Connect with us

Здоровье

Насколько вредны кислые мармеладки и конфеты?

Предпочтение кислому вкусу у людей, действительно, может иметь эволюционные корни. Учёные предполагают несколько факторов, которые могли бы объяснить, почему кислые продукты так привлекают наше внимание.

Published

on

Предпочтение кислому вкусу у людей, действительно, может иметь эволюционные корни. Учёные предполагают несколько факторов, которые могли бы объяснить, почему кислые продукты так привлекают наше внимание:

Эволюционные причины любви к кислому

  1. Отслеживание изменений в окружающей среде. У древних животных, включая рыбы, хорошо развилось восприятие кислого вкуса. Это помогало им отслеживать изменения кислотности воды. Этот механизм мог перейти к наземным позвоночным, включая людей, и так мы могли бы развить предрасположенность к кислому вкусу как индикатор изменения в окружающей среде.
  2. Потребность в витамине С. Люди, как и некоторые приматы, не могут синтезировать витамин С самостоятельно, и его дефицит может быть опасен для здоровья. Кислые фрукты, такие как цитрусовые, являются богатым источником витамина С, что могло стимулировать наш вкус к кислому.
  3. Безопасность пищи. Кислые продукты, особенно те, которые подвергались ферментации, чаще всего были безопасными для употребления. Кислота, присутствующая в таких продуктах, убивает вредные бактерии и делает их менее подверженными заражению. Это могло быть важным для наших предков, когда пища могла быстро портиться.

Вред и безопасность кислой пищи

Независимо от наших эволюционных предпочтений, важно помнить, что потребление кислых продуктов в избытке может иметь некоторые последствия для здоровья. В организме поддерживается баланс кислот и щелочей, называемый pH, который для большинства органов и жидкостей должен быть близким к нейтральному. Например, кровь имеет слегка щелочную реакцию, а любые значительные отклонения могут быть опасны.

Для здоровых людей небольшие количества кислых продуктов (например, цитрусовых, уксуса) обычно не представляют угрозы. Однако чрезмерное потребление кислых продуктов может вызвать дискомфорт, например, изжогу, боли в животе или даже диарею. Это связано с повышением кислотности в желудке и возможным раздражением слизистых оболочек.

Кислотный рефлюкс (или гастроэзофагеальный рефлюкс) — ещё одно возможное последствие. Это состояние возникает, когда желудочная кислота попадает в пищевод, вызывая боль, тошноту и отрыжку. У людей с гастритом кислые продукты могут усугубить симптомы.

Влияние кислых сладостей на зубы

Особое внимание стоит уделить кислым сладким продуктам, таким как конфеты, мармелад и драже, которые могут нанести вред зубам. Дело в том, что кислотность этих продуктов довольно высока, и при воздействии кислот на эмаль зубов она начинает разрушаться. pH таких продуктов может быть в пределах 1,6–3,0, что сравнимо с уровнем кислотности уксуса или желудочной кислоты.

Как это влияет на зубы?

  • Когда продукты с низким pH контактируют с зубами, эмаль теряет минералы, становясь более уязвимой.
  • Пищевые остатки от конфет и мармелада, содержащие сахар, создают условия для размножения бактерий, которые также способствуют образованию кариеса.

Как безопасно есть кислое, чтобы не навредить зубам?

Если уж хочется съесть кислых сладостей, чтобы минимизировать риск повреждения зубов, можно следовать нескольким простым рекомендациям:

  1. Не сосать конфеты постоянно. Длительное воздействие кислоты на зубы может привести к более серьёзному повреждению эмали. Лучше делать перерывы, чтобы уменьшить время воздействия кислоты.
  2. Прополощите рот после еды. Если вы съели кислую конфету, сразу после этого прополощите рот водой. Это поможет нейтрализовать кислоту. Молоко или сыр тоже могут помочь снизить кислотность в полости рта.
  3. Жуйте жевательные резинки без сахара. Это способствует слюноотделению, а слюна, в свою очередь, помогает нейтрализовать кислоты в ротовой полости.
  4. Не чистите зубы сразу после кислого. Если вы только что съели кислое, подождите хотя бы 30–60 минут перед чисткой зубов. Механическое воздействие сразу после кислотного «нападения» может ещё больше повредить ослабленную эмаль.
  5. Используйте фторсодержащую зубную пасту. Это поможет укрепить зубную эмаль и уменьшить её уязвимость к кислотам.
  6. Регулярно посещайте стоматолога. Для профилактики разрушения зубов важно проверяться у специалиста хотя бы раз в полгода.

Источник: ROYAL SOCIETY PUBLISHING

Continue Reading
Advertisement

Здоровье

Новый этап в развитии силы: эффективные способы укрепления мышц рук после 40 лет

Вот краткий и понятный план эффективных упражнений для укрепления рук после 40 лет

Published

on

By

Вот краткий и понятный план эффективных упражнений для укрепления рук после 40 лет:


Рекомендации по тренировкам:

  • Выполняйте каждое упражнение по 3 подхода по 10 повторений.
  • Отдыхайте между подходами 60 секунд.
  • Тренируйтесь минимум 1 раз в неделю.

1. Подъемы на бицепс (классические)

  • Возьмите штангу или по гантели в каждую руку.
  • Ладони вверх, локти немного в сторону.
  • Медленно поднимайте вес к груди, касаясь её.
  • Большие пальцы направлены наружу.
  • Вернитесь в исходное положение.

2. Жим на трицепс с тросом (канат)

  • Прикрепите трос к блочному тренажеру.
  • Возьмитесь за ручки нейтральным хватом (ладони друг к другу).
  • Выпрямляйте руки вниз, напрягая трицепсы.
  • Медленно возвращайтесь в исходное положение.

3. Молотковые сгибания на бицепс

  • Гантели держите ладонями к туловищу, большие пальцы вверх.
  • Поднимайте гантели до уровня груди, не меняя запястий.
  • Медленно опускайте руки вниз.

4. Французский жим на трицепс лежа

  • Лягте на скамью с гантелью, EZ-грифом или штангой над лицом.
  • Сгибайте локти, опуская вес к лбу или макушке.
  • Вернитесь в исходное положение.

5. Сгибание запястий (для предплечья)

  • Держите гантель в руке.
  • Для обычного сгибания ладонь вверх, для обратного — вниз.
  • Сгибайте запястья, поднимая вес на 2,5–5 см.
  • Предплечье неподвижно.
  • Возврат в исходное положение.

Эти упражнения помогут сохранить и вернуть силу и тонус мышц рук, улучшить хват и общее самочувствие.

Источник: eatthis.com

Continue Reading

Здоровье

Свыше 100 сотрудников потеряют работу в Virginia Mason Franciscan Health

Крупнейшая больничная сеть увольняет более 100 сотрудников

Published

on

By

Одна из крупнейших медицинских сетей региона объявила о сокращении свыше 100 сотрудников.

Согласно уведомлению WARN (о корректировке рабочей силы и переподготовке), 116 сотрудников подразделения виртуальных медицинских услуг Virginia Mason Franciscan Health (VMFH) потеряют работу с июля.

Чед Мелтон, временный президент VMFH по рынку Пьюджет-Саунд, в заявлении уточнил, что изменения затронут около 200 работников. Он пояснил: “Для долгосрочного сохранения доступа к медицинской помощи мы перераспределяем ресурсы и повышаем операционную эффективность. Это включает перевод нескольких виртуальных сервисов и административных функций”.

Причины сокращений:
В заявлении указано:

“Как и другие медучреждения страны, мы сталкиваемся с серьёзным финансовым давлением — ростом затрат на персонал и материалы, увеличением отказов в страховых выплатах и хроническим недофинансированием госпрограмм. В штате Вашингтон ситуация усугубилась новым бюджетом, который вводит дополнительные налоги для больниц и сокращает компенсации. Особенно критичен лимит выплат за лечение госслужащих и работников школ. Эти изменения будут ежегодно стоить VMFH дополнительно $30 млн”.

Голос уволенных:
Мэган Фрейзер, техник по кардиомониторингу, рассказала KING 5:

“Узнали вчера утром. Мы с коллегами всё ещё в шоке — это опустошает. Наша команда телеметристов из Такомы дистанционно отслеживает жизненные показатели пациентов. Мы отвечаем за мониторинг сердечного ритма в местных больницах, выявляем инциденты и угрозы для безопасности. Мне нравилась возможность помогать людям в соответствии с моим характером”.

Её должность передадут в другой регион, что вызывает недоумение:

“Я беру кофе напротив больницы, за пациентами которой слежу. Не понимаю, как передача функций в совершенно незнакомый регион улучшит ситуацию”.

Позиция профсоюза:
Fraser состоит в профсоюзе UFCW 3000, который подтвердил уведомление об увольнении всех телеметристов — специалистов по дистанционному контролю за стабильностью пациентов. Пресс-секретарь заявил:

“Сокращения затрагивают более 50 членов профсоюза, создавая неопределённость для работников и пациентов. Мы обсудим это за столом переговоров, чтобы помочь сотрудникам найти другие должности в системе здравоохранения и смягчить внезапную финансовую нестабильность”.

Фрейзер уточнила, что увольнения произойдут в период с ноября по февраль, но команда продолжит работу:

“Мы по-прежнему обеспечим лучший уход. Однако есть серьёзные опасения: кто будет наблюдать за нашими пациентами в будущем?”.

Прогнозы для отрасли:
Кэсси Сауэр, глава Ассоциации больниц Вашингтона, предупредила:

“Финансы больниц в катастрофическом состоянии. Мы увидим сокращения услуг, закрытие программ и, возможно, целых больниц. Больницы несут убытки из-за сокращения госфинансирования и новых налогов, против которых мы выступали. Поглотить эти потери без сокращений невозможно — Вашингтон крайне дорог для здравоохранения, а регуляторное бремя здесь выше, чем в других штатах”.

Источник:KING5

Continue Reading

Здоровье

Секрет здоровья и долгой жизни: как клубника помогает укрепить сердце и улучшить работу мозга

Клубника — это не только вкусный летний продукт, но и настоящее подспорье для здоровья. Эта яркая ягода богата полезными веществами, которые благотворно влияют на сердце, мозг и уровень холестерина в организме.

Published

on

By

Клубника — это не только вкусный летний продукт, но и настоящее подспорье для здоровья. Эта яркая ягода богата полезными веществами, которые благотворно влияют на сердце, мозг и уровень холестерина в организме.

По данным научных исследований, регулярное употребление клубники способно значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и замедлить возрастные изменения в мозге. Издание express.co рассказывает, почему стоит включить клубнику в ежедневный рацион.

Группа ученых из Калифорнийского университета в Дэвисе проанализировала множество клинических исследований с 2000 по 2023 год. Они выяснили, что клубника богата фитонутриентами — полифенолами и клетчаткой, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина ЛПНП, уменьшают количество триглицеридов и воспаление, что положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.

Избыточный уровень холестерина, особенно его вредной фракции, долго может никак не проявлять себя, но в итоге приводит к серьезным проблемам, таким как инфаркт или инсульт. Поэтому холестерин иногда называют «тихим убийцей». Без регулярных анализов человек может долго не подозревать об опасности, накапливающейся в сосудах.

Чем ярче клубника — тем больше в ней полезных антиоксидантов, в частности антоцианов, придающих ягодам насыщенный красный цвет.

Руководитель исследования Роберта Холт подчеркнула: «Наши данные показывают, что ежедневное употребление клубники помогает не только снижать холестерин, но и уменьшать воспаление — важный фактор развития сердечных заболеваний. Достаточно съедать чашку ягод в день, чтобы снизить риск осложнений».

Польза клубники распространяется и на мозг

Кроме пользы для сердца, клубника помогает сохранить когнитивные функции и замедлить старение мозга. Исследования показывают, что содержащиеся в ягодах флавоноиды обладают противовоспалительным эффектом и защищают нейроны от разрушения. Особое внимание ученые уделяют пеларгонидину — компоненту клубники, который, по данным Journal of Alzheimer’s Disease, связан с меньшим количеством нейрофибриллярных клубков — признака болезни Альцгеймера.

Почему клубника так полезна?

Вся польза клубники связана с полифенолами — антиоксидантами растительного происхождения. Они не только борются с воспалением, но и помогают регулировать жировой обмен: повышают уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и способствуют выведению «плохого» холестерина ЛПНП из организма.

Британский фонд сердца отмечает, что ЛПВП важен для синтеза витамина D, гормонов и нормального пищеварения. Антиоксиданты в клубнике помогают сохранить эластичность и чистоту сосудов, снижая риск инсультов и инфарктов.

Некоторые исследования также говорят о том, что полифенолы могут стабилизировать артериальное давление, согласно материалам Национального института здоровья США.

Противопоказания и рекомендации по употреблению

Несмотря на множество полезных свойств, клубника не является панацеей и приносит максимальную пользу в рамках сбалансированного питания и здорового образа жизни. Также нужно учитывать возможные противопоказания.

У некоторых людей клубника может вызвать аллергическую реакцию, особенно у тех, кто чувствителен к пыльце березы или яблокам. Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление ягод иногда вызывает проблемы с пищеварением. В клубнике есть гойтрогены — вещества, влияющие на работу щитовидной железы, поэтому людям с соответствующими проблемами стоит быть осторожными.

Клубника — низкокалорийный продукт, отлично подходящий для легкого перекуса или добавки к основным блюдам. Достаточно съедать около 7 ягод в день (примерно 100 граммов), чтобы обогатить рацион. Ягоды можно добавлять в смузи, йогурты, мороженое, блины, каши или салаты — благодаря естественной сладости они делают любое блюдо не только полезным, но и вкусным.

Источник: express.co

Continue Reading

В тренде