Завтрак с чашкой кофе может быть полезным, однако сочетание кофе с некоторыми продуктами способно вызвать проблемы с пищеварением или нарушить усвоение питательных веществ. Издание Verywell Health составило список продуктов, которых лучше избегать вместе с утренним напитком.

Цитрусовые
Сочетание кофе и цитрусовых усиливает кислотность, что может вызвать изжогу, тошноту и несварение. Особенно это актуально для людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. Как отмечают эксперты, кислые продукты усиливают раздражение желудка, делая неприятные симптомы более выраженными.

Жареная пища
Жирная и солёная жареная еда сама по себе не является полезной, но в сочетании с кофе её влияние на организм усиливается. Исследования показывают, что чрезмерное употребление кофе может повышать уровень «плохого» холестерина LDL и снижать «хороший» HDL. Добавление к напитку жареных продуктов увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Молоко
Несмотря на содержание кальция, молоко может быть не лучшим спутником кофе. Некоторые исследования показывают, что кофе препятствует усвоению кальция, что увеличивает его выведение с мочой. Это способно повышать риск образования камней в почках и проблем с костями, таких как остеопороз.

Продукты с высоким содержанием соли
Кофе в умеренных количествах (до трех чашек в день) обычно не повышает давление. Но совместное употребление кофе с солёными продуктами может усугубить гипертонию, особенно у людей с повышенным риском её развития.

Ферментированные продукты
Кимчи, квашеная капуста, мисо и темпе полезны для пищеварения и иммунитета, однако в сочетании с кофе они могут вызвать вздутие, газы и расстройство желудка. Особенно это касается тех, кто только начал включать ферментированные продукты в рацион.

Эксперты подчеркивают, что правильный выбор продуктов к кофе поможет избежать неприятных симптомов и сохранить пользу завтрака для здоровья.

Источник: verywell health

Большинство экспертов по питанию и снижению веса отмечают, что здоровые перекусы помогают контролировать аппетит и защищают сердце. Однако важно, что именно вы выбираете в качестве перекуса. Кардиологи в статье Parade назвали продукт, от которого советуют отказаться всем своим пациентам — это чипсы.

Кардиолог Джек Вулфсон поясняет, что чипсы содержат ингредиенты, негативно влияющие на сердечно-сосудистую систему. Колумбус Батист уточняет, что особенно вредны картофельные чипсы из-за высокого содержания жиров и акриламида — вещества, образующегося при жарке, которое связано с повышенным риском сердечных заболеваний. Впрочем, все чипсы являются ультра-обработанными продуктами, их употребление должно быть умеренным.

Главная опасность чипсов заключается в нескольких факторах. Во-первых, они богаты насыщенными жирами, которые повышают уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы насыщенные жиры составляли менее 6% от суточной нормы калорий. Так, одна порция картофельных чипсов Lays содержит около 1,5 грамма насыщенных жиров — это 11% от дневной нормы при 2000 калориях.

Во-вторых, чипсы содержат рафинированный крахмал, который быстро превращается в сахар. Это вызывает резкий скачок глюкозы и инсулина в крови, способствуя накоплению жира, особенно в области живота. Кроме того, высокий уровень триглицеридов, связанный с потреблением таких продуктов, является индикатором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В-третьих, чипсы отличаются высоким содержанием соли и других добавок. В сочетании с обработанными маслами и рафинированными углеводами это усиливает задержку жидкости и повышает давление, в отличие от натуральной соли, содержащейся в цельных продуктах. Одна порция картофельных чипсов может содержать около 140 миллиграммов натрия, что составляет примерно 7% от суточной нормы.

Некоторые задаются вопросом, полезнее ли запечённые чипсы. По словам Батиста, они немного лучше жареных, так как содержат меньше жира, калорий и акриламида. Однако их пищевая ценность остаётся низкой — много углеводов и соли при недостатке клетчатки, витаминов и других питательных веществ.

Кардиологи отмечают, что полный отказ от чипсов не обязателен. Вулфсон советует употреблять их не чаще одного раза в неделю, а людям с повышенным давлением, ожирением или сердечно-сосудистыми проблемами — ещё реже. Батист рекомендует ограничиваться небольшой порцией — около 15 штук, сочетая чипсы с овощами или белковыми соусами, чтобы увеличить клетчатку, чувство сытости и снизить риск переедания.

Источник:  Parade

Питание играет ключевую роль в поддержании здорового кровяного давления, так как оно влияет на состояние сосудов, уровень воспаления и обмен веществ. Среди продуктов, благотворно влияющих на давление, особое место занимает имбирь, отмечает Eatingwell. Свою оценку подтверждает диетолог Кейти Дэвидсон.

Имбирь содержит ряд биоактивных соединений — главным образом гингеролы и шогаолы, — которые положительно воздействуют на артериальное давление. По словам магистра наук Мишель Рутенштейн, эти вещества могут влиять на давление несколькими способами, поддерживая здоровье сердечно-сосудистой системы.

Во-первых, имбирь способствует расслаблению кровеносных сосудов. Исследования, опубликованные на страницах Cureus, показывают, что активные соединения имбиря могут облегчать работу сосудов и слегка снижать давление. Однако эксперименты проводились с большими дозами, чем те, что обычно употребляются в рационе, поэтому эффективность небольших порций пока неизвестна. По словам диетолога Минди Хаар, положительный эффект наблюдался в основном у молодых людей без хронических заболеваний.

Во-вторых, имбирь обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Это помогает защищать сосуды от окислительного повреждения и снижает воспалительные процессы. Но большинство исследований сосредоточено на добавках, а не на имбире в еде, поэтому пока нельзя однозначно утверждать, что употребление пищевого продукта даст такой же эффект.

В-третьих, имбирь может служить заменой соли в рационе. Его насыщенный вкус позволяет снизить количество натрия в блюдах, что полезно для сердца и сосудов, ведь избыток соли связан с повышенным давлением.

Оптимальная доза имбиря для здоровья пока не установлена окончательно. По данным экспертов, эффект может наблюдаться при употреблении примерно 3 граммов свежего имбиря в день — это около 1,5 чайной ложки. Однако следует учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом, особенно если вы принимаете лекарства от давления или разжижающие кровь препараты.

Имбирь в умеренных количествах безопасен, но чрезмерное потребление может вызывать расстройства пищеварения и другие побочные эффекты. Эксперты предупреждают, что добавление имбиря в рацион не заменяет медикаментозного лечения и является лишь дополнением к здоровому образу жизни.

Источник:  Eatingwell