президент Джей Ди Вэнс сможет продолжить его политический курс после выборов 2028 года.

Сообщается, что президент сравнивает Вэнса с другими возможными преемниками, включая госсекретаря Марко Рубио. На частных встречах Трамп якобы устраивает неформальные «опросы лояльности», спрашивая гостей и союзников, кого они считают более сильным кандидатом.

Источник:  The Guardian

Многие люди по-прежнему считают, что борьба с лишним весом невозможна без изнурительных тренировок или жёстких диет. Однако специалисты всё чаще подчёркивают: вернуть форму можно и более доступными способами.

Одним из таких вариантов называют метод ходьбы 2:2:1. Он позволяет превратить обычную прогулку в полноценную интервальную тренировку без тренажёров и специального оборудования.

Суть метода заключается в чередовании темпа. Один цикл включает две минуты быстрой ходьбы, две минуты лёгкого бега трусцой и одну минуту медленной восстановительной ходьбы. Такой ритм повторяется на протяжении всей тренировки.

Оптимальная продолжительность занятия составляет 20–30 минут. Для заметного результата специалисты рекомендуют выполнять такую тренировку 3–5 раз в неделю, ориентируясь на уровень физической подготовки.

Эффективность метода объясняется переменной интенсивностью. Организм не успевает привыкнуть к одному темпу, поэтому нагрузка остаётся более активной, чем при обычной монотонной ходьбе.

Во время быстрой ходьбы повышается пульс, лёгкий бег трусцой становится самой энергозатратной частью тренировки, а медленный шаг позволяет восстановиться без полной остановки. Такой подход задействует больше мышц ног и корпуса, улучшает выносливость и поддерживает обмен веществ.

Дополнительным преимуществом является так называемый эффект «дожигания», когда организм продолжает расходовать больше энергии даже после завершения тренировки.

Начать можно без специальной подготовки. Достаточно пяти минут энергичной ходьбы в качестве разминки, затем перейти к ритму 2:2:1, а в конце завершить занятие спокойным шагом и лёгкой растяжкой.

Тем, кто не имеет опыта бега, рекомендуется начинать осторожно и постепенно увеличивать темп. Главным условием остаётся регулярность.

Такая физическая активность помогает не только снижать вес. Она укрепляет сердце и лёгкие, может способствовать профилактике диабета 2 типа и гипертонии, а также положительно влияет на психическое состояние.

Ходьба помогает снизить стресс, улучшить настроение и повысить общий уровень энергии. Утренние занятия могут активизировать обмен веществ на весь день, а вечерние — помочь расслабиться и улучшить сон.

Метод 2:2:1 не требует дорогого оборудования или сложного плана тренировок. При регулярном выполнении он может стать простым и эффективным способом улучшить форму, повысить выносливость и увеличить расход калорий.

Источник:  Onet Kobieta