Connect with us

Здоровье

Почему авокадо так быстро темнеют и можно ли есть потемневшие плоды?

Авокадо богато жирами, которые создают приятную маслянистую текстуру. Но при взаимодействии фермента с кислородом жир может горчить, ухудшая вкус.

Published

on

Авокадо быстро темнеет после разрезания: уже через несколько часов его зеленая мякоть становится коричневой. Причина кроется в химических процессах. В авокадо содержится фермент полифенолоксидаза (PPO), объясняет консультант по субтропическим культурам Университета Калифорнии Мэтью Фатино.

Когда фрукт разрезают, фермент вступает в контакт с кислородом из воздуха. В результате окисления образуется соединение меланин, придающее авокадо коричневый цвет. Этот процесс называют ферментативным потемнением, и он разрушает фрукт.

Авокадо богато жирами, которые создают приятную маслянистую текстуру. Но при взаимодействии фермента с кислородом жир может горчить, ухудшая вкус.

Даже при потемнении авокадо можно есть: достаточно срезать верхний слой, чтобы добраться до зеленой мякоти. Разминание фрукта помогает замаскировать небольшую горечь.

Чтобы замедлить потемнение, оставляйте косточку в плоде, если не планируете использовать его целиком. Под косточкой мякоть останется зеленой дольше, хотя вокруг нее может появиться коричневый оттенок.

Коричневые прожилки — это сосудистые пучки, обычно встречающиеся в авокадо с незрелых деревьев.

Источник:  Live Science

Continue Reading
Advertisement

Здоровье

MultiCare открыла новый центр диагностики в Такоме в партнёрстве с Tellica Imaging

Новый центр медвизуализации с фиксированной стоимостью процедур открылся в Такоме. Вот что внутри

Published

on

By

новости штата Вашингтон на slavigo.com

snow, winter, christmas, health, people, Dental and lifestyle concept – Teeth Problem. Woman Feeling Tooth Pain. Closeup Of Beautiful Sad Girl Suffering From Strong Tooth Pain over snow background

В четверг в Такоме состоялось торжественное открытие нового центра лучевой диагностики MultiCare, созданного в партнёрстве с Tellica Imaging — дочерней структурой некоммерческой организации Intermountain Health из Солт-Лейк-Сити.

О сотрудничестве с Tellica Imaging такомская некоммерческая система здравоохранения MultiCare объявила ещё в начале октября. Tellica специализируется на амбулаторных диагностических центрах, работающих отдельно от больниц и предлагающих фиксированные цены на исследования, такие как МРТ и КТ. Основная задача — разгрузить графики в стационарах и ускорить доступ пациентов к обследованиям.

В рамках партнёрства для пациентов MultiCare открыты три новых центра: в Такоме (2941 S. 38th St., Suite E, Michael’s Plaza), Бремертоне и Оберне — это первые площадки Tellica в штате Вашингтон. Все три начали работу в октябре. Помимо Вашингтона, Tellica уже управляет диагностическими центрами в Юте, Айдахо и Нью-Гэмпшире.

Согласно информации на сайте, базовая стоимость КТ в Такоме указана на уровне 500 долларов, МРТ — 750 долларов. Итоговая сумма может быть ниже при наличии страховки или выше, если требуется предварительное согласование с страховой компанией. В стоимость обслуживания в новых центрах MultiCare Tellica входят описание исследований врачами-рентгенологами с феллоушип-подготовкой, необходимые лабораторные анализы и внутривенное контрастирование. Персонал центров числится сотрудниками MultiCare.

«С учётом высокой стоимости медицинской помощи мы стремимся предложить пациентам более доступное решение в сфере лучевой диагностики», — отметил в официальном заявлении старший вице-президент и административный директор MultiCare Тим Линч. «Tellica Imaging предоставляет высокоуровневый, удобный формат обслуживания в “розничном” формате — близко к дому и в привычной среде».

Выступая на церемонии разрезания ленты, Линч подчеркнул, что сейчас во всей отрасли заметен дефицит своевременного доступа к диагностике: «Все, кто знаком с ситуацией в сфере медизображений, понимают, насколько сложно пациентам получить исследование в разумные сроки. Мы хотим вернуть медицинскую помощь в те районы, где люди живут и работают, и обеспечить им простой доступ к услугам». По его словам, с момента открытия трёх площадок в Западном Вашингтоне там уже приняли около 400 пациентов, а результаты исследований передавались пациентам и их лечащим врачам «менее чем за час». «Такое — большая редкость», — подчеркнул он.

Президент и главный операционный директор Tellica Imaging Брэд Айзэксон во время краткой экскурсии по новому центру рассказал, что имеющиеся площади позволяют в дальнейшем добавить и другие услуги — маммографию, ультразвук, рентген. Для пациентов предусмотрены тёплые одеяла и музыка во время процедур, чтобы сделать контакт с холодной и часто пугающей техникой менее стрессовым.

«Самое впечатляющее — это то, насколько тщательно отработаны наши протоколы», — отметил Айзэксон. По его словам, при, например, травме плеча «само сканирование обычно занимает пять–десять минут. Это очень быстро».

Заместитель вице-президента по диагностике MultiCare Карен Лепперт подчеркнула, что новые центры серьёзно помогут сократить очереди на исследования в больницах региона.

«В некоторых наших стационарах накопилось по 30, 50, а то и 60 дней в очереди на обследование, — сказала она. — Благодаря модели с возможностью записи в тот же день, если в Auburn Hospital, Tacoma General или любом другом нашем учреждении образуется очередь, врачи сразу могут направить пациента в один из центров Tellica. Всё устроено так, чтобы помочь справиться с этим “хвостом” и быстрее обслужить людей».

Источник: Thenewstribune

Continue Reading

Здоровье

Первая смерть от гриппа в округе Снохомиш в сезоне 2025–2026 зарегистрирована раньше обычного

В округе Снохомиш сообщили о первой смерти от гриппа в сезоне: врач призывает успеть привиться до Дня благодарения

Published

on

By

читай свежие новости Сиэтла и пригорода на slavigo.com

snow, winter, christmas, health, people, Dental and lifestyle concept – Teeth Problem. Woman Feeling Tooth Pain. Closeup Of Beautiful Sad Girl Suffering From Strong Tooth Pain over snow background

Санитарные власти округа Снохомиш призывают жителей сделать прививки от гриппа до Дня благодарения после того, как в регионе зафиксирован первый летальный случай в сезон 2025–2026 годов.

По данным ведомства, в прошлую субботу умерла женщина старше 60 лет, имевшая сопутствующие заболевания.

В департаменте здравоохранения напоминают: хотя случаи смерти от гриппа происходят каждый год, эта трагедия — сигнал о том, что респираторные вирусы, включая грипп, COVID-19 и RSV, могут вызывать тяжёлое течение болезни, особенно у маленьких детей, пожилых людей и пациентов с хроническими проблемами со здоровьем.

Прошлый сезон гриппа стал для округа Снохомиш самым тяжёлым за более чем десять лет: было зарегистрировано 53 смерти, связанные с гриппом. При этом первый летальный случай в прошлом сезоне произошёл только в январе, тогда как в этом году — уже в ноябре.

«Нас немного тревожит, что первую смерть мы видим так рано в сезоне. Дальше ситуация, скорее всего, будет ухудшаться», — отметил представитель службы здравоохранения. В то же время, по его словам, пока ещё рано делать прогнозы о том, насколько тяжёлым окажется нынешний сезон.

Главный врач Департамента здравоохранения округа Снохомиш доктор Джеймс Льюис подчеркнул важность своевременной вакцинации:

«Лучше всего привиться за одну–две недели до семейных встреч. Это даёт организму время сформировать иммунитет и обеспечить защиту», — сказал он.

Власти рекомендуют жителям обновить прививки от гриппа и других респираторных инфекций заранее, чтобы снизить риск тяжёлого течения болезни в период праздничных поездок и массовых собраний.

Источник:KOMO NEWS

Continue Reading

Здоровье

Углеводы или белок на завтрак: эксперты рассказали, что даёт больше энергии

Сбалансированный завтрак: белки и углеводы для энергии на весь день

Published

on

By

Сбалансированный завтрак должен включать как белки, так и углеводы, которые обеспечат организм энергией на утро. Идеальное соотношение этих компонентов зависит от индивидуального состояния здоровья, уровня активности и целей человека, сообщает Verywell Health.

Почему важны белки и углеводы утром
Организм утром по-разному перерабатывает углеводы и белки из-за ряда факторов:

  • колебания гормонов;
  • чувствительности к инсулину, то есть того, как клетки реагируют на него;
  • метаболических потребностей, то есть количества ежедневной энергии, которую тратит человек.

Белок является основным строительным материалом для мышц и костей, а также поддерживает пищеварение и другие метаболические функции. Углеводы, кроме клетчатки, быстро расщепляются на глюкозу, необходимую для получения энергии и поддержания жизненных функций.

Какой завтрак полезнее
Сбалансированное употребление белков и углеводов помогает:

  • зарядиться энергией на весь день;
  • поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови;
  • дольше оставаться сытым.

Углеводы дают быстрый прилив энергии, что полезно при утренних занятиях. Белок переваривается медленно, обеспечивая длительное насыщение и поддерживая уровень гормона глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1), который снижает аппетит и потребление пищи.

При этом избыток простых или рафинированных углеводов может вызвать резкое повышение сахара в крови с последующим быстрым падением. Белок помогает поддерживать стабильный уровень глюкозы и предотвращает скачки после еды.

Сколько белка и углеводов нужно на завтрак
Количество белка зависит от веса, возраста, пола, уровня активности и целей по здоровью. Суточная рекомендуемая норма (РСН) составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса человека.

Потребление углеводов индивидуально: людям с диабетом 2 типа рекомендуется контролировать количество углеводов на завтрак, чтобы избежать резких скачков сахара, а спортсменам может потребоваться больше углеводов для энергии. В целом 45-65% суточной калорийности рациона должны составлять углеводы.

Что включить в завтрак

  • Сложные углеводы: овсянка, цельнозерновой хлеб, тортильи, бобовые, фрукты и овощи.
  • Белки: яйца, нежирное молоко, греческий йогурт, сыр, бобы, курица, индейка, рыба, орехи и семена.

Таким образом, разнообразный завтрак с белками и сложными углеводами поможет обеспечить стабильную энергию, контроль аппетита и поддержание здоровья на весь день.

Источник:verywell health

Continue Reading
Advertisement

В тренде