Птеростильбен из черники и винограда активировал расщепление и окисление жиров в клетках мышц мышей, но испытаний на людях пока нет.
В эксперименте фруктоза перестроила микробиом и лимфатические сосуды кишечника мышей, из-за чего организм усваивал больше пищевого жира.
Рацион 2183 взрослых оказался далёк от модели устойчивого питания. Учёные предложили сделать акцент на бобовых, цельных злаках и питательных продуктах.
Фитоен помог мышам на рационе с рафинированными углеводами накапливать меньше жира в печени. Польза для людей ещё не подтверждена.
Эксперимент на мышах выявил изменения кишечных бактерий, обмена глюкозы и активности генов. Переносить результат напрямую на людей пока нельзя.
Анализ данных почти 500 000 человек связал генетическую склонность к сладкому с небольшим увеличением его потребления, массы тела и риска диабета.
В японском исследовании с наблюдением более 15 лет у людей с наибольшим потреблением рибофлавина риск деменции, требующей постоянной помощи, был до 49% ниже.
Анализ данных более пяти тысяч пользователей программы питания показал: 83% участников снизили вес за 12–15 недель, ориентируясь на персональные рекомендации, а не на строгий подсчёт калорий.
Наблюдательное исследование с участием более 31 тысячи американцев выявило связь между временем первого и последнего приема пищи и смертностью. Однако результаты не доказывают, что причиной различий...
