Когда речь заходит о привычках, помогающих проснуться и собраться с мыслями, многие сразу думают о кофе. Однако, как подчеркивают неврологи, ключевую роль играет то, что вы едите первым делом с утра.

Доктор Дивия Каул, невролог и медицинский директор отделения двигательных расстройств в Институте нейронаук Hackensack Meridian, отмечает, что мозг — один из самых метаболически активных органов тела, и ему нужны определенные питательные вещества для стабильной работы. Их нехватка вызывает утомляемость, замедленное мышление, снижение внимания и мотивации — тот самый «туман в голове».

Особенно важно завтрака не пропускать. «После ночного голодания мозг нуждается в питательных веществах для выработки нейротрансмиттеров, стабилизации сахара в крови и поддержания концентрации», — говорит доктор Каул.

Главный совет экспертов — завтрак с белком.

Доктор Каул и другие специалисты отмечают, что достаточное количество белка утром:

• Стабилизирует уровень сахара в крови, предотвращая падения энергии;
• Способствует синтезу нейротрансмиттеров (дофамин, серотонин, норадреналин), отвечающих за фокус, мотивацию и настроение;
• Улучшает внимание и рабочую память;
• Поддерживает долгосрочное здоровье мозга, включая нейропластичность и сохранение когнитивных функций.

Сколько белка нужно на завтрак?
Рекомендуемая норма — 15–30 граммов для здоровых людей, но точное количество зависит от состояния здоровья и индивидуальных особенностей. Людям с заболеваниями печени или почек следует проконсультироваться с врачом.

Лучшие источники белка для мозга:

• Жирная рыба (лосось);
• Яйца;
• Фасоль и бобы;
• Тофу и соевые продукты;
• Орехи (например, грецкие).

Что стоит ограничить:

• Переработанное мясо (бекон, сосиски);
• Красное мясо;
• Жареные продукты;
• Продукты с насыщенными и трансжирами.

Три дополнительных совета для завтрака:

1. Пейте воду: 350–470 мл до кофе, чтобы восполнить ночное обезвоживание и поддержать работу мозга.
2. Выбирайте сложные углеводы: цельнозерновые продукты, фрукты и овощи поддерживают память и здоровье мозга, а сахар может ухудшать когнитивные функции.
3. Не пропускайте завтрак: регулярная утренняя еда стабилизирует уровень сахара и циркадные ритмы, помогая мозгу работать эффективно весь день.

Таким образом, белковый и сбалансированный завтрак становится настоящим «топливом» для мозга, обеспечивая ясность мыслей, концентрацию и энергию на весь день.

Источник:  Parade